莲藕是七孔的粉还是九孔的粉？

一、莲藕是七孔的粉还是九孔的粉？

七孔藕要比九孔藕更粉。

我们炖汤的时候一般都会选择使用七孔藕，也就是常说的粉藕，它水分含量比较少，适合用来炖汤，这种藕炖好之后口感非常粉，特别好吃，若是在炖汤的时候发现自己无论如何都不能将其炖粉，那么多半是买成了九孔藕。

九孔的莲藕被人们称为是脆藕，它体型细长看，水分充足，这种藕更适合清炒搭配米饭一起食用，极为下饭。所以我们在购买莲藕的时候需要按照自己的需求来，炖汤就买7孔藕，炒菜就买9孔。仅供大家参考希望能有所帮助。

二、九孔莲藕是脆的还是粉的？

九孔莲藕是脆的。

相比之下七孔莲藕较面，其中淀粉的含量比较高，导致口感比较面，是比较黄的那种莲藕，适合做汤，味道鲜美。九孔莲藕是我们在市场上看到的颜色较白的莲藕，水分比较大，口感清脆，汁液较多，清炒和凉拌之后食用起来口感更佳。

三、莲藕七个孔的粉还是九个孔的粉？

因为7孔莲藕含有的淀粉比较多，而含有的水比较少，这种莲藕在锅中煮半个小时就会非常粉。而大家炒莲藕或者卤莲藕时，需要选用9孔莲藕，因为9孔莲藕含水量比较多，淀粉含量比较少，这种藕怎么煮都煮不烂，而且煮熟后吃着还很脆。而大湖泊生长的莲藕会比小湖泊生长的莲藕更粉。

四、7孔9孔11孔哪种莲藕最粉？

11孔藕，最粉。

藕的孔越少，口感越脆，藕的孔越多，口感越粉面糯，特别是制作糯米甜藕粉时，都会选择11孔藕制作。

希望以上回答对您有所帮助吧

五、莲藕几孔是粉的？

个孔的藕一般是粉藕，也有9或11个孔的粉藕，因此单纯从孔数来判断是否为粉藕并不准确。一般而言，粉藕的外形比较短粗，表皮颜色偏黄，略带黑色斑点，摸起来比较粗糙，没有什么光泽，去皮后比较粉嫩，切开后会有“拉丝”的效果，用指甲掐有软软的感觉，生吃口感略带苦涩味，熟吃比较软糯、清甜。

一、几个孔的莲藕是粉的

1、粉藕大多有7个孔，也有少部分有9或11个孔。在挑选粉藕时，单纯通过孔数来区分粉藕和脆藕并不准确，还要搭配其他方法才能确保万无一失。

2、粉藕外形比较短粗，表皮颜色偏黄，略带黑色斑点，摸起来比较粗糙，没有什么光泽，去皮后看起来粉粉嫩嫩的，切开后会有“拉丝”的效果，用指甲掐一下有软软的感觉。生吃略带苦涩味，熟吃比较软糯、清甜，绵软拉丝，适宜用来煲汤、蒸食，如莲藕排骨汤、桂花糯米藕等。

二、莲藕怎么挑选

1、挑选外形饱满的莲藕为好，外形凹凸不完整、表皮有碰伤的莲藕不要选，而且藕身外应附有一层薄泥保护，没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存。

2、挑选藕节短、藕身粗的莲藕为好，从藕尖数起第二节藕最好。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕，如果发黑有异味，不建议选购。

4、如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

六、什么莲藕是粉的？

粉藕是粉的。特点为外表粗糙，外皮呈粉色或褐色，体型短粗，同等大小粉藕更重，切开来是一般为七孔、发粉色。由于粉藕多为深水藕、塘藕，要求水位达到30~60cm，如果夏季涨水可耐1.3~1.7m深水，且一本为中晚期熟品种，即9月7日后上市。

深种泥土的粉藕没有浅种的脆藕白，表皮一般偏褐色，外皮有磨砂之感的粗糙，个头较大，藕节圆润且短，像小胖墩圆乎乎的。

这样的粉藕横切一刀，明显看到粉粉的色泽。下锅煨出来的汤，汤色浓郁，藕香味也特别浓郁。

七、8孔莲藕和9孔莲藕的区别？

用刀切开后能看到有8个孔洞，这是粉藕的一个重要特征，8孔藕多生长于南方，一年能产两季，淀粉含量高、水分含量低，切开后会有“拉丝”的效果，常说的“藕断丝连”指的就是8孔藕，这也是它吃起来粉糯的原因之一。

普遍称脆藕为“9孔藕”，顾名思义，切开后有9个孔，不过有些脆藕切开后有11个孔，脆藕开出的花是白色的，因此有些地方也称为“白藕”，一般9孔藕多生长在北方，产量没有7孔藕大，一年一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，因此吃起来比较脆爽。

八、五个孔莲藕粉还是6个孔粉？

五孔和六孔的莲藕都不如七孔的莲藕粉。

莲藕一般可以按照口感分为粉藕和脆藕，如果要吃粉藕的话建议可以选择七孔藕，其中七孔藕又被称为红花藕，但如果莲藕没有切开的话那么就只能靠观察外表来进行分辨了。

对于粉藕来说其外皮通常为黄褐色，带有较多的深色斑点，体型通常比较短粗，藕中的淀粉含量比较充足，水分含量较少，口感比较软糯。

九、六孔莲藕和九孔莲藕的区别？

六孔藕表皮粗糙，淀粉重，口感粉糯，适合炖汤，九孔藕表皮光滑，水分重，口感清脆，适合凉拌或清炒。入秋以后，又是吃藕的季节，藕被称为“水中人参”，因此它的营养价值很丰富，可以很好的滋养身体。不过藕也要分品种，并不是所有藕的外观和口感都一样，所以我们在买藕的时候一定要要清楚自己买来怎么吃，然后再决定买六孔藕还是九孔藕。

这两种藕除了用藕孔区分以外，还可以从它们的表皮和藕节大小来分

十、莲藕的孔是奇数还是偶数？

藕的孔是奇数还是偶数，最后发现绝大多数的藕都是奇数，而且孔数越少，吃起来更脆更有味道

最多的莲藕是七孔和九孔。

九孔莲藕：颜色呈银白色，因此也被称作白莲藕或者白亮藕。外表光滑，较长，因其水分含量较高，因此口感较为脆嫩，比较适合用作于炒、凉拌。

七孔莲藕：又被称作为红莲藕，其表皮为黄褐色，形状比较短且粗。口感较粉嫩、软糯，因其淀粉含量充足，水分较少，比较适合用作于煲汤。