没有买淡奶油，在家要如何制作奶油?
可以去超市买冻奶油，一般大超市都有
1）把无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
2）把冻奶油放在常温下让它自己解冻，等到奶油用手指按下去软软的了就可以准备打发了
3）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。不过打发时要小心别把水弄进去，我上次就这么蠢废掉了一盒
4)打发的时间可能比较久，一定要有心理准备，我上次几乎打了近30分钟。等到奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。
5）还有一个，要注意下你的奶油是否含糖，不含糖的话要酌情分次放糖打发。
希望能帮到你
1.在大碗里放入茶包，用开水冲开
2.茶包泡出颜色和香味之后，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.我用的淡奶特写，在淘宝都能买到，因为是食品，建议大家选信用好的店铺购买哦
4.在调好奶茶里面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），搅拌均匀，放在冷藏室冷藏，时间段的话可以冷冻
5.这个时候开始打淡奶油，将淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少许糖
7.用电动打蛋器将淡奶油打发，高速档
8.打发到可以裱花有纹路的状态就可以了，如图。不要打得太软或者太硬
9.最后，在杯子里先倒入奶茶，再将奶油装进有裱花嘴的裱花袋里面，挤在奶茶上面就可以了。
小贴士
1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦，口感会不一样呢。淡奶油最好也不用哦
2.奶茶上面的奶盖是用淡奶油打发的，淡奶油不能打的太硬，否则会出现油水分离哦，打得太软了也不能挤出图案了。
要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了，用发蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。
奶油，制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。
这个比较麻烦不适合家用的啊
我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法
适合家用
大豆油（必须是大豆油）加鸡蛋清（不要蛋黄）顺着一个方向搅拌
（这个需要你自己慢慢摸索的，搅拌的时间需要很长）
记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊（像泡沫似的）然后慢慢加入大豆油
不要一次加进去
期间需要加少量的白醋自己把握好啊
这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果
最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可
奶油的加工制作
奶油，又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80％以上，水分含量低于16％，还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果之用。奶油的加工制作方法如下：
精选原料：
应选用健康奶牛的牛奶，不宜采用初乳和末乳。
分离提取：
利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同，通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用，将密度不同的部分分离开。静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。但生产中―般都采用离心分离法，即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。
准备材料：玉米淀粉
6g，低粉
10g，纯奶
100ml，黄油
40g，细砂糖
20g，蛋黄液
1个
1、将纯奶和糖放入锅中小火加热，煮开后关火。
2、蛋黄放入容器里，将玉米淀粉和低粉一起倒入。
3、取1/2煮好的奶倒入玉米淀粉和蛋黄液中拌匀。
4、将步骤3倒入奶锅中搅拌均匀，小火加热。
5、步骤4加热搅拌至糊状后关火，冷却待用。
6、将黄油切成小块后软化备用。
7、将黄油倒入步骤5中打发至羽毛状，奶油就做好了。
我打了半天根本打不出奶油还都是淡黄色的，稠稠的跟黄油材质差不多的膏体
如何制作奶油？?
你好，奶油制作方法参考如下:
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；
制作过程：
第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；
第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；
第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；
第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；
第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。
烹饪小技巧:
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不错，融化吉利丁片一定要用冷水，否则容易破坏其中的性能，而将其融合好后，再小火加热一下，注意不能超过65度，让其充分融化；
2、选择用全脂牛奶，做好的淡奶油会更加健康，混合吉利丁液和牛奶的时候，搅拌不用过度，拌均匀就可以了，最后搅拌好需要放入在冰箱中静置；
3、每隔15-20分钟的时间，便需要将混合液取出来搅拌一下，当然具体的时间需要根据实际的情况来定，总共的时间一般在1个小时到1个半小时之间，看到混合液变得非常浓厚就可以了。
可以，做法如下：
准备材料：细砂糖100g、蛋清3个、有机牛奶200ml、手动打蛋器1只
1、首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离开，取鸡蛋清备用，放入盆中。
2、用手动打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入50ML牛奶，30g黄油，25g糖，继续加快速度不停的打，重复4次。
4、待牛奶、黄油、糖都打完了，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
做奶油可以用淡奶油、鸡蛋、牛奶、盐、细砂糖等材料