eimele亦餐倡导的植物基是什么意思？这样的饮食方式健康吗？

我本人也是亦餐的老用户了，植物基顾名思义就是以植物为基底的食物，多选择植物基食品，其实真的可以帮助我们很好的平衡现在过量动物性食物摄入的饮食状况，而且eimele的植物基产品营养都是十分丰富全面的，吃了这么久感觉身体确实更有朝气更有活力了。

植物基是将通过光合作用形成的植物蛋白作为替代蛋白应用到食品和饮品中，以达到在结构或味道上能够取代动物制品带来的体验。常见应用为植物肉、植物奶等，以及以此为基础原料研发制作出的丰富口味、形态各异的新型食品、饮料。因为其“来源于植物的特性”，成为消费者基于个人健康及全球生态系统关注的一种潮流生活方式。

植物基的发展可能会有以下趋势：

在植物奶方面，添加不同功能的功能性产品也正在成为新的趋势，植物性饮料中蛋白质的含量和质量将受到越来越多的关注，糖和脂肪的平衡也会取得进展，且消费者也乐于看到这类产品的多样化应用，愿意尝试新的植物类型和口味。素食主义的普及也将增加对更好、更多样化产品的需求。