西藏风干牛（羊）肉的制作过程是怎样的？

西藏风干牛（羊）肉的制作过程是怎样的？

西藏风干牛（羊）肉的制作过程如下：藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

莴笋炒牛肉丝的制作过程是怎样的？

莴笋炒牛肉丝的原材料有莴笋两支、牛肉丝四两、油三汤匙、酱油、料酒适量。。

做法是莴笋去皮刨成丝。牛肉丝放酱油、料酒浸泡半小时。油烧热牛肉丝入锅大火快炒40秒。将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起来。放入莴笋丝开芡，大火炒2分钟。莴笋炒好熄火盛在盘中铺底，将牛肉丝盛在上面。