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红油米粉的全州红油米粉的传说

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-03-09 03:10   点击:203  编辑:聂瑞   手机版

一、红油米粉的全州红油米粉的传说

全州是个好地方,不但有广西两大古刹之一的湘山寺,而且还出了个承前启后的国画大师石涛。明朝全州的蒋c、蒋冕两兄弟,一个在南京做宰相,一个在北京做宰相,天下无双。美食又有禾花鱼、醋血鸭,名驰遐迩。还有全州的辣椒、老蒜、肉姜也名扬四海。正因为有“全州三辣”,所以才产生了百里闻名的全州红油米粉。

全州民风淳朴,全州人在家孝敬父母,在外效忠国家。相传全州有个大孝子唐国忠,为了孝敬老母亲,二十四孝他都做到了。有一年冬天,他老母亲病了,胃口不开,不思饮食,急得唐国忠坐立不安,想到当年孝敬家公的红嫂,也赶紧焚香向嫦娥仙姑祈祷求法。

嫦娥接到唐国忠的香火,自然感动,想到全州冬天天气比桂林城内寒冷,左思右想,就教唐国忠利用全州三辣,做了一碗既开胃,又驱寒的米粉给老母亲吃,这就是著名的全州红油米粉。

所谓红油,就是选用大红辣椒,先用清水煮一下,去籽,再加适量食盐,与煮辣椒的水一起倒入石磨里磨成细浆。再取适量的花生油先在锅里烧热(500克辣椒细浆配200克花生油),倒入辣椒细浆,并不停地搅拌,熬成辣椒酱不沾锅铲时即成了红油。用红油配米粉,爽口、开胃、御寒,唐国忠的老母亲吃了三回,病就好了,从此也不怕冷了。全州红油米粉,便成了全州的著名小吃。

二、谁知道全州红油米粉的红油里面放了什么 怎么那么香?那么红

最主要的是红油米粉的猪骨高汤,细的就不说了.其次就是红油,红油的炼制也是十分讲究的,要油和辣椒慢慢熬。放入碗里以后,米粉、香菜、葱花、肉末、红油和黄豆,加上高汤,色香味俱佳,让人欲罢不能

退好好干活好纠结

有八角、胡椒...

苏丹红

辣椒油~~~~~~~~~~全州红油米粉本来就香

三、梅州哪里有米粉机买?还有价格大约是多少?

梅州的米粉机我之前买了一台,梅州邦宁的,价格比较便宜,挺好的

四、你好,你有买到多功能米粉机吗

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五、泰州有米粉机卖吗求电话

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六、在荆州哪里可以买到米粉机?就是那种做炒米粉的原材料。

j荆州不大清楚啊,我是北京的,倒是可以给你推荐一个厂家。广州国研机械设备厂,专业做机器的厂家,河粉机,米粉机等等都有,他们现在在北京有分公司,你可以上网查一下,具体咨询一下。

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