板栗冷藏温度为0~2℃,相对湿度为85%~95%℃。板栗在冷藏中,板栗的腐烂率、脱水率和霉变率都会大大降低。进入冷库时,板栗需分批进入。一批板栗温度达到要求的温度后,再放入下一批。否则,降温的过程太长,影响储存效果。
板栗冷藏库的维护也很重要。最佳温度波动在1-2度左右。我们应该同时注意冷库内湿度的变化,可以通过往地面撒水来增加湿度。
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