色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
榨油机榨出来的是毛油，还要经过离心式滤油机过滤，过滤之后才能使用。
作坊的油和灌装的油不一样，灌装的还会添加别的东西
我的回答，亲满意吗？
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%