花椒叶清汤面最好吃的做法？

一、花椒叶清汤面最好吃的做法？

花椒叶清汤面是一道口感清爽、香味独特的面食。下面是一个最好吃的制作方法：

材料：

- 面条 适量

- 花椒叶 适量，切碎

- 鸡肉或猪肉 适量，切丝

- 青菜（如小白菜） 适量，洗净切段

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 香菜 适量，切碎

- 鸡精（可选） 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清汤或高汤（鸡汤、猪骨汤等） 适量

做法：

1. 将清汤或高汤煮沸，并保持热。

2. 将花椒叶放入开水中焯水片刻，捞出后用凉水冲洗，以去除苦味，然后切碎备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 加入鸡肉或猪肉丝，煸炒至变色。

5. 加入清汤或高汤，煮沸后加入青菜段。

6. 将面条煮熟，捞出后沥干水分。

7. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的清汤和青菜。

8. 撒上花椒叶碎和香菜，根据个人口味加入适量的鸡精和盐。

搅拌均匀后即可食用。

温馨提示：

- 花椒叶的味道比较辛辣，可以根据个人口味适量调整花椒叶的用量。

- 建议选用新鲜的花椒叶，以保证其香味。

- 如果喜欢酸辣口味，可以在调味时加入适量的醋和辣椒油。

- 清汤或高汤的味道会直接影响到面条的口感和汤的风味，可以选择自己喜欢的种类或根据食材的搭配来选择。

- 可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐皮、木耳等，增加面食的口感和营养。

二、花椒拌面的做法？

1· 麻酱加入适量食盐，放水，一个方向搅拌，放水要少量多次，不能一下子放很多水！

2· 碗底放适量盐，锅里放油，少许香油，油热放花椒，炸出香味（冒烟即可），倒入碗中。锅里放点酱油，稍等片刻，在倒入碗中。

3· 我还炸了点面条，这是我小时候在花椒油面条里最喜欢的东西，面条切小段，炸脆，拌在面里，特别好吃～

4· 长豆角煮熟，切碎，黄瓜切丝，面条煮熟过凉水，花椒油里在放点煮面的热水～

5· 拌在一起，在来一瓣蒜，真是美味。

三、花椒油面条卤怎么做？

面粉 200克

鸡蛋 1个

盐 2克

清水 100克

蚝油 1汤匙

生抽 3汤匙

水淀粉 3勺

食用油 适量

平菇 400克

泡发的木耳 100克

韭菜 5根

五花肉 2块

花椒 15粒

做法步骤

1、面粉中磕入鸡蛋，加1勺食盐，少量多次加入纯净水 拌成面絮。

2、面粉拌至无干粉的状态 下手揉面。

3、面团揉光滑 静置醒面20分钟。

4、醒好的面团 每隔20分钟 揉面一次 。

5、五花肉 姜片 放入汤锅。注入纯净水 大火煮开后 撇去浮末。浮末撇干净后，继续炖20分钟。

6、平菇清洗干净 撕成小朵。木耳泡发好 切丝。韭菜切碎备用。

7、经过3-4次揉面的面团放在面板上，用擀面杖擀开 。面团擀成薄片，卷在擀面杖上。均匀用力滚动擀面杖，把面片擀薄。

8、擀开的面片 撒上玉米面。从两头向中间卷起来。卷好的面卷，均匀切成面条。

9、切好的面条抖散 抖掉干粉 备用。

10、汤锅内肉汤煮浓，捞出五花肉块。平菇 下入汤中 放入木耳丝。煮熟的五花肉 切片。

11、肉片放回汤锅。汤中加入 3勺生抽 2勺老抽 2勺蚝油

12、撒入食盐 调味。锅内食材完全煮熟，分次淋入水淀粉勾芡。汤汁勾浓稠，淋入打散的鸡蛋。另取炒锅烧热，凉油放入花椒 小火炸香。

13、炸好的花椒油，拣出花椒粒。趁热浇在汤锅中。

14、撒入韭菜碎。

15、面条入开水锅中 煮熟。

16、煮好的面条捞入碗中，浇上做好的面卤。

四、张晨冰花椒面的做法？

主料

面条（生）适量

辅料

五花肉适量 绿豆芽适量 芹菜适量 黄瓜适量 八角适量 花椒适量 葱适量 姜适量 黄酱适量 冰糖适量

步骤1

锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出

步骤2

放入五花肉丁，煸炒至出油

步骤3

干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀

步骤4

加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮

步骤5

熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可

步骤6

豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用

步骤7

面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可

五、我一直用花椒油或芝麻油代替食用油煮面条的，不知道有没有问题？

芝麻油最好不要加热，起锅前再加；花椒油个人认为凉拌好吃点吧；煮的还是要食用油，营养价值是别的油没法比的…

六、花椒要怎么用来煮面条？

花椒要用来煮面条的方法：

1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出。

2、放入五花肉丁，煸炒至出油。

3、干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀。

4、加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮。

5、熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可。

6、豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用。

7、面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可。

七、花生油能制作花椒油吗？

花生油能制作花椒油，花生油就很香，然后再加上花椒独特的香味，再按照制作花椒油的流程就可以得到美味的花椒油了。长期食用花椒对人体有极大的好处，花椒可以祛湿除腻。在梅雨季节或者在寒冷的冬季，炒菜或者煮面条的时候加一点花椒油，味道很好，而且还有养生的功效。

八、花椒油水油做法？

准备所需食材：青花椒100克、草果1个、小茴香2克、香叶2克、桂皮1克、食用油250ml。

花椒油的做法：

步骤一：先将青花椒洗净，然后放入到80度的温水中，浸泡3分钟，然后冲洗干净备用。草果、小茴香、香叶、桂皮洗净沥干，即可备用。花椒洗净后，要放入到80度的温水中浸泡3分钟，多加这1步，是为了去除花椒油中的苦涩味和异味，这样做出来的花椒油就会又香又麻，还不发苦。

步骤二：将草果、小茴香、香叶、桂皮放入到锅中小火炒1分钟，然后捞出备用。炒香料的时候，必须小火炸，火太大了，香料会糊，影响花椒油的风味。

步骤三：锅中放入适量的油，油温6成热，将青花椒放入到锅中，小火炸4分钟，然后将炒好的香料放入到锅中炸1分钟，接着关火，盖上锅盖，耐心等待3-5小时，花椒油就做好了。炸好的花椒油不要立即起锅，盖上锅盖，焖3-5小时，可以使花椒中的香味和麻味完全融入到有油中。

敲黑板画重点:

1.炸花椒油时，用青花椒或者红花椒都可以，青花椒炸的偏香，红花椒炸的偏麻，大家根据自己的实际情况去做，做法还是一样的。

2.浸泡花椒时，一定要用热水浸泡，冷水是泡不出花椒中的苦涩味和异味的。浸泡花椒的时间不要过长，3-5分钟是最合适，超过了此时间，做出来的花椒油香味和麻味都会减少。

九、麻酱花椒油做法？

麻酱花椒油是一道广泛流传的食材，可用于凉菜等多种菜肴。下面是麻酱花椒油的做法：

所需食材：

1. 花椒：适量

2. 葱姜蒜：适量（去皮）

3. 红辣椒：适量

4. 食用油：适量

5. 麻酱：适量

6. 酱油：适量

7. 糖：适量

8. 醋：适量

9. 香菜：适量

做法：

1. 花椒用干净的锅炒熟后捣碎，备用。

2. 葱姜蒜切末，红辣椒切圈备用。

3. 将适量的食用油热锅，放入葱姜蒜末和红辣椒煸炒，继续用小火煮约5分钟至葱姜蒜香味出来。

4. 将煸好的葱姜蒜油装到碗里稍微冷却后加入适量的麻酱、酱油、糖和醋少许，混合均匀。

5. 最后，加入适量的花椒粉、香菜碎即可。

小提示：

1. 煸炒葱姜蒜和红辣椒的时候炒的时间不要太久，否则会影响口感。

2. 麻酱花椒油的口感较麻辣，宜适量食用。

3. 可以根据个人口味增减调料的用量。

这样做出来的麻酱花椒油，香辣可口、色泽金黄，可用于凉菜或者面条食用，味道非常好哦。

十、花椒油煮面做法？

酸汤面】

　　时间：约5~10分钟

　　难度：容易

　　方式：煮

　　【特色】

　　酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。

　　【准备食材】

　　小青菜----------2棵

　　鸡蛋----------1个

　　挂面----------150克

　　盐----------3克

　　生抽----------8克

　　醋----------10克

　　姜末----------5克

　　花椒油----------3克

　　热油----------10克

　　蒜----------2瓣

　　小葱----------1根

　　辣椒面----------1.5克

　　小米椒----------1个

　　【详细步骤】

　　步骤1

　　锅里烧开水，放入面条。

　步骤2

　　煮至九成熟，即可捞出，用面汤烫熟2根青菜。

　步骤3

　　打入一个鸡蛋，煮熟至自己喜欢的状态捞出。

步骤4

　　取一个碗，放入盐，生抽，醋，姜末，蒜末，葱末，熟白芝麻，香菜，小米椒，花椒油，辣椒面，最后淋一烧热油在辣椒面上。

　步骤5

　　放入面汤和面条。

　步骤6

　　最后摆上青菜和鸡蛋撒上葱花。