增值税，就是对增值额进行征税。增值税发票（专用发票）是可以供一般纳税人抵扣税额的，普通发票是不能抵扣税额的，一般消费者拿到的都是普通发票。
举例来说吧：比如一件商品，A生产后以不含税100元卖给批发商B，那么按17%的税率，就征100*17%=17元，当然，B得掏117块钱才能买到，同时获得一张增值税发票（专用发票），含交了17元的进项，因为我大天朝不是价税分开标的。
同时，A也可以将他从原料供应商那里得到的进项进行抵扣。
B以不含税200元卖给零售商C，就征200*17%=34元。
因为B从A那里拿到了一张含17元进项的发票，进项可以抵扣，所以只要交34-17=17元。为什么说是增值额呢？
B从A那拿到商品，用了100，卖给C是200，这中间的增值额就是100，所以用增值额100*17%=17元这么计算也是对的（其实本来应该是这么算的，但鉴于我大天朝以票管税，而且有0.11.13.17四档税率对应不同的商品，有的商品用的不同原料税率可能不一样，所以还是用抵扣进项的方法算合适）。
所以，C就得花234元才能拿货，拿到的同时还有一张34元的专用发票。
然后呢，C就卖给了最终消费者D，不含税价300元，税额300*17%=51元。
D掏出351元拿到商品，同时拿到一张普通发票，发票上标明的价税合计是351元，价格300，税额51。C因为有34的进项，所以只需要交17元。当然，有些发票，如卷筒（出租车，公交车，部分超市，加油站等地方会用）可能不会写得这么细，只写一个金额，这个金额是价税合计。
从A到C，每个环节交了17元（因为增值额都是100），到D这里累加起来51就进了总价，我们买什么都好，价格里面都是已经包含了税款的。所以，最终的负担是落在D身上的。另外，有些情况不能开专用发票，具体包括：向消费者个人销售货物或应税劳务，销售货物或应税劳务适用免税规定的，小规模纳税人销售货物或应税劳务的。（增值税暂行条例第二十一条）小规模纳税人不能抵扣进项。不过刚刚税务总局4月新政，纳税人只要去国税大厅登记一下就可以华丽变身一般纳税人了，也就是可以抵扣进项的纳税人。
增值税发票系统也在升级当中，以前专用发票要专门认证过才能抵扣（为什么假的专用发票那么受欢迎，因为它标了多少税额，受票方就可以从应交的增值税里扣减多少），升级后不需要认证，因为都用电子数据自动认证了，受票方抵扣就好了。对于发票内容的监管也不断加强，以前只采集金额税额，现在连货物品名等也采集了，所以一些手段再也不能用了……什么能用？
我知道，不过知乎不让说。