保鲜果蔬方法避免消耗有机物 果蔬如何进行保鲜

一、保鲜果蔬方法避免消耗有机物 果蔬如何进行保鲜

1、储存前不要用水清洗，很多人认为在把果蔬放进冰箱之前一定要清洗干净，实际上洗过的果蔬由于失去天然的防卫，容易发霉腐烂。用干抹布或者纸巾把果蔬上的脏东西擦干净就可以啦。

2、放在干燥的环境中，果蔬在潮湿的环境中容易变质发霉。在装果蔬的箱子或袋子中放入一张纸巾，用来吸收多于的水分，避免消耗有机物，防止霉变。

二、蔬菜保鲜的方法？

根部放水里，放在背阴通风的地方！一个人么少买点菜，每天买一次吃2顿就差不多 了

三、果蔬放冰箱保鲜要掌握哪些小窍门？

    在实际生活中，人们总是误以为将果蔬放进冰箱才最保鲜，但部分果蔬并不宜冰箱存储。像香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼，以及木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。一旦冻伤营养成分便会遭到极大破坏，而且很容易变质。用户确需将热带水果放入冰箱保存的，最好将其置于温度较高的蔬果槽中，而保存时间也不能超过两天。

    蔬菜方面，西红柿也不宜放入冰箱，因为在温度过低的环境中，西红柿局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等；青椒同样不宜在冰箱中久存，因为其适合贮存的温度为7~8摄氏度，若是时间一长冰箱里的青椒就很容易被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况；黄瓜的适宜温度在10~12摄氏度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味；白菜等多叶菜在冰箱冷藏后更容易变烂，而芹菜、洋葱、胡萝卜等亦不宜冰箱存放，如确有需要其温度以0摄氏度为宜。

    此外，面包、月饼等焙烤食物原本质感柔软、富有弹性，若放入冰箱便会加速变陈变硬，并严重影响其口感与风味，反而适合冰箱外室温存放。而巧克力放入冰箱保存，表面则容易出现白霜，甚或发霉变质，从而失去原味，在室温偏高时可先用保鲜袋密封巧克力，然后再置于冰箱冷藏室储存。

四、果蔬如何保存？

果蔬榨汁前用沸水烫，能消毒表面氧化酶。不仅减少维生素损失，增加果蔬汁颜色鲜艳，不易变色。