电热的好。
燃气的炒瓜子机器，温度高而不稳定，容易炒糊，影响口感。电热的炒瓜子机器，温度低而均匀，炒出的瓜子颜色一致，香而不糊，品相色味俱佳。所以，买炒瓜子机器还是电热的好。其他炒货设备也优选电设备，传统的柴火炒锅已被淘汰，燃气设备不稳定，都不是最优选择。