莲藕的营养价值？

一、莲藕的营养价值？

营养元素

含量(每100克)

营养元素

含量(每100克)

水

79.1克

热量

74千卡

蛋白质

2.6克

脂肪

0.1克

碳水化合物

17.23克

纤维

4.9克

钙

45毫克

铁

1.16毫克

镁

23毫克

磷

100毫克

钾

556毫克

钠

40毫克

锌

0.39毫克

维生素C

44毫克

维生素B1

0.16毫克

核黄素

0.22毫克

烟酸

0.4毫克

维生素B6

0.258毫克

叶

13微克

维生素B12

0微克

维生素A

0微克

维生素E

0毫克

维生素D（D2+D3）

0微克

维生素D

0国际单位

饱和脂肪酸

0.03克

单不饱和脂肪酸

0.02克

多不饱和脂肪酸

0.02克

胆固醇

0毫克

咖啡因

0毫克

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二、莲藕营养价值？

1.莲藕的碳水化合物含量高

尤其是淀粉含量，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。

2.维生素C丰富

100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。

3.莲藕还有比较丰富的钙

100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。

三、莲藕炖鱼的营养价值？

营养价值：这道菜富含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。并且含有大量的蛋白质，补充人体所需营养。

莲藕炖江鲢

材料：

江鲢、鲜莲藕、葱白、姜片、辣椒酱、茴香、花椒

制作过程：

1. 将莲藕洗净去皮，用滚刀切法切成楔形块状备用，烧开水备用。

2. 将鱼洗净，切成大块，用猪油微煎后加入开水，开大火烧开。

3. 放入莲藕块，同时放入姜片、葱白、茴香、花椒，加盖中火炖之。

4. 30分钟后，在翻滚的汤里加调料再加盖小火炖10分钟，加入辣椒，开盖用小火煨2分钟即可。

四、排骨莲藕红豆汤的营养价值？

可以补充体力，缓解疲劳。红豆炖排骨富含蛋白质，易于消化、代谢和吸收动物蛋白，进入人体的蛋白质为肌肉提供了丰富的原材料。这就是排骨莲藕红豆汤的营养价值

五、烹饪莲藕肉饼的秘诀是什么？

主料

面粉：适量 莲藕：适量

肉馅：适量 热水：适量

辅料

葱花：适量 姜末：适量

豆腐：适量 盐：适量

生抽：适量 甜面酱：适量

色拉油：适量 蛋液：适量

做法步骤:

1. 先和面，取微微烫手的热水，一点点加入面粉中，用筷子搅动形成一片片的面絮，再用手揉成面团，至“三光”状态，扣上面盆，饧半个小时

2. 饧面的时间刚好来拌肉馅。将莲藕切成碎丁，肉馅是做藕盒剩下的，加入少量葱花和姜末，我又突发奇想觉得加入豆腐也会不错，放了一点豆腐用羹匙按碎，再加入盐、生抽、甜面酱和少量色拉油，朝一个方向搅拌均匀。馅料就拌好了

3. 做馅饼：要在案板上撒一些面粉，将面团揉成长条，切成四份。(两个人，每人两个饼足够了)取其中一份，擀成圆形面片。将肉馅摊上，占1/3左右，折成长方形(感觉像个带盖的钱夹)。捏紧封口，假如封口不严，可以在封口处刷上少量蛋液黏住

4. 烙饼：平底锅放少量油，稍热，放入馅饼，再倒入一点水，至馅饼厚度的1/2,中火转小火，盖上锅盖烙熟一面，翻转一下烙熟另一面，即可

六、莲藕胡萝卜红枣排骨汤的营养价值？

莲藕胡萝卜红枣排骨汤是一道营养丰富的汤，其中各种食材都有自己的营养价值，下面是一些常见的营养成分：

- 排骨：富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长、补充体力和提高免疫力。

- 莲藕：含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等，可以降低血压、促进消化、滋润皮肤等。

- 胡萝卜：富含维生素A、胡萝卜素等，有助于保持眼睛健康、增强免疫力、促进消化等。

- 红枣：含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，可以补血、养心、调理肠胃等。

总的来说，莲藕胡萝卜红枣排骨汤可以提供丰富的营养物质，有助于增强身体健康、滋润皮肤、促进消化等。同时，它也是一道美味可口的汤品，受到很多人的喜爱。

七、莲藕是什么？

莲藕是一种水生植物，属于莲科植物，主要生长在湖泊、河流和稻田中。它的根茎被称为藕，是一种常见的食用植物。藕呈长圆筒状，外表光滑，内部有许多藕节，质地脆嫩。莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。莲藕可以用来烹饪各种菜肴，如藕片炒肉、藕汤等，也可以制作成藕粉、藕粥等食品。莲藕的口感清脆爽口，营养丰富，是一种受欢迎的食材。

八、莲藕的种子是什么？

其实莲藕的种子就是莲花上面的莲子。是莲花盆上一颗颗的果子，如果你把它剥开，里面是会出现白白的果子。莲藕的种子在自然界中成熟后会掉入水中，然后在温度达标情况下会自行的生长发育莲藕。

莲子不仅可以拿来种出连藕，还可以直接拿来煮汤或者煮糖水，我就很喜欢用来做莲子红空糖水，不仅好喝，还可以清热养心。

九、莲藕是什么颜色的？

1 莲藕是浅黄色的。2 莲藕的颜色主要受到品种、生长环境、成熟程度等因素的影响。一般来说，莲藕的外皮为淡黄色或浅棕色，切割后可以看到白色或淡黄色的肉质部分。3 莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。在烹饪过程中，莲藕可以被制作成多种美食，如莲藕煲、莲藕汤等，味道鲜美可口。

十、莲藕的寓意是什么？

莲藕寓意为多子多福，还有藕断丝连的意思。因为莲藕里面的莲蓬多子，表示多子多福，寓意是身体健康。莲藕不仅有美好的寓意，食用价值还很高，能补充人体所需的营养元素，是很好的保健食品，很多人喜欢吃。食用的时候可凉拌着吃，也可炒菜，炖汤，口感好。