门豆怎么炒好吃？

一、门豆怎么炒好吃？

"门豆" 是一种豆类蔬菜，其口感鲜美，富含营养。炒门豆是一种非常受欢迎的做法。以下是一份简单的炒门豆食谱：

食材：

- 门豆：400克

- 大蒜：2瓣，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 干辣椒：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将门豆去蒂、洗净，沥干水分。大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 烹饪：将炒锅加热，倒入适量食用油，油热后放入蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

3. 翻炒门豆：将沥干水分的门豆倒入锅中，用中火翻炒，使门豆表面变成翠绿色。炒的过程中，可以加适量水，以免门豆炒焦。

4. 调味：炒至门豆变软，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

5. 出锅：继续翻炒1-2分钟，待门豆熟透，关火，出锅即可。

这道简单的炒门豆食谱可根据个人口味添加其他调料，如五香粉、花椒粉等。炒门豆的口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人食用。

二、瓜子苗怎么做好吃？

把瓜苗折短，带丝老的部分清洗干净，锅中倒入清水，开大火烧开，水开后放入盐、白酒，放入瓜苗烫至断生，大约烫至水开即可捞出，捞出来放入凉开水中降温，捞出来滤干水摆盘，

剁一点蒜末、葱白，碗中放入白糖、蚝油、酱油、米醋，加一点温水搅拌均匀，起锅放入油，滑锅把油烧热，放入蒜、辣椒、葱白翻炒香，倒入酱汁，把酱汁煮开，把汁淋在瓜苗上。