瓜子仁是怎样被剥出来的？

一、瓜子仁是怎样被剥出来的？

一般景况下工厂的瓜子仁都是机器剥出来的。瓜子加入料斗后，进入提升机，和多种除杂机，去除两个并在一起的瓜子、石子等重物、轻于瓜子的杂质、瘪籽、个头大于瓜子的物质 。

然后进入脱壳机，其实脱壳的方法和用嘴嗑瓜子很像，首先瓜子按照一定规则排序，然后进入齿辊，从侧面挤压撞击瓜子，导致瓜子皮破碎。

然后瓜子仁和瓜子皮还有没有剥开的瓜子经过多层分离器，瓜子皮吹走，瓜子仁分出整仁和碎仁，未剥开的瓜子重新回到脱壳序列脱壳。

如果是少量的可以人工剥，自己手工剥瓜子或者用一些方法。比如用钥匙。找一把有有孔的要是，吧瓜子放在钥匙孔里面，手拿住瓜子轻轻一转，瓜子壳就剥开了。

二、剥无骨鸡爪时，哪些方法会比工人用嘴啃更快？

现在的人，为了贪图省事方便，西瓜要吃无籽的，核桃要吃无壳的，鸡爪要吃无骨的。

不过，当一提起无骨鸡爪，很多人跟我一样定是毛骨悚然吧！市面上的无骨鸡爪从何而来？真如视频所见，其中还有泰国老太人工嘴啃的？

我虽然不常吃无骨鸡爪，但据说去骨后腌制的鸡爪，不仅吃起来方便过瘾，还十分入味，下酒佐粥超美味！

鸡爪去骨的方法一一列举大概有4种：

1.人工手剥。鸡爪煮熟，过冰水冷却。鸡爪掌心朝上，用小刀从爪子的小腿根处至掌心上切开一道口子，然后沿着这道口子将最大的骨头向掌心方向推动掰掉，大骨就抽出来了；再从每个爪子上划一个长口子，小骨头与爪肉连接紧实，不易脱落，要使巧劲， 拆下趾骨的时候往往爪皮肉已破损，难以还原原来的样子。这一系列的操作，只有在一个极富手剥经验的厨师手里才能顺利完成。

2.用刀切。鸡爪的个头大小不均匀，很难服帖地在砧板上操作，而且鸡爪煮熟表面有丰富的胶原蛋白渗出，粘粘的易打滑，不只是效率低下，一不留神还会伤到自己，所以并没有得到广泛应用。

3.机械去骨。美食君虽然没能亲眼所见脱骨流程，但想必对于许多规模较小的企业或小作坊来说，少量生产，几十个工人的速度也不见得比机器慢，而且机器速度快，受力也大，打碎的骨渣还需后期人工一点点地拣出来，所以更受用于机械化程度高的大企业。

4.用嘴啃。自泰国工厂爆出员工们带个围裙，坐在堆叠成小山的鸡爪边，不戴手套拿起就啃，而且速度快到惊人，几秒钟，一个鸡爪就脱骨了，果然大大提高了效率，而且鸡爪的形状保留不比手剥，刀切和机器脱骨的差。难怪，这种方法会开始传播蔓延！

所以，这告诉我们“天将降大任于斯人也，必先劳其心志……”不劳而获，必有歪果。美食君一直认同“存在即合理”的说法，鸡爪只吃无骨的，你就少了啃骨头，吸汤汁的乐趣，啃鸡爪子就失去了原本的灵魂。

当然，想要吃一咬就脱骨的鸡爪，美食君告诉你们妙招呀！

虎皮凤爪：

1.鸡爪剪去趾甲洗净，冷水入锅。

2.放入葱段、姜片、白醋和料酒，开火煮开。期间将姜蒜切末、大葱、小米椒切成碎末备用。

3.鸡爪煮好捞出，沥干水分或用厨房纸吸干。

4.平底锅热油，放入鸡爪煎炸。

5.炸至鸡爪表面颜色变深，最关键的还要盛出过凉水泡1小时

6.热油爆香葱姜蒜末，倒入泡好的鸡爪翻炒。加老抽、生抽翻炒上色，加开水没过，煮沸后转小火再煮15分钟，最后下小米椒、盐调味即可。

有勇气吃别人的口水，不如费点口舌自己啃吧

把鸡脚去掉，水开后倒入鸡爪，煮十分钟左右，不要煮的太软，最好硬一点，然后捞出晾凉，把晾凉的鸡爪背部朝上用小刀在每个小爪上划一刀，中间最大的也划一刀，划好之后现在第二个关节上向下弯曲再左右旋转就出来了，依次取过去多弄几个凭感觉就知道怎么去骨。

鸡爪不太好处理，所以想要快速的剥鸡爪，建议买一个多功能厨房用剪，它的设计小巧灵活，可以快速的处理鸡爪。

人工啃的话，本来就很慢呀……不过我一般使用的方法就是手剥。我认为最快的方法就是，再鸡爪子上面划上三刀，一道中间最长的指甲，另外两刀一个指甲一刀，都在手背上。从两边的小指甲开始，慢慢的剥掉骨头。最后抽掉大骨头，非常的方便快捷了。

三、抓娃娃机如何操作

下面开始先介绍抓娃娃机：

纯粹探讨夹子和娃娃类型来研究该下手的位置。

1。首先就是要看爪子是否有抓力了，如果爪子很松，你可以直接换机器了，因为那没有抓起来的可能。 之前去的地方，15台机器，只有4-5台机器爪子有爪里，其中2台爪子比较紧好抓，所以我基本都是盯着他们抓的！

2。这里你可能要问了，怎么看爪子是否松紧，这里介绍几点经验，（1）最简单的就是付学费了，就是先试抓一下。（2）你在玩的时候，观察到旁边有人在抓，正好机器是你没有碰过的，那你最好留意下它的爪子。

（3）这点不太用，因为比较暴力，哈哈，就是你用力拍拍抓娃娃机，如果爪子松，它必定会轻易摇晃，你可以借这点看出，爪子是否有抓起的可能了

（攻略以浅入深，一般看前3条基本就比较有效拉！）

2.关于抓娃娃的位置挑选，最容易的抓到的位置：比如：洞口是正方形的嘛. 就抓洞口内那一条线上的。.这样娃娃抓起来就不要拐弯了.直接进洞..成功率比较高

3 [这段转别人的经验，我也刚知道，下次去试试

]常娃娃机都有摇杆和一颗按钮!!

首先瞄准就得看个人~这无法教

~我要教的是技巧~~

先用摇杆调好目标後~是不是就按ㄌ那颗按钮

然後平常人就是等那爪子落到目标身上

然後看著它慢慢抓上来~~~~~这是错误的抓法 !!

诀窍就在爪子落到目标身上那瞬间~~

(也就是目标已在爪子内ㄌ~但还没抓那瞬间)

迅速的再按一下那颗按钮~~爪子会突然的夹住

那你就成功一半ㄌ~~~另一半就靠运气和机子的状况ㄌ~~:D

PS :如果爪子在半空中

还没落到目标身上你就按ㄌ

那它也会突然夹住~~然後就会直接上升回洞口再放开ㄌ

不会往下ㄌ~~所以要小心使用~~~

继续

甩夹子

为什么要甩夹子？常玩抓娃娃机的网友们一定会有经验，就是爪子的角度和你预期的不符合，於是下勾的时候夹子会落在娃娃身上甚至偏离你要抓取的点，因此抓不到你要的目标物，所以第一个技巧要传授你「甩夹子」。

甩夹子其实很简单，就是快速转动摇杆，甩夹子的目的在於改变娃娃夹的方向，娃娃夹的角度并不是每次都会让你满意，如果你看到一只趴下的狗狗，想要夹他的头，那三爪的夹子就要有两爪勾住狗脖子，一爪勾住头，但是娃娃夹的角度如果偏了，落下时三爪中就有一爪就会掉在狗脖子上，这样娃娃当然就夹不起来。

步骤：

1、先把娃娃夹快速移动到目标物上方

2、快速360度转动摇杆

3、摇动时间大概2秒钟，这时候夹子会快速晃动，并且改变方向

4、静待夹子停止，如果方向不满意再转一次

5、下勾

注意事项：

1、甩夹子要小心不要去敲到娃娃机的玻璃，不然老板会瞪你，所以目标物如果太靠近边缘，可以先把夹子移到机器中央，再来转动。

2、注意剩余时间，不要太沉迷甩夹子，以免时间来不及让夹子停止，造成下勾时晃动而偏离目标。

3、本技巧适用於有摇杆的娃娃机，只有两键前进式机台的无法使用。

另外，有的抓娃娃机也是有调力度的，有一定的比例，这点和那种拍大娃娃机有点像（后面会介绍到） 经过玩过上海7-8个场子的娃娃机后总结出来：

1) 无机率调整：如设定强抓力为2秒时，则抓到娃娃2秒后则转为弱抓力使娃娃松动脱落，无机率控制。

2) 弱抓力控制：弱抓力控制的中奖=受控次数/控制基数=中奖次数/游戏次数=1/5时；每游戏5次便有1次弱抓力出现的机会，当设定弱抓力控制时，此爪子有足够力追抓取物品，使顾客抓不到娃娃。其余4次皆为先以强力抓取娃娃后，经设定的秒数后转达为弱抓力，使娃娃在半空中不知不觉掉落，引起顾客连续投币再次玩游戏的欲望。

3) 强抓力控制：强抓力的控制的中奖率=受控次数/控制基数=中奖次数/游戏次数=1/5时；

每游戏5次便有1次强抓力出现的机会，当设定强抓力控制时，此爪子有足够力追抓取物品，使顾客抓不到娃娃。其余4次皆为先以强力抓取娃娃后，经设定的秒数后转达为弱抓力，使娃娃在半空中不知不觉掉落，引起顾客连续投币再次玩游戏的欲望。

抓娃娃钩子的技巧

甩勾 有些勾子设计 他在下勾前 他是可以左右摇晃的 在摇晃中下勾 收爪 可让物品於空中摆荡 以达甩入洞口的效果 易弹跳物品适用

顶勾 当物品在洞口 垂手可得时 用单一勾子 顶物品重心 让物品推入洞内

转勾 在下勾前 三爪的角度不佳 可以转动摇杆 让勾子转向

倒爪 当物品怎么夹都在原地 可以用此法 将物品 慢慢往洞口拖动 将一爪置於物品上方 两爪於物品左边 因为 物品高度 固爪子下去时 一爪先碰到物品 爪子会斜著躺下收爪时斜著夹住物品 起来时 会将物品往洞口拖个几公分

插勾 有时物品 吸盘 或 挂牌 绳子等 突出洞口 此时 用转勾 将一爪对准 绳洞 直直插入 当勾子在洞口下勾 碰不到东西时 他会一直向下到底 物品会被扯下洞

特殊技术

克星弹跳 当物品堆积多时 底部物品高低不平 可将物品 抓起向附近有斜度之物品上方 当他掉落时 克星弹入洞口方向

铺地毯抓法 当机台物品散乱 且洞口有高突 或 挡板设计时 可将不想抓的物品 平铺 让想抓的物品 较平顺向前

重心移动 夹子 通常 往左移的情况下 物品在里面 我们正面看 分 左 中 右 物品重心在中间 有时 我们在抓 可以抓物品左边 物品起身 落下 会往左甩 很容易进洞

先投币，然后长棍子的移动抓娃娃机的夹子，你要控制到速度和力度，不能太快也不能太大力哟。旁边的按钮是等到你确定位置要夹娃娃的时候就按下去的。当然，这个要技巧，希望能帮到你吧