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发面葱花饼的做法？

59 2024-04-07 13:41 admin    手机版

一、发面葱花饼的做法？

葱花饼（发面）的做法步骤

步骤 1

清水里加酵母搅化成酵母水。 面粉里加1克盐，再分次、细流缓缓倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌，然后上手和成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵至两倍大。也可以在头天晚上和好面，装入保鲜袋放到冰箱冷藏发酵，第二天早晨烙饼。

步骤 2

一丢丢小苏打放到案板上用手搓开，防止有颗粒。

步骤 3

把发酵好的面团取出来按到小苏打上揉面，大概揉三分钟左右，把小苏打揉匀。期间如果粘手可以撒少许面粉。

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