在大润发超市买的生冻鸡爪回来，泡在水里后，为什么每个鸡爪上都有个针眼大的洞，能煮吃吗

一、在大润发超市买的生冻鸡爪回来，泡在水里后，为什么每个鸡爪上都有个针眼大的洞，能煮吃吗

那个洞是用针托的，穿线，穿成一条线，便于储存和运输销售的，这些“针眼”均是在生产过程中挤压所致。小孔是生鸡屠宰倒挂时，绑鸡爪的钩子留下的，也有可能是鸡筋被抽走的，留下来的小洞，但是是可以吃的，较为安全的。

鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

那个洞是用针托的，穿线，穿成一条线

像人的毛孔粗大一样

二、鸡肉里面有绿色能吃吗

鸡肉煮熟后，食用时竟然发现里面有绿色斑点，这可把绍兴市民范女士给吓坏了。“食用这种鸡肉后，虽然身体暂时没事，但我小孩出生才两个月，目前处于哺乳期，会不会对孩子有影响。”初为人母的范女士很揪心。

范女士说，5月17日，她在越城区（高新区）迪荡农贸市场二楼一鸡鸭摊点购买了鸡肉，回家后烧了一道红烧鸡肉。“购买时，鸡肉外观没有异常，也没有什么异味，烧好后，也没有异味。但我吃到第三块时，发现鸡肉里有绿色斑点，这可把我吓了一跳。烹制过程中，仅放了酱油和盐这些常规调料，鸡肉绿斑还是头一次发现。”范女士说。

虽然目前身体没有问题，但范女士还是担心绿斑是病菌，这样会间接感染，毕竟她还处在哺乳期。

迪荡农贸市场二楼这家摊点余先生说，鸡肉出现绿斑是现象正常，个别生鸡的肉里有淤血没有散开才导致烧熟后变了颜色。再说，他所销售的杀白鸡鸭都是定点屠宰，经过相关部门检验的。

市农业局动物卫生监督所工作人员，鸡肉变绿的原因很多，如果是生鸡也许能检验出是否存在疫苗残留，是否存在细菌，但范女士的鸡肉已烧熟，原因难以判断。、

不过，记者上网查询发现，煮熟鸡肉出现绿斑的现象在国内许多城市出现过。一些专家分析出有三种原因：一是打疫苗造成的，类似胎记的印记，颜色比较自然；二是活鸡受伤之后形成炎症；三是活鸡皮肤破损受到微生物感染，例如比较常见的绿脓杆菌，鸡肉会化脓发臭。建议市民，遇到绿斑鸡肉最好不要食用。

三、生鸡公的做法

生鸡公大伙儿应当全是十分了解的，在时钟都还没普及化的情况下，大家全是根据公鸡打鸣来了解该醒来干活儿了。如今大家吃鸡肉比较多，可是除非是选购没有历经屠宰的新鲜的鸡，不然得话，是没办法区别到底是公鸡肉还是老母鸡肉的。生公鸡肉和老母鸡肉在营养元素上基本山没什么差别，但是在饮食疗法作用上带稍微的差别。



雄鸡的营养成分



雄鸡中含有丰富多彩的碳水化合物和胶原蛋白粉，可以非常好的填补大家的亏虚，可以提高大家的身体素质，提升抵抗能力。



雄鸡的作用与功效

雄鸡味甘、性湿热、无毒性，入肝、脾、肝胆经，具备补虚温中，活血治崩，补亏虚，益虚赢，行奶水的作用。

公鸡的做法全集

1、热窝鸡

原材料：

雄鸡一整只，生姜沫、藤椒、辣椒油豆瓣电影、米醋、白砂糖、酱油、味精、莴笋、豆粉

作法：

(1)雄鸡清洗，用沸水煮过捞起来，再次放进锅内，加蒜、生姜片煮至七完善后，捞起来太凉，切割成一小块;

(2)热锅中放生姜沫、麻椒、豆瓣电影、酱油炒出香味再放黑椒鸡块一起煸炒一会儿;

(3)添加水火灾烧开，转文火慢煮至鸡脯肉软烂，放进白砂糖、醋、味精、莴笋段，最终水淀粉勾芡出锅就可以。

2、辣子鸡

原材料：

雄鸡1只，辣椒干、麻椒、食用油、食用盐、味精、生抽酱油适当

作法：

(1)将雄鸡解决干净剁碎丁，添加食用盐、生抽酱油、水腌渍进味;

(2)锅外干烧开，放进朝天椒、麻椒炒出香味，倒进香菇牛肉文火慢炒;

(3)待水份炒干，香菇牛肉外皮微酥熄火添加味精煸炒匀称摆盘就可以。

3、椒麻鸡

原材料：

雄鸡1只，食用盐、生抽、味精、葱、姜片、麻椒、芝麻油、大骨汤适当

作法：

(1)将雄鸡解决干净后，放进冷水中烧开，煮至鸡脯肉不久熟捞起来;

(2)鸡脯肉捞起来后，放进凉水中太凉，凉干水份;

(3)将鸡脯肉溶解，斩成约4公分长、1.3公分宽的块，堆放在盘里;

(4)将麻椒和葱叶、盐用刀剁碎特细的末盛入碗中，放进生抽、芝麻油、味精、老母鸡汤调成椒麻味汁淋在黑椒鸡块上就可以。

四、郑州宇沃自动化设备有限公司

郑州宇沃自动化设备有限公司前身是郑工机械五厂，后经机构改革私有化成立了今天的宇沃，宇沃秉承了郑工精益求精的传统，现在成为生产销售服务为一体的自动化设备销售公司，现有在职员工83人，销售范围遍及全国，和台湾日本德国美国等国内外厂家都有长期合作。经过宇沃人努力的拼搏，郑州宇沃已经成为中原大地一颗耀眼的明星，公司有着长远划，未来的宇沃将成为跨越五金机电行业，统筹消费电子产品和建筑材料的多元化企业，为广大的顾客提供更满意更全面的服务。

公司在变化中求发展，与时俱进先后与台湾亚德客，气力可，山耐斯，新恭，金器；日本SMC，小金井，PISCO；德国费斯托，力士乐；英国诺冠；中国神驰等国内外厂家建立长期合作并与他们达成代理合作相关事项，力求给客户最满意服务，高质量的产品。

宇沃在竞争中求发展，对产品质量高要求，服务人性化，（其经营的气缸、电磁阀、气源处理器等气动元件产品，控制元件、低压配件、传感器、变频器、仪器仪表、PLC等电气产品得到了客户的长期信赖）工业自动化项目的设计，安装，调试服务遍及神州大地，代理销售的国内外气动元件更是得到了客户的长期信赖。

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