野菊花芽的做法？

一、野菊花芽的做法？

1.

清炒野菊花芽

用料：野菊花芽300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将野菊花芽用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入野菊花芽，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至灰菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

2.

野菊花芽粉丝炒鸡蛋

用料：鸡蛋50克，地衣菜200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克

做法：

野菊花芽洗干净。

粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入野菊花芽翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。

翻炒5分钟关火。

3.

野菊花芽煎饼

用料：野菊花芽300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克

做法：

野菊花芽切碎。

鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入龙须菜。

加入盐，胡椒粉，生抽调味。

中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤

比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。

反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。

表面挤20克番茄酱。

二、凉拌粉丝的家常做法阿飞？

主料：

粉丝1把

胡萝卜1根

辅料：

辣椒油适量

盐半匙

十三香1/3匙

白糖1勺

醋1勺半

生抽1勺

葱花少许

花椒油1匙

蒜末少许

做法：

1. 粉丝用开水泡软，倒出多余的水。

2. 胡萝卜切丝放入粉丝中，加入葱花、蒜末。

3. 将上述辅料除葱花蒜末外，全部倒入碗中，搅拌均匀。

4. 将调好的料汁儿倒入胡萝卜丝上，将料汁与胡萝卜丝、粉丝拌均匀即可。

5. 装盘

三、大头菜粉丝的炒法？

配料：大头菜半颗，粉条适量，小米辣四个，生抽三勺，盐适量。

步骤一：粉条一般都是需要提前泡好的，否则粉条是比较硬的。如果是用凉水泡的话，那么要提前两小时，如果是温水泡的话一般半个小时就可以泡好。

步骤二：大头菜要选择外观比较好的，没有虫吃的情况，清洗干净之后手撕成丝状就可以。

步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下小米辣翻炒出香味，然后把大头菜放进去炒到变软。

步骤四：放生抽和盐，把调味料翻炒均匀。

步骤五：最后放入粉条，粉条放进去之后要迅速的翻炒，否则会容易粘锅。

步骤六：要放适量的水，这样避免粘锅，而且可以焖煮一会。

步骤七：一般能够用筷子夹断粉条的时候就可以出锅了。

四、辣根拌粉丝的做法？

主料：黄瓜1根，粉丝一团，小白菜一把。

调味料：小米辣，油泼辣子，辣椒面，蒜蓉，白糖，生抽，白醋，胡椒粉，红辣椒，芝麻香油，藤椒油。

做法：

先烧水，水开了之后，把粉丝放到碗里，放入热水浸泡5分钟就可以。

小白菜切成段，然后放进锅里焯一下水。

水焯好了之后拿出来用凉水冲一下，这样会更加清脆可口。

黄瓜洗干净，然后插成黄瓜丝。

开始做调味料汁，碗里放油泼辣子，蒜蓉，辣椒，小米辣，胡椒粉，藤椒油，生抽酱油，白醋，芝麻香油，白糖。然后搅拌均匀。

把所有的食材和调料全部搅拌在一起，这样好吃的凉拌粉丝就做好了。

五、莴笋拌粉丝的家常做法？

配料：

胡萝卜 半根、莴笋 半根、粉丝 1把、食盐 适量、干辣椒 3个、小葱 1段、生抽 适量、香醋 适量、白醋 适量、植物油 少量、花椒粒 数颗、橄榄油 少量

烹饪步骤：

1.准备所有材料

2.炒锅中加入少量油，放入掰开的干辣椒、花椒粒、葱白，小火煸香

3.将炒好的油倒入小碗中，加入捣好的蒜泥、生抽、白醋、橄榄油、食盐，再加入适量冷开水，搅拌均匀

4.胡萝卜、莴笋切丝，粉丝用热水泡软，放入大碗中

5.倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可

六、荞麦粉条凉拌的做法？

1、原料：荞麦粉条100克、小葱、大蒜、朝天椒、酱油、醯官醋、白糖、盐、香油、饮用水。

2、蒜末、葱白中放入一勺白糖、一勺盐。

3、加入两勺六月鲜酱油。加入两勺醯官醋。加入约六勺量的饮用水调匀后冷藏。

4、600毫升左右的水煮开，放入一勺盐，再次煮开后放入100克荞麦粉条，煮约10分钟。

5、煮好的荞麦粉条放入冰水中降温。

6、降温后的荞麦粉条捞出沥干水分，放入盘中。

7、倒入冰镇好的料汁拌匀，撒上葱绿，滴几滴香油。

七、豆芽炒粉条的做法？

1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把放入盆中，加入适量的开水浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面，我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽快速的翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，调一下底色，翻炒化开调料后倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。

八、鲜族辣拌粉丝的做法？

1.先准备几把粉丝放入盆里面，然后往盆里倒入多一些的凉水进去浸泡一会儿，将粉丝泡软，粉丝泡好后用清水多冲洗两遍。

2.准备两张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮全部切成细丝。

3.取一小截的葱段，取葱白部分卷起来，全部切成葱丝。

4.准备几个蒜，用刀拍破，全部切成蒜末。

5.再切点香菜段备用。

6.准备一根黄瓜，用擦子擦成丝备用。

7.接下来锅里水烧开后，把泡好的粉丝倒入锅里焯水，煮10秒钟左右，不要把粉丝煮得太软了，然后把粉丝捞入凉水盆里过凉，这样粉丝口感才更加的劲道好吃。

8.再把切好的豆腐皮也倒入锅里焯水，煮大约两分钟，这样可以去除豆腐皮的豆腥味，豆腐皮煮好后也控水捞入凉水盆里过凉。

9.下面调个料汁，碗里加入蒜末，加一把干辣椒段，加入2勺辣椒面，再泼入一勺热好的花椒油进去，加入一勺盐，加点味精，加点生抽进去，再加稍微多一些的米醋，加一小勺的白糖，加少许的香油，最后加入几滴芥末油，用筷子搅拌均匀，这个料汁就调好了。

10.粉丝过凉水后再沥干水分，倒入盆里面，再加入沥干水分的豆腐皮，加入黄瓜丝、葱丝和香菜，然后把料汁倒入盆里面，用筷子搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。

11.咱们这个凉拌粉丝就做好了，这样拌好的粉丝口感劲道、Q弹爽滑，香辣入味又好吃，是一个非常不错的爽口凉拌菜，喜欢的朋友可以自己在家试一试。

九、花椒粉丝的做法？

第一步：

挑选出香气十足的靓靓花椒，首先抓一把花椒捧在手里，然后凑近鼻子，大力吸气闻到浓浓的花椒香，一般中间还有黑籽的花椒炒出来后会很香呢。

第二步：

开火不放油，用平底干锅炒制香花椒，小火慢慢焙香刚刚挑选出来的花椒。

第三步：

花椒稍微放凉后放进研磨器或者是榨汁机里，之后用搅拌机的干磨容器。

第四步：

按下按键磨制花椒，不到1分钟后细腻的花椒粉就完成啦。

十、黄豆芽拌粉条怎么做？

主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，粉丝200克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

做法

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

2.细粉丝用温水泡透，沥净水；

3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；

4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；

5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；

6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。