肉类半成品加工厂管理要点？

一、肉类半成品加工厂管理要点？

(1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所，保持该场所环境整沽，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

(2)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盗洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤，以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

(3)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

二、有什么创业项目在小县城可以做？这五个项目利润可观

现在各种各样的创业项目鱼龙混杂，参差不齐，创业者必须打起十二分的精神来在众多项目中挑选一个适合自己的项目，不管在什么地方创业，首先一定是选择一个适合自己的项目，这样后期做起来更能事半功倍，那么小县城有什么创业项目可以做？这五个项目利润可观！

一、小县城有什么创业项目可以做？

1、肉类食品加工

肉类加工食品是我们在生活中常见的，像菜市场买的腊肉，超市里买的各种罐头，都是肉类食品加工后制成。在农村开一家肉类食品加工厂，有着得天独厚的优势，比如地处农村周边就有各种养殖场，若是资金充足也可以自繁自养自己加工，这样成本更低，获取原材料的途径非常的方便，交通运输成本低。只要加工出来的肉类产品质量卫生检验过关、味美价廉，那么赚钱是很稳定的。

2、中小型饭店

虽然当今现成上的人们生活水平有所提高，但是相对于市区来说，其消费水平还是显得略低，因此在乡镇开饭店，适宜选择中小型的饭店。饭店档次不宜过高，因为过于高档的餐厅不符合乡镇消费情况，需要注意的是不管我们开什么档次的饭店，店面的卫生以及餐品的口味非常的重要，只要这两点做好，再配上优质的服务，相信后期的生意会越来越好。

3、土地承包

现在农村多数土地已经被承包了，且承包一亩地的价格不贵，若和当地村长建立承包合同关系，把土地承包下来种植一些作物，那样可以小赚一笔，目前好像有个专门的网站针对农村各类型土地进行信息展示，为农户和村集体，找地的客户提供综合服务，大家可以网上找找。

4、五金专卖店

五金材料不仅是在大城市大兴土木搞建设，如修建写字楼、商场、小区时需要用到，现在很多家庭装修或物件老化对于五金材料也有需求，这自然需要大批的五金材料。虽然现成没有城市发展快，但也会出现不少新装修建筑和门店需要用到的五金材料。在县城开一家五金专卖店，不需要多大的门面，十几平米就足够了，用于这种店在小县城还没有普及，一些小县城也就一两家，供不应求造成了垄断，因此是很有市场的，需要注意的是开店的时候各种常用的五金零件一定要备齐，一般开在家具器材旁边会很有市场。

5、宠物医院

现在流行养宠物，养了小动物的家庭可不少，虽然在大城市里各种宠物医院到处都有，但在现成这片区域里，宠物医院却不多。因此这就给在县城创业的投资者带来了不小的市场商机，当今选择在县城开一家宠物店也是非常赚钱的。一方面可以为动物们提供医疗服务，另一方面还可以售卖猫粮、狗粮等宠物食品，以及狗猫服装、宠物牵引绳、猫砂、狗窝等等的宠物用品。

以上就是关于五个利润可观的小县城创业项目的全部内容了，有感兴趣的朋友，可以先对当地市场进行调研，再选择适合自己的创业项目。

三、开酱牛肉加工厂，需要什么设备？

盐水注射机、滚揉桶、夹层锅、真空包装机、灭菌锅。盐水注射机价格2万元左右；滚揉机1万元左右；夹层锅（碳钢）2万元，不锈钢贵些，品种多可以多买几个，防止串味；真空包装机1万元，真空包装机1万元已经很好了，德国普旭真空泵（德国真空泵质量过关）；蒸汽锅炉1台，夹层锅需要蒸汽，价格2万元。小型的设备投资10万元左右，土建工程等需要自己计算了，不过，国家对食品要求越来越严格，最好设计的厂房符合食品厂要求（比如更衣室、脏净区分开等）。灭菌锅大约需要15万元，看你销售的渠道，杀菌后保质期半年吧，不杀菌也就一周左右。

1，盐水注射机、滚揉桶、夹层锅、真空包装机、灭菌锅等。

2，酱牛肉是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。清代中期，由河北沧州回族人刘禄发明，此后他开设了酱牛肉的专营店名为“万盛永”。把用清水洗净的牛肉若干块放入清水锅煮，至半熟后用纱布裹包的大茴香、砂仁、橘皮、丁香、姜片、肉桂等香料包配以白糖、酱油、盐和煮肉汤。汤沸后再小火焖直至牛肉入味即成。

荣获“山东名小吃”的德州15种小吃在近日结束的第二届“山东名小吃”认定活动中。我市参加认定的15种小吃全部通过认定，被授予“山东名小吃”称号。分别是： 德州市又一村饭店制作的又一村蒸包；德州金帅食品有限公司（禹城市）制作的金帅五香凤爪；平原王记老豆腐店制作的王记老豆腐；武城县新城三回头大酒店制作的旋饼和三回头罐汤包；齐河县清真喜逢食品厂制作的圣喜酱牛肉；齐河县晏子贡肉类食品加工厂制作的晏子贡牌五香脱骨扒鸡；德州傻小二康健食品公司制作的傻小二扒鸡；德州豪门大酒店制作的爽口鸭、脆皮黄瓜和霸王猪手；北京东来顺德州饭庄制作的豪门马蹄烧饼；德州豪门粥屋制作的豪门糖酥火烧、天下第一粥和豪门素包。

引进流水线生产，全套一次解决。。。