玉米的功效与作用有哪些？

内容提要：【玉米的功效与作用】热度：5064

玉米是一种常见的粮食作物，它不仅具有丰富的营养成分，还有多种功效和作用。

1、提供能量

玉米是一种高碳水化合物食物，能够提供丰富的能量，为身体提供燃料，满足日常生活和运动需求。

2、促进消化系统健康

玉米富含纤维，包括不可溶性纤维和可溶性纤维。不可溶性纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；可溶性纤维则可以成为益生菌的营养来源，维持肠道菌群平衡。

3、改善心血管健康

玉米中的纤维和多种营养物质，如维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维等，有助于降低血浆胆固醇、血压和动脉硬化等心血管疾病的风险。

4、抗氧化作用

玉米富含抗氧化剂，如维生素C和维生素E等。这些抗氧化剂可以帮助清除自由基，减少细胞损伤，并有助于预防慢性疾病和抗衰老。

5、支持眼睛健康

玉米中富含的黄色素，如玉米黄质和叶黄素，对保护眼睛健康很重要。这些黄色素有助于过滤有害的蓝光和紫外线，并提供对眼睛组织有益的抗氧化保护。

6、促进骨骼健康

玉米中富含的磷、镁和锌等矿物质，有助于骨骼的生长和保持健康。

7、提供维生素和矿物质

玉米含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、叶酸、铁和锰等，能够促进身体的正常生理功能。

8、降低胆固醇

玉米富含可溶性纤维，在体内形成黏液，可以帮助清除体内过多的胆固醇，降低血液中的胆固醇水平。

需要注意的是，玉米可能引起过敏反应，对一些人来说可能会消化不良。因此，在食用之前，应该注意个人的身体反应，并持适量食用。另外，选择新鲜、未经过加工的玉米或采用健康的烹饪方法，能够更好地保留其营养价值。