食用菌种植的技术 食用菌种植属于什么行业类别

内容提要：【食用菌种植】热度：83

食用菌种植是一种将菌种培养在特定基质上，并通过适宜的环境条件促进菌丝生长和菌体成熟，从而获得高品质的可食用菌类产品的种植技术。

一、食用菌种植技术

食用菌种植的技术包括以下几个方面：

1. 培养基准备：根据不同种类的食用菌，准备适宜的培养基，如木质基质、麦秸秆、玉米秸秆等，并进行消毒处理。
2. 菌种接种：将培养好的菌种接种到培养基上，可以采用菌种培养瓶接种、液体菌种接种或孢子直接接种等方法。
3. 控制生长环境：根据不同食用菌的生态特性，控制温度、湿度、光照和通风等环境条件，创造适宜的生长环境。
4. 菌丝生长和培养：促进菌丝的生长和扩繁，可以采用适当的温度和湿度条件，定期喷水保持湿度。
5. 子实体发育和采摘：当菌丝生长到一定程度时，提供适宜的温度和湿度刺激子实体的发育，待子实体成熟后进行采摘。
6. 病虫害防治：定期检查和喷洒适当的农药或进行生物防治，控制病虫害的发生。
7. 草堆回收利用：饲料菌、菇菌等可以利用农牧业减废剩余物质，进行资源回收利用。

栽培时不用母种作菌种，一般是因为母种的生产成本较高，如果直接用于栽培，需要量较大。把母种转入与栽培料接近的营养基质上会得到第2级种，叫做原种，把原种再接入相同的培养基内叫3级种，也叫生产种或栽培种，这种菌种能直接用于生产。菌种需要丰富的营养物质，不同的蘑菇需要的无机盐等微量元素有一些区别。

二、食用菌种植属于什么行业类别

食用菌种植属于农业行业类别。种植食用菌是农业领域的一项重要活动，通过使用合适的种植技术和设备，在适宜的环境条件下，培育和生产各种食用菌类产品。食用菌种植是一种农业多种经营的领域，涵盖了各种食用菌的种植、生产、销售等环节，与其他作物的种植和农产品的加工有一定的区别。因此，食用菌种植可以归类为农业行业中的次级产业或特殊农业产业。

三、栽培时为何不用母种作菌种

1、栽培时不用母种作菌种，通常是因为母种的生产成本比较高，如果直接将其用于栽培，需要量会比较大。一般从孢子或组织分离得到的第1次菌丝体叫第1级种，也叫做母种。母种对养分的吸收、环境的适应性都要进一步驯化，第1次菌丝体可以在相同培养条件下扩大生产，一般需要再转1次管，从转出的试管菌种上可以选择优良的菌株作为母种。

2、把母种转入与栽培料接近的营养基质上能得到第2级种，叫做原种，把原种再接入相同的培养基内叫3级种，也叫做生产种或栽培种，这种菌种就是直接用于生产的，它的需求数量比较大。由第1级种转至第3级种的过程叫做转接菌种，也就是菌种传代培养。

3、菌种需要丰富的营养物质，一般不同的蘑菇需要的无机盐等微量元素有一定区别。菌种适宜的生长温度是24-28°C左右，湿度要保持在85%-95%左右，否则生长就会比较缓慢。同时菌种还需要新鲜的空气和适当的光照，PH值在5.5-7比较适宜。

四、菌种怎样培育蘑菇

1、挑选菌种

1. 菌袋要厚实坚固不易破裂，同时也要透明利于观察菌丝生长。
2. 菌料密度应在450千克/立方米为宜，必须是水的密度的一半，放在水中要有一半的体积漂在水面以上。
3. 挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的菌种就说明掺水过多。

2、蘑菇栽培

1. 解开菌包扎带，开口直径为1-2cm左右，向里面喷点水（可以存点积水，一般积水没有干就不需要再喷水）。
2. 平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度为-40-40°C左右（室内栽培适宜的温度为5-32°C左右），当袋口出现小菇蕾再完全打开袋口。

3、日常管理

1. 可以用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，要经常向毛巾或餐巾纸喷水，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套塑料袋（塑料袋内壁要喷水，保持通气）。
2. 菌袋内有水时要及时倒出，一定不能弄坏包装的塑料袋，大概过几天就可以出菇。