收获方法为：用铁锹距离大葱10cm进行深挖。
松土后将葱轻轻拔出，防止损伤，抖动去土，就地凉晒。
大葱采收要选择晴朗天气，挖葱时保持距离，以防断损。
大葱收获一般用窄镐或铁锹深刨。收获时注意勿损伤假茎、拉断茎盘或断根面降低商品质量。大葱收获后，要将泥土抖净，摊放在地内，2-3行铺成一排，原地晾半天，后把根部放齐，每5-10千克一捆，用稻草在大葱中部捆2-3道，贮藏或运输。收获时避开早晨霜冻或低温上冻时间，应在解冻后再收获，以减少叶片硬脆时收获的损伤。
章丘区农机部门以实施农机化创新项目为载体，加强调研，不断联系生产企业改良大葱收获机型，完善配套耕作技术，加强农机农艺融合，逐步健全大葱生产机械化技术路线，最终确定适合章丘大葱的收获机型，该机型采用高地隙、复合铲，可实现无损挖掘、有序铺放，能够有效采收“大梧桐”等品
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