豆果家常菜凉拌合菜的做法？

一、豆果家常菜凉拌合菜的做法？

材料

菠菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，粉丝，火腿，盐，美极鲜，醋，糖，蚝油，香油，大蒜

做法

1. 粉丝冷水泡软后放入开水中煮熟控水备用

2. 菠菜焯水后切成段备用

2. 胡萝卜和香菇切成丝，然后用少许油炒熟备用

3. 火腿切丝备用

4. 鸡蛋打撒，放入一点水好料酒，平底锅放油摊成蛋皮，切段备用

5. 大蒜捣成蒜泥备用

6. 取一只大碗，将所有处理好的材料和蒜泥放进去，再依照个人口味放入盐，美极鲜，醋，糖，蚝油，香油，拌匀即可

二、干拌菠菜的做法？

干拌菠菜是一道简单的中式凉菜，主要特点是保留了菠菜的原味和营养。以下是制作干拌菠菜的基本步骤：

材料：

1. 新鲜菠菜适量

2. 大蒜几瓣（根据个人口味调整）

3. 盐适量

4. 芝麻油少许

5. 酱油少许（可选）

6. 香醋少许（可选）

7. 辣椒油或者干辣椒碎（如果喜欢辣味）

8. 花生碎或芝麻（可选，用于增加口感）

做法：

1. 准备菠菜，去掉老的根部和坏叶，将菠菜叶子和茎洗净，特别注意去除泥沙。

2. 大锅中加水烧开，加入适量的盐（可以让菠菜保持绿色）。

3. 水开后，将洗净的菠菜放入锅中，快速烫煮，一般30秒到1分钟即可，菠菜变软且颜色变翠绿即可捞出。时间不宜过长，以免营养流失。

4. 立即将菠菜捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以保持菠菜的翠绿色。

5. 将烫好的菠菜捞出，用手轻轻挤压去除多余的水分，但不要挤得太干，以免损失营养和口感。

6. 将处理好的菠菜切成段。

7. 大蒜去皮，切成蒜末。

8. 在一个大碗中，加入蒜末、盐、芝麻油、酱油、香醋、辣椒油或干辣椒碎，根据个人口味调整比例，拌匀。

9. 将切好的菠菜放入调料碗中，拌匀让每一片菠菜都裹上调料。

10. 根据个人喜好，可以撒上一些花生碎或芝麻增加口感。

11. 拌匀后即可盛盘食用。

这道菜简单快捷，保留了菠菜的原味和营养，适合作为凉菜或者是配菜。调料的种类和比例可以根据个人口味进行调整。

三、凉拌茄子菠菜的做法？

用料：茄子；菠菜一把，调料：生抽3大勺、蒜沫2大勺、香醋2大勺、小米辣适量、糖1/2勺、香菜随意、花椒油1小勺

做法：

1.准备材料。茄子放到微波炉里，叮5分钟；5分钟之后肯定熟了，拿出来等稍微凉一点之后，用手撕成条；

2.菠菜和焯水断生捞出放入冷开水中备用。

3.把调料混合后做凉拌汁；浇在码好的茄子菠菜上，可以放如冰箱冷藏，凉一点再吃更好吃。

四、菠菜凉拌法？

食材

菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把

步骤1

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

步骤3

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

步骤6

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

五、凉拌菠菜家常做法王刚？

食材用料

菠菜500g 大葱1根

辣椒面多量

盐、姜粉、胡椒粉、花椒粒

适量

花生油、生抽、香油适量

方法步骤

1，菠菜摘净，叶子分开，如果叶子过大，可以从中间用手斯断开，但没必要用刀切很短。清水洗净甩掉多余水分备用。

2，大葱切大块斜刀，葱白多比较好吃，花椒粒备用。

3，锅中加水烧开，烧开后下菠菜焯水，让菠菜稍微断生变软，然后捞出放入冷水中浸一下，让菠菜口感还是脆的，捞出，拧干多余水分备用。

4，依次加入大葱、辣椒面、姜粉（没有也可以用姜碎）、胡椒粉、盐、生抽、香油，因为生抽本来就有咸味，盐只放一点点就好。

5，用小一点深一点的锅子炸油，我用的是勺子，放入花椒粒，小火炸出花椒的麻香，待花椒粒变黑，油温也够高了。

6，热油泼在辣椒面上，稍微烧熟辣椒面，可以让辣味也更香，迅速拌匀。

六、红油辣子拌菠菜做法？

食材

菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把

步骤1

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

步骤3

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

步骤6

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

七、菠菜拌花生的正确方法？

菠菜拌花生是一道非常简单又营养的菜品，不仅口感好，而且富含维生素和矿物质。接下来，让我们一起详细了解一下这道美味菜品的做法吧。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的菠菜、花生仁、蒜瓣、酱油、盐以及食用油。

做菠菜拌花生的第一步是处理菠菜。首先，将菠菜洗净，去除老化的叶子和根部，并将其剁成适合食用的大小。随后，将菠菜放入开水中焯水，焯水时间大约为30秒至1分钟，然后将其立即捞出并放入冰水中进行冷却，这样可以保持菠菜的鲜绿色。

接下来，处理花生仁。将花生仁用开水烫一下，使其外皮松软，然后将外皮去掉。可以用手轻轻搓动，去掉花生仁的外层皮。处理完毕后，将花生仁稍微压碎一下，但不要太碎。

接下来，处理蒜瓣。将蒜瓣剁成蒜末备用。

然后，开始拌制菠菜拌花生。首先，将适量的食用油放入锅中加热，然后将蒜末爆炒至香味四溢。接着，将准备好的菠菜放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味，再继续翻炒均匀，直到菠菜快熟时即可。

最后一步就是加入花生仁了。将准备好的花生仁撒在菠菜上，并轻轻拌匀即可。

八、凉拌菠菜王刚？

食材用料

菠菜500g 大葱1根

辣椒面多量   

盐、姜粉、胡椒粉、花椒粒

适量

花生油、生抽、香油适量

方法步骤

1，菠菜摘净，叶子分开，如果叶子过大，可以从中间用手斯断开，但没必要用刀切很短。清水洗净甩掉多余水分备用。

2，大葱切大块斜刀，葱白多比较好吃，花椒粒备用。

3，锅中加水烧开，烧开后下菠菜焯水，让菠菜稍微断生变软，然后捞出放入冷水中浸一下，让菠菜口感还是脆的，捞出，拧干多余水分备用。

4，依次加入大葱、辣椒面、姜粉（没有也可以用姜碎）、胡椒粉、盐、生抽、香油，因为生抽本来就有咸味，盐只放一点点就好。

5，用小一点深一点的锅子炸油，我用的是勺子，放入花椒粒，小火炸出花椒的麻香，待花椒粒变黑，油温也够高了。

6，热油泼在辣椒面上，稍微烧熟辣椒面，可以让辣味也更香，迅速拌匀。