返回首页

一条国产的无纺布生产线用多少钱?

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-06-19 14:01   点击:221  编辑:admin   手机版

一条国产的无纺布生产线用多少钱?

不用高于一千万

怎样制作果蔬脆片?

  

果蔬脆片采用新鲜果蔬、0。 5%盐酸液、精炼植物油、各种调味料为原 料,通过对原料选择、清洗、去皮和核、切片、油炸、脱油、着味、包装等工艺制 作而成。在这些工艺环节中,油炸、脱油、着味等工艺为关键环节。将切好 的果蔬放进由金属网编成的油炸筐中,原料叠放,高度不能超过50毫米,然 后把油炸筐放入真空油炸锅中密封,抽真空至0。

   06兆帕时,将已预热至100 〜120℃的精炼植物油放入油炸锅中与原料接触,蒸发水分,在此过程中,继 续维持一定真空并逐步加热,使油炸锅的温度保持在75〜85℃,直至油炸终 点。油炸过程的油温要控制好,油温太低,油炸黏度高,油炸脱水需要的时 间长,较低温度下油炸过的果蔬中氧化酶的活力依然存在,成品贮藏时易发 生褐变,油温过高则会形成过多的泡沫,使果蔬片破裂、变形。

  油炸时间多 控制在15〜40分钟,当观察到原料片上的泡沫大多已消失,就可结束油炸。

这时,先将油炸锅内的油抽到贮油罐中,然后破除真空,取出油炸筐。油炸 后的果蔬片含油在80%左右,必须脱除多余的油。通常用离心脱油法,将油 炸好的果蔬片放入离心甩干机中,以1000〜1 500转/分的速度脱油 10分钟。

  脱油时的转速不能太高,否则会造成果蔬片粘连变形,但转速也不 能太低,否则脱油效果受影响。脱油后,将果蔬脆片调成不同风味,苹果片 和香蕉片调成甜咸味,马铃薯片调成咸味、辣味等。着味可用拌和法,在慢 速拌和机中让果蔬片与配好的固体调味料相互拌和,使产品带有风味,如果 条件具备,最好是向产品表面喷涂调味料。

  

  油炸果蔬脆片产品含水量很低, 极易从外界吸收水分,吸潮后会失去特有的松脆口感,所以着味后的产品要 尽快包装。果蔬脆片多采用不透光、不透气,并有一定强度的铝箔复合袋包 装,以防止产品在运输和销售过程中破碎、吸湿以及所含的油脂发生酸败, 影响产品质量。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%