蒸的时间因馅料不同而有所不同，一般需要10到20分钟左右才能蒸熟1。 素包子一般蒸10到12分钟左右就可以熟透了，而肉包子或者蟹黄包等需要15分钟到20分钟左右2。 在蒸包子时，要注意火候的把握，火候太大会使包子受热不均匀，蒸出来干硬；火候太小则容易蒸不熟，蒸出来干瘪不蓬松3。 蒸好的包子要等5分钟再打开锅盖，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象3。
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2024-01-09 01:52
admin