葱花煎蛋怎么做？

一、葱花煎蛋怎么做？

第1步、准备好食材：鸡蛋和葱。

第2步、将鸡蛋打碎放盆，用筷子将鸡蛋打散备用。

第3步、将葱洗干净，切葱花。

第4步、将调料统一备份。

第5步、将调料和葱花倒进鸡蛋，用筷子順时针搅拌均匀。

第6步、热锅下少量油。

第7步、将三分一的蛋花下锅煎致半熟倒出。

第8步、将倒出的半熟蛋花和盆中的蛋花用順时针搅拌均匀，目的是为了下一步让蛋花在锅中快速定型。

第9步、再次热锅下油。

第10步、待油温六七成热时，将蛋花倒入锅中，再把火调小点。

第11步、待葱花定型了，轻轻摇动平底锅，将蛋饼和锅分离开来。

第12步、当第一面煎致金黄色时，用平底锅快速翻面。

第13步、加少量花生油煎致金黄色即可出锅了。

第14步、将蛋饼用刀切成八等分摆盆。

二、醋溜荷包蛋怎么做？

主料：鸡蛋

辅料：蒜，番茄酱，料酒，酱油，白醋，白糖，油

1.先煎鸡蛋；我是一个一个煎的

2.所有鸡蛋煎好待用

3.蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加五汤匙水调成糖醋汁

4.热油锅，加入蒜末爆香

5.加入调好的糖醋汁，再加一汤匙番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠

6.把荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可

三、卤荷包蛋的正确做法？

1. 准备材料：卤水、荷包蛋。

2. 把荷包蛋加入热水中煮5分钟，去掉蛋壳，在蛋表面上用牙签刮些让卤汁更好入蛋。

3. 在一个小锅中加入足够的卤水，加入荷包蛋，烧开后转小火煮约3~5分钟即可。

4. 如果想让荷包蛋更入味，可以把煮好的卤汁倒入保鲜盒中，把煮好的荷包蛋和卤水装入保鲜盒内，放入冰箱中腌渍几个小时或一晚上即可食用。

注：卤汁的调配可以按照自己的口味来添加不同的调味料，如老抽、生抽、酱油、花椒、姜、蒜、桂皮、八角等等。

四、蛋饺的最佳吃法？

材料：猪肉馅半斤、鸡蛋6只、色拉油两汤匙、肥猪肉1块、圆形不锈钢锅勺。

制作步骤：

1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打匀。

2、用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺。

3、把勺依然放在火眼上方，倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成蛋皮。 如果蛋液倒多了积在底部，只需趁还是液态时倒回装蛋液的碗里即可。

4、等蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部还有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多。用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上。

5、用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟，移在盛蛋饺的容器里。用同样的办法再用猪油擦遍勺，做完所有的蛋饺。

6、把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后密封冷冻保存。提前10分钟取出室温化开，做汤，红烧、配菜临出锅10分钟之前放进去，同煮即可。

五、蜂蛹煎蛋怎么样做呢？

蜂蛹煎蛋是一道传统的中式菜肴，下面是制作蜂蛹煎蛋的步骤：

材料：

- 蜂蛹

- 鸡蛋

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将蜂蛹放入开水中焯水，煮约1分钟，捞出沥干水分备用。

2. 打入适量的鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后倒入蛋液，摊成薄薄的一层。

4. 在蛋液表面均匀撒上焯水后的蜂蛹。

5. 等蛋液稍微凝固后，用铲子将蛋液翻面，继续煎熟。

6. 煎至两面金黄，蛋液完全凝固即可。

蜂蛹煎蛋口感鲜嫩，蛋香与蜂蛹的鲜味相互融合，是一道美味的家常菜。

六、韭菜鸡蛋馅儿怎么调？

、我们首先将准备好的食材摘一下，将韭菜的老叶子和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用

2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用

3、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备用

4、韭菜控干水分之后，然后把韭菜切成小粒，尽量的切的小一些，韭菜切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用

5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的韭菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋韭菜馅就做好了。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖韭菜的鲜味。

6、我们将做好的韭菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了。

这样做出来的韭菜鸡蛋饺子鲜香美味，韭菜味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味。