一、油菜籽炸油配方大全
肯定是黄颜色菜花榨油好吃
二、油菜籽炸油机
油菜籽的亩产量在360斤左右，可以榨油120斤左右。
一亩地油菜，大约收成在400斤左右。一斤菜籽能出差不多三两油。
亩产油菜籽400斤右，每百斤可榨油36斤左右不等。
一般产量300多斤，高产栽培可达600斤以上，具体榨由要看品种出油率的高低。
一般来说榨油机榨菜籽出油率在32%-36%左右。
油菜的亩产量一般在150公斤—200公斤左右，出油率一般在35%—40%左右。
油菜籽亩产300一35O公斤,产油1oo斤。
油菜亩产150公斤左右，出油率35%左右。
油菜籽的亩产量在350～400斤左右，大概能榨100斤油。
地区不同，产量不一样。250-400公斤。
三、油菜籽炸油要炒吗
可以呀，但是那样油质不是很好，里面有很多水分。像我老家收了油菜仔都会晒得很干再去榨。榨出来的油质就好，没水分在锅里才不会爆。
四、油菜籽炸油后剩下的渣用什么化学原料可以二次炸油
一、采集原料
1.选料：选择菜籽时“宁选新不选陈”，以黄土地种植的新菜籽为上乘，榨出的油色亮、质纯，口感好。
2.晾晒：晾晒是非常关键的工序，以菜籽呈松散片状为最佳。太湿、太干都不可取，如出现出油状，就不能再用。
3.去尘、去杂：用扇车(一种过去流传下来的传统农具)先除去尘土，再用筛子、簸箕等工具去除杂质(沙、土、材、壳)。
二、磨胚
1.将选好的菜籽倒入石磨的斗牛(石磨有很多种，根据不同的原料用不同的磨，磨菜籽用拐齿石磨)，开动石磨(石磨用水轮驱动，也叫水磨)，斗中放有竹签，用来调节石磨进料的快慢，菜籽要磨成泥状，越细越好。
2.将磨好的胚进行干湿度鉴别，由有经验的师傅用手抓胚，成团状、有膨胀感为合适，既不可太干，也不可太湿。
三、蒸胚
准备一口大锅，加水至锅高度三分之一处，将水烧开，顺锅沿将磨好的胚用铁锨撒到蒸笼上，盖住缝隙冒上来的蒸气，哪里冒气就给那里撒胚，直到将胚均匀放完，到气上来均匀后，将做好的油草按顺序进行覆盖。在覆盖的过程中要将油草上的绳子放在锅沿上，以便于蒸好后取草方便，不至于烫手。从盖草起用大火蒸40—60分钟，蒸胚一般一次能蒸360—420斤。
四、包坨
把蒸过的油草理顺，嵌入油圈中，将蒸好的菜籽胚装入其中，用“木拐”(用硬杂木制作成榔头状的工具)夯实，用油草将菜籽胚上部包裹严实，踩实。
五、榨油
用滑车将油梁吊起，将包好的油坨垒好放到出油井里，第一次放入四个坨，将最上和最下两个坨上的圈拿掉，将剩下的两个圈放在总高度的平均位置，用四个立柱将其固定，给最上面放置盖板，盖板上放置支架(即油梁的支点)，逐渐松开滑车，用油梁加压。使用的过程要“紧包坨，慢使梁”。将压过的坨取出，粉碎，再进行一次压榨，经过两次压榨基本可将坨内的油压榨干净。将油过滤沉甸15天至20天
五、油菜籽炸油要清洗吗
1.有两种脱皮方法：搓碾法和撞击法
2.搓碾法:将油菜籽送入圆盘剥壳机固定磨盘和活动磨盘中间，受到磨盘碾挫作用下，种皮与籽仁间的结合逐步松弛，磨片上牙齿不断地进行种皮切割，使种皮破裂与籽仁脱离，但由于多次碾挫导致粉末度大，仁皮之间分离困难。
撞击法:采用离心剥壳机，油菜籽借助离心力的作用，高速撞击固定挡板，撞击力适当时，种皮就会变形，形成裂缝，当它离开固定挡板时，由于种皮与籽仁具有不同的弹性变形，促使种皮裂开，籽仁脱出，达到脱皮目的。但是脱皮时往往由于撞击力较大，导致仁皮破碎，油脂渗出，仁、皮及其破屑相互粘附，难以分离，所以采用此方法油菜籽的脱皮率最高只能达到60%-80%。
六、油菜籽炸油出渣怎么回事
出渣的情况有多种，条排出渣时呈细碎状，说明水分高，成粉状说明水分低，圆排渣过多说明紧固螺母没有压紧。
在水分适中的情况下条排不出渣或者是少出渣，圆排出少量渣是榨油所允许的。在榨油机压榨油料时，对油料水分的控制是非常重要的，希望大家能够了解和正确的操作榨油机设备，以免出现不必要的非机器故障麻烦。
油渣过多也还有一个原因是油料太干，碎末从油缝中排出增多，在入榨前我们应调整好油料水分。
但是我们要把控好油料的水分百分比，否则油料太湿，形不成压力，油渣不能分离，如此时排油缝太大，渣也就从油缝中挤出。应调整好油料水分及榨条装配松紧度。
七、油菜籽炸油后的油饼能吃吗
菜籽饼，其实是油菜籽榨油后遗留的废渣。虽然是废渣，但它缺含有氨基酸、磷、钾、镁、锌等多种物质，对于月季来说，是不可多得的花肥。
菜籽饼在油坊、市场或者是网上都有的，而且很优惠，我们购买回来之后，将它掰碎一点，然后将它塞到塑料瓶子里（不宜装太满，装到瓶子的1/2—2/3的位置就差不多了）。加水加盖，这样发酵3个月左右就好了。发酵好之后，将废渣过滤掉，然后兑水50-100倍浇月季。在月季生长旺季，10-15天浇一次，月季吸收到养分之后，会有很不一样的效果哦。
八、油菜籽炸油最后出多少斤油公式怎么算
100斤油菜籽能榨40斤的菜籽油，60斤饼。菜籽油主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。
九、油菜籽炸油前需要用水淘吗?
1. 油菜籽晒到一定的程度就可以榨油。
2. 原因是在油菜籽的晒干过程中，水分会被蒸发，这样可以便于储存和加工，同时可以使油的含量更高，易于榨油。
晒到太干的话会萎缩、变质，导致榨出的油质量下降。
3. 在晒油菜籽的过程中，需要注意适当的时间和温度控制，不能晒过头，也不能晒的不够，否则都会影响油菜籽的品质和产量。
在晒干的过程中，还需要注意保持通风，避免发霉、变质等问题，以保证油籽的品质。
十、油菜籽炸油前要洗吗
1、清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥（泥块），然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2、炒籽：采用夹层锅（也可用两个锅套起来用），夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0、5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。
菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3、磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3％左右的筛净粗糠或2％左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0、2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4、蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5、包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6、压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。
撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90％，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。