长葛一品兴有拉条机吗？就是圆形面条那种，在适应新疆地区的，能不能提供拉条图片，谢谢啦！

一、长葛一品兴有拉条机吗？就是圆形面条那种，在适应新疆地区的，能不能提供拉条图片，谢谢啦！

一品兴YPX-180型有饭店专用拉条机的键纳，生产出来的拉条需要拉伸，就像河南冲判烩面那样，食用散亮改前需要用手拉、甩等，使拉条坯变长变细，这个是刚刚生产出来的拉条坯。应该是全国都适用的吧，只要有人爱吃面。

二、念念不忘的“拉条子”

拉条子是新疆最常见的饭，如米饭之于四川人，牛肉面之于甘肃人，属于那种沉淀到骨子里的东西，无法摆脱，不敢轻视。

这种细长的面食同样缠绕着每一个伊犁人的心，丝丝缕缕，不誉模管你身在何方，离家多远，宛如一根牵引肉体和灵魂、故乡与异乡的风筝线，在你飞得正高，有点飘飘然的时候，毫不犹豫地收敛和扯住，让你心头一紧，让你想起最初的自己，想起那块栖身的土地，那片土地上一双双深情凝望的眼睛，想起妈妈的厨房，于是，柔软，盼归！

在伊宁街头，几乎超不过五百米就会有一家拌面馆，这些店大多以“拌面、抓饭”为主要经营内容，门脸不大，但是大都很干净。在伊宁市开拌面馆的大多是维吾尔族人、回族人或者东乡族人，维吾尔族的拌面以伊犁“老牌子”碎肉最为出名，将青红椒、肉丁、白菜、芹菜、粉条等大杂烩，配上劲道均匀的拉面，那味道无与伦比，与奇台过油肉拌面、托克逊拌面并称新疆三大面。而回族同胞最具特色的就是“家常面”，各种家常菜分门别类，把这种普通的饭菜做到了极致，赋予了它丰富多样的内容，其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜：白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜薹……并佐以牛、羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马古、大盘鸡、豆腐等拌面系列……在拉条子的江湖里，由原点出发，衍生出众多门派，无数故事。

在伊宁市，我吃过很多好吃的拌面。

比如，胜利路北大营路口附近的吐尔根菜面馆，起先，它开在北大营的南边，一个很小的门面，白菜炒得有特色，加之面汤有特色，停车方便，在出租车司机的口碑宣传下，很是红火，经常出现排队吃饭的场面。后来，“掘到第一桶金”的老板扩大规模、增加品种，在北大营东边一个大大的院子里，除了菜面，还有牛骨头棒子和烤肉等，一顿饭几十块也成了正常的消费，当年十几块就吃得滚肚圆的年代一去不复返了。

好在，那时的味道还在。

还比如桃园宾馆旁边和电视台旁边的“老牌子”拌面，除了菜够味，面筋道，就餐环境也不错，花钱不多，但是处处可见维吾尔族主人的用心，民族特色的装饰图案，桌子洁净，一进门就有浓浓的新鲜茯茶或者来自土耳其的红茶免费享用，餐巾纸、大蒜、面汤自然也会按规矩陆续呈上，冬暖夏凉，素雅别致，一碗面愣是让人吃出哈根达斯的感觉。

还比如天山宾馆附近的那家，城市花园门口那家“兰兰家常面”，州新华医院对面的“吐尔逊前盯拌面”等等，在伊犁，吃拌面不需要攻略，随意走到一条小巷，一个小院，一个葡萄藤掩映的小屋，走进去，就能吃到美味的拌面。

当然，最好吃的拌面还是自己做的，这个需要另说。

Q是在愉群翁回族民族乡的回族庄子上长大的,自然熟悉各种新疆饭菜的制作，看她做拉条子本身就是一种享受，切菜刀工的考究，和面、醒面、拉面的娴熟，入锅、点水、捞面、过凉水、拌菜，看着就像在做一件艺术品，吃起来自然也就更多感同身受的美好。

爱上拉条子，是爱上一种生活方式，不管是与生俱来的深刻，还是后来居上的真爱，爱上了，就很难放下。

记得那年，在无锡的街头，我和经历丰富的老杨为了吃一碗拉条子穿街走巷，左右打听，因为唯一的新疆餐厅关门休息，只好在一个新疆人聚集卖玉石的市场里找到了一家“新疆拌面”，从老板给员工做的工庆悔缓作餐拌面里匀出两份，虽然味道和伊犁本地的相去甚远，然而也算是解了相思之苦。

每一个出远门回家的伊犁人不管从飞机、火车还是其他交通工具上下来，大多第一件事就是找个面馆，要一碗过油肉拌面，狠狠吃一顿，还要加面。

看上去，他们朝思暮想的是拉条子，其实，也是拉条子背后的故乡，是草原，是奶茶，是一份浓浓的乡愁。

三、新疆拉条

面和盐的比例~~汗，碧锋可能要1:0.0000000001吧,和面亏慧拦的水里加一点点销胡盐就好了，不是拿盐来和面~~~

到这里看看吧，有图片

百度百科里也有：

重点：

1.面的硬度——硬了拉不开软了拉不成。要比满头面硬比手杆面条面软。

2.盐——盐少了没劲迹旁道盐多了即使拉开煮时也缩回去。需要和面盐水刚刚能尝出点盐味恰好。

3.一定要摸油并包裹醒面。

在外多年，东北地区没遇到过银液正宗新疆拉面，即使有也是兰州拉面馆用兰州拉面的面做的所姿搏橡谓新疆拌面。怀念于是自己做了，呵呵，没经过正规培训的。

新疆拉条其实和一般的拉面是基本一样的.

和面一败尘定要用察枯禅温水,加一点盐就可以.其实加的水的量才是关键.要和的面光滑不沾手,面软硬适中.和好面在盖上湿布省半小时.然后把面分成好多适败州中的小块,弄成粗条,外面抹上食用油拉开然后煮熟就好.

拉条子空指好吃啊·，。 不知道啥时候还能吃，。卖亏察

拌个蒜薹嘛韭菜，。西葫芦。，。 泼点蒜 辣子。。中茄。。 浇点醋。。

我是新疆人，我喜欢吃拉条字，过油肉拌面，滚辣子拌面加咸韭菜，估计楼上几位也是新疆人吧，不然哪能知道这么多要点槐侍，加盐是为了是面团更加精道，面的软硬没法说准确，不硬不软．主要还是在”醒面”上，拉 的时候，两手要均匀用铅梁吵力．还是怀念新疆的饮食习惯，总觉得特踏实，我在西安给我的朋友说新疆拌面卖12块或者八快，他们都不相信，说杂那么贵，因为西安买的拉条子拌面也就4快到6快，而且面和菜在一个盘子里，好象是在锅里炒过的，根本就不叫你拌着吃．在新疆渣卖，面和菜封开装，面是面，菜是菜，叫你知道面和菜的分量有多少．能不叫人踏实吗？想吃正宗的新疆拌面有机会就来新疆，再昌吉，还不说乌鲁木齐，随便拖出来一个拉条子拌面，也比兰州拉面的新疆拌面强个几十倍么！！！！

说那么清楚你又看不懂