一、土豆芽用刀怎样挖？
挖土豆芽是一个费力的工作。其实土豆不要用刀挖。用刀切就可以了。方法是把土豆放到案板上。看准土豆的芽眼。一刀下去切下来。要切成一块土豆最少一个芽眼。重量在30-40克就可以了。
如果是挖。那就把土豆拿起来，把刀对准芽眼附近的薯肉，将芽眼挖出来。这样费力。但能保证每一块都有芽眼。
二、恩施炕土豆用的土豆是挖球器挖出来的吗？
恩施卖的炕土豆
并不是用挖球器挖出来的
是小土豆剥皮以后炕出来了
基本上都是由这个挖球器直接挖出来的，因为这样挖出来的这个土豆是非常好的，土豆形状保存的也是非常好的，这个土豆的味道也是非常棒的
这个应该不是用的机器吧
三、农业机械化成本低产量高，土豆如何机械化种植？
红薯和土豆的全程机械化种植过程，基本相似。主要不同点在于红薯是秧苗移栽，土豆是种薯播种。下面从耕、种、收三个步骤概述一下机械化种植的流程。先进的马铃薯种植机械：现在新疆基本实现马铃薯栽培作业实现机械化作业、目前新疆在农业机械化程度方面走在了国家各地区的前列、由新疆自行设计研发的马铃薯种植机械分两种。
动力机械：954,754都可以可以，旋耕机，秸秆还田机，三划犁或者5划犁，起垄机，开沟机采收机械，可以配带在拖拉机后面的，也可以单配。也可以搞一台拖拉机，配各种配件，旋耕机播种机等等山东的胶州是土豆产区，每年春季的3月份，大面积的地膜覆盖土豆开始播种。现在种土豆大地片一般都采用机器播种，即开沟，施肥，下种，浮土，盖膜一次成功。
.北方地区地势较南方地势高，土质大部分是疏松透气的土壤环境，南方地区的土质是黏性比较强的红壤土，北方地区雨水量没有南方地区多，而土豆又是属于耐旱型作物播种前20天，时间约在3月初开始催芽。土豆种切块时每种块至少有一芽眼。10-15块/斤为宜。切好后用小灰干拌或多菌灵粉剂1：200倍对水浸种进行杀菌消毒。待种块晾干后即开始苗床催芽。
.多施肥,土豆生长期短产量潜力大,开沟后应在沟内使用大量农家化肥,一般每亩施三元复合肥50到100公斤，在加硫酸钾30到50公斤做底肥，出苗后再追施尿素30到40公斤促苗。据种植户反映，如果种前土壤处理的好，马铃薯在营养合理和疏松的环境中，生长快，能提前成熟，大小均匀，品相好，种植户就能有好的收益，而要保证这种良好的土壤条件就需要使用深松机。
土豆的机械化种植主要分为两类，一个是播种时使用机械播种，一个是使用机器收获。
想要机械化必须得土地是平整，这样才可以实现机械化，才可以低投资得到高回报。
可以根据亩地的产量和种植的数量来进行合理的预算，之后再根据所有的意外情况和需要的东西进行合理的分析。
四、出芽的土豆削掉可以吃吗？
如果土豆发芽了，即使发芽的部分被切掉也不能吃，因为发芽的土豆含有大量致命的茄碱。龙葵又名马铃薯毒素，是一种弱碱性生物糖苷，易溶于水，易溶于乙酸，经高温和彻底蒸煮后解毒。
每100克马铃薯中只含茄碱5 ~ 10毫克；发芽马铃薯或紫皮未成熟马铃薯中的茄碱含量增加了几倍甚至几十倍。龙葵具有腐蚀性和溶血性，使运动中枢和呼吸中枢麻痹。
出芽的土豆削掉，可以吃吗？很荣幸回答你这个问题，如果你家储存的土豆出芽了的话，如果刚出了一点点小芽眼的话，你可以把小牙眼挖掉，继续吃，只不过挖芽眼的时候要把牙眼周围多挖掉一部分， 因为土豆一出芽，一般要带有一定的毒素，多挖掉一部分就可以把毒素基本上挖掉了就可以吃了
发芽的土豆不要吃，有毒.