原料
糯米(干)6杯,包了粽子28只,糯米,粽叶,绳子,超市都能买到。肉3.6磅,要选择五花肉。
操作
1、五花肉去皮、洗净,切成小块,加入酱由\料酒\五香粉\糊椒\花椒粉\味精\淹制一晚上。
2、新鲜粽叶煮过或开水烫过都可以(粽叶开水烫八分钟,冷水浸一小时。开水烫久了会不青不香。)
3、米,淘好以后涨半个钟头,然后泡肉的酱油汁浸一个钟头。
4、全部材料:淹好的肉\粽叶\糯米(洗过沥干加些酱油和盐,加些油也可以),还有就是草绳。
5、最简单的枕头粽包法:用二片叶子重叠一点放好,中间加上一勺糯米。
6、加肉。
7、再盖上一层糯米。
8、二边对折。
9、压紧后,再将一头叠过来。
10、握起来,用筷子从上往下戳,为了就是让里面的内容更紧凑些,否则煮出来米肉太散,口感不好。
11、最后将另一头叠过来,一定要捏紧,捆绑好就完成了,冷水下锅,水高过粽子(中途须要添水)。煮开之后,大火两个到两个半钟头,关火;焖半个钟头。
糯米泡两小时,五花肉腌制,粽叶包糯米五花肉压实,高压锅加满水煮1小时
教你粽子最简单最好吃的做法
先准备好所有食材,粽叶先放糯米在放食材在放一层糯米,包起来就好了
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