一、落球法测定液体的粘度是什么?
落球法测定液体的粘度是利用固体物质在液体中流动的速度快慢。所用仪器称为落球黏度计，适用于测定黏度较高的透明液体涂料，如硝酸纤维素清漆及漆料多用于生产控制，简单的落球黏度计是由一根精确尺寸的玻璃管，内装满被测液体。
落球法测定液体粘度特点
落球黏度计是最简便的黏度计，只需要测量已知尺寸和质量的圆球在被测液体中自由下落的速度便可计算黏度，假定液体无限延伸，半径为r密度为ρ2的圆球在黏度为η密度为ρ1的被测液体中下落时，其下落的推动力Fw为重力与浮力之差。
落球黏度计的优点是仪器简单操作方便，不需要特殊的设备和技术，缺点是不能得到剪切应力和剪切速率等基本流变参数，而且剪切速率不均一，不能用来研究流体的黏度与剪切速率间的依赖性。
二、4号粘度杯测水多少秒
4号粘度杯测水9-11秒。粘度杯是一种广泛应用于油漆工业测量粘度的仪器，也称浸入式粘度杯。
三、在线粘度计用旋转式好还是用振动式好？
各有优缺点。
在线旋转式可以改变电机转速，对于非牛顿流体更能真实的反应粘度值，但有电机等活动部件，直流电机长时间运转寿命是个问题，轴承密封也会有问题。
振荡式无活动部件，故障率小，但剪切率都在1000以上，且是定值，对于对剪切率敏感的非牛顿流体的粘度测量，测量值会有差距。
主要看你要测量什么介质。
【实验室粘度值】
我公司生产国产在线粘度计，需要了解，请上网搜国产在线粘度计
早期由于环境及设备问题，对于粘度的测量，皆采取现场取样方式，在经由实验室化验、测试粘度值，所测得粘度值再经由实验室回馈给现场人员，以做为现场制程的调整，如此一来、一往的时间等待，往往影响产品产量，更有甚者，实验室测得的粘度，一般皆为产品在最无干扰及最安定的条件下测得，其情况绝非现场制程的环境下，如温度、压力、流速、流体颗粒、搅拌速度…等复杂因素所测得的真实粘度值。以致于利用实验室粘度值来做为产品制程控制依据，易产生下列的缺点：
◎ 回馈时间长
◎ 粘度值非制程真实粘度值
◎ 产品质量不稳定
◎ 浪费人力资源
◎ 产品易氧化
◎ 单点粘度测量，较不具代表性
【在线粘度值】
有鉴于此，目前欧、美、日等先进国家，对于实际工程和工业生产中，皆采取使用<在线粘度计>来直接监控产品粘度，通过在线测量过程中的液体粘度，可以得到液体流变行为的数据变化，对于预测产品工艺过程的控制，如反应时间及产品质量，皆有着重要的指导价值。所以经由投资安装有特点的<在线粘度计>，可以达到以下的优点：
◎ 增加产量
◎ 提升产品质量
◎ 减少人力浪费，节省成本
◎ 不易产生次级不良品
◎ 可快速回收设备成本
◎ 提升公司声誉
公司多年来，专门致力于在线粘度计的设计、研发、制造，其所生产的NDJ-100在线粘度计，是利用扭矩微振荡原理来测粘度，此原理是目前最适用于制程的在线粘度计，因其具有以下的特点：
◎ 测试范围由低粘度0.1cps 到超高粘度2,500,000cps；都有合适的机型可供选择，不必因粘度范围不同而更换不同测棒。
◎ 无任何转动组件（如：马达，活塞等），所以不需增加任何耗材费用，且容易保养、维修。
◎ 安装方便：直接以标准连接即可，而且探头皆可以任何方向安装于反应釜或管线中，不需在管道上增加马达及另开旁路安装。
◎ 可同时监测现场制程中之粘度及温度，减少现场取样至实验室测试粘度，在回馈现场制程之人力耗费……经由此套设备，可：缩短反应时间、增加产能、提高产品质量、减少人力支出……
对于高粘度的我这里用的是旋转式
对于低粘度的材料，如油漆还是用DIN杯好
随着自动化控制技术的高速发展，人们越来越不满足从实验室获得粘度参数来控制产品质量，在线粘度计，就是专为在工艺现场直接测量粘度的在线分析仪器，由于粘度是衡量分子与分子之间剪切力的变化，在运动状态下测量，具有一定的难度，一种采用一个固体棒状元件，它工作在一定频率下,沿其轴向方向旋转振荡，传感器只有一个暴露的元件，允许流体在传感器表面自由的流动。当该元件剪切流体时，它将因粘度阻力变化而损失能量，损失的能量被电子线路检测。由处理器转换成可显示的粘度读数。 能很好完成在线粘度测量。
不可一概而论噢，Brookfield的在线粘度计路过
四、请问乳品的粘度怎么测量?
现在的乳品行业，在实际生产中采用最先进的加工机械和加工工艺,也很难达到质量要求,常发生油脂上浮和蛋白质沉淀的质量问题。对此各大生产厂家在产品加工过程中加入一定量的添加剂――稳定剂、乳化剂、增稠剂等混合物质作为品质改良剂使用,以提高口感的味道,来吸引更多的顾客。当今的社会是科技迅猛发展的社会,产品也在日新月异的变化,在提高产品品质的同时,千万要控制好品质改良剂――增稠剂的用量,更要让消费者买得放心、喝得开心。增稠剂的用量控制是通过它的粘度来反映其含量,这是关系到成本经济性与食品安全性的重要保证.
上海金澳食品（正广和）有限公司. 所测产品:酸 奶
仪器生产厂商名称及型号:上海地学仪器研究所/数字旋转粘度计SNB-2及低温恒温槽SD-206.配件: 0、1、2、3、4号转子
购买日期 2006-7-12
主要用途及说明:我公司主要生产酸奶产品，在加工工艺中利用增稠剂来控制酸奶的粘度，而增稠剂的含量越多对人体伤害越大，所以使用SNB-2数字旋转粘度计及恒温槽对其酸奶进行粘度检测，以求达到企业标准或行业标准.使用已达半年时间，主要效果体现在以下几点：
1）可以有效的控制因增稠剂的过量对人体造成的伤害；
2）提高了产品的质量、同时也降低了生产成本；
3）仪器连续测量快捷、读数方便、精度高、稳定性好；
上海地学仪器研究所也向我们介绍了该产品在其他行业的应用,比如:火腿肠业、牙膏业、果汁业、食品添加剂行业等等.
更多详细情况,有兴趣的话,你可登陆上海地学仪器研究所网址 具体再了解.