一、奶油是如何制成的
奶油的加工制作
奶油，又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80％以上，水分含量低于16％，还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果之用。奶油的加工制作方法如下：
精选原料：应选用健康奶牛的牛奶，不宜采用初乳和末乳。
分离提取：利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同，通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用，将密度不同的部分分离开。静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法，即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。
中和酸度：有时分离提取出的稀奶油酸度过高，则可用碳酸钠来进行中和，以调整酸度，提高成品的贮藏时间和质量。操作方法是，边搅拌稀奶油，边徐徐加入适量碳酸钠溶液，即可使之中和。
杀菌冷却：为杀灭稀奶油中的病原菌、腐败菌及其它危害人体健康的微生物，增强奶油的贮藏性和风味，需要进行杀菌处理。方法是；先将盛装稀奶油的容器(牛奶桶)置于热水中，然后向容器的周围通蒸汽进行高温杀菌。操作中，要不断地搅动，使之溶度均匀和防止脂肪析出。
规模生产时，可采用片式高温短时杀菌冷却器或真空杀菌冷却器进行杀菌处理。稀奶油杀菌后要立即予以冷却。
物理成熟：经过杀菌处理的稀奶油冷却后，将其保持在低温状态下一段时间，使一部分脂肪由液体逐渐转变为半凝集状态的固体。
添色搅拌：将物理成熟后的稀奶油置于搅拌机中，搅拌前先添加色素(最常用的色素为奶油黄)，然后利用机械压力使脂肪球成为脂肪团粒，搅拌出来即为酪乳。搅拌的时间一般为30~60分钟。
洗涤去杂：用经过冷却、杀菌的清水对搅拌机中的酪乳进行洗涤去杂，直到排出的洗涤水完全透明为止。
加盐压炼：为增添奶油的风味，抑制微生物繁殖，延长贮藏的时间，需加入适量的食盐，然后用筛子压炼、除水，使之成为黄色半固体状态，即成品奶油。
包装贮藏：包装奶油应选用无味、无毒，不透气、不透水、不透光，且具有防潮性的坚韧、柔软的包装材料。包装好以后，即可贮藏或上市。
二、离心机的转速 g和r/min 间怎么换算
离心机的转速两种单位，g和r/min ，现以a，b分别代表其数值，则转换公式为：
b =r/g*（a*2π/60）ˆ2
离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。
离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服。
特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
扩展资料：
推导过程如下：
1、向心力公式：
F=m*ωˆ2*r =mg
其中m为质量，单位kg，ω为角速度，单位rad/s，r为离心半径，单位m
2、首先进行round/min和rad/s的换算：
由：1 rad = 1 round/2π
1 min= 60 s
易有：
1 round/min = 2π/60 rad/s
设 a round/min =b g，已知a求b
带入向心力公式：
F=m*ωˆ2*r = m*（a*2π/60）ˆ2*r= b*m*g
去除公约式m得：
（a*2π/60）ˆ2*r=b g
经变换得：
b =（a*2π/60）ˆ2*r/g
例题
如转速1000 round/min、离心半径为0.1米时，把a=1000代入公式：
b =（1000*6.28/60）ˆ2*0.1/9.8=111.79 （g）
参考资料来源：百度百科——转速
参考资料来源：百度百科——离心机
三、鲜牛奶制成奶油需要离心机的转数
转数4000转/分的离心机就行了
四、宗发家奶油怎么样？
好，宗发家奶油是天然乳脂奶油，也就是动物性奶油，健康无添加，通过离心分离技术从牛奶中提炼，只有牛奶本身的淡香味。丝滑柔软、入口即化的口感是无可比拟的。
五、卓玛牌牛奶分离机怎么拆
您好，卓玛牌牛奶分离机的拆卸操作非常简单，首先，您需要准备一些必要的工具，如螺丝刀、钳子等，然后，您需要将电源拔掉，以免发生意外。接下来，您需要将机器上的螺丝拆下，然后将机器拆开，以便您可以更好地检查机器的内部结构。接着，您需要将机器上的零件一一拆下，如滤网、滤网支架、滤网支架等，然后将滤网拆下，拆下滤网支架，拆下滤网支架等，最后，您需要将机器上的其他零件一一拆下，如滤网、滤网支架、滤网支架等，最后，您需要将机器上的其他零件一一拆下，如电机、润滑油、润滑油滤网等，最后，您需要将机器拆开，拆卸完毕。
1.首先拆卸机头，取下所有螺丝和螺帽，然后把整个机头从机体上拆下来。
2.将牛奶源管从电磁阀和机体上拆下来。
3.将冷却水管从机体和冷却器上拆下来。
4.将尾部排出管从机体上拆下。
5.将机头重新装上，并将所有螺丝和螺帽重新安装，安装完成后，使用扭力扳手将螺丝紧固。
6.将牛奶源管重新安装到电磁阀和机体上，并确保接头处的密封圈无渗漏。
7.将冷却水管重新安装到机体和冷却器上，并确保接头处的密封圈无渗漏。
8.将尾部排出管重新安装到机体上，并确保接头处的密封圈无渗漏。
卓玛牌牛奶分离机的拆卸步骤如下：1）关闭电源，放出分离机头部的水泥桩；2）转动电源上的开关，使机器处于停机状态；3）将进水泵断开，放出裹体；4）打开下面的固定螺栓和螺丝，拆开螺丝板；5）拆开盖板，卸下机头；6）将分离机机头用紧固件取下，并清理机头内的杂物，然后卸下机头至较低的处所。