炝黄瓜贵阳人做法？

一、炝黄瓜贵阳人做法？

用料适量黄瓜 适量干花椒

适量干辣椒 适量蒜末

适量盐 适量醋

适量白糖

做法取新鲜黄瓜一根。

黄瓜全部去皮。

将去皮黄瓜切成菱角形。

将切好的黄瓜放盐腌制15分钟。

腌好的黄瓜放入白糖和蒜末。

锅里放油 放入干花椒和干辣椒丝呛出香味。

将呛好干辣椒干花椒 油放入黄瓜中 放入适量醋搅拌均匀即可。

二、油焖黄瓜最正宗的做法？

1. 黄瓜洗净后切条，用适量的盐把水杀出控干备用。

2. 姜和蒜切片备用 

3. 黄瓜及蒜片码好，也可以添加其他青菜，喜欢辣的可以放辣椒 

4. 锅里倒入油加热，放入姜片和花椒爆香，然后依次放入酱油、醋及糖，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说，好了成了，早上做中午吃，中午做下午吃，没有亚硝酸盐哦！

三、花椒水腌黄瓜的做法？

主料：

黄瓜300g    盐适量

白醋适量   花椒油适量

剁椒适量

1.黄瓜洗净用刀从中间剖开。

2.切成约10公分的长条。

3.把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。

4.倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。

5.半小时后倒出腌出的水分。

6.调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。

7.挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。

四、花椒泡黄瓜做法？

爽口泡黄瓜的做法

黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。姜切成块，尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。

把黄瓜条放入盆里。加盐，腌出水分。白花花的盐加了多半袋。腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子。再加入一些白酒

这样，腌黄瓜的料就放齐了！密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~发酵好的黄瓜要放在冰箱冷藏，随吃随取。

五、油闷黄瓜怎么做？

用料

黄瓜糖盐 1000g

蒜头 数头

姜 数片

花椒 适量

酱油 500g

醋 250g

糖 40g

盐 适量

油 60g

油焖黄瓜的做法

黄瓜洗净后切条，用适量的盐把水杀出控干备用。

姜和蒜切片备用

黄瓜及蒜片码好，也可以添加其他青菜，喜欢辣的可以放辣椒

锅里倒入油加热，放入姜片和花椒爆香，然后依次放入酱油、醋及糖，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说，好了成了，早上做中午吃，中午做下午吃，没有亚硝酸盐哦！

小贴士

其实根据口味可以加入N种青菜的（但是总量是1000g），只要脆脆的都可以，这个方子不是很咸（注意黄瓜杀水不要放过多盐），可以根据口感挑整酱油和醋的比例（现混合再加热哦，一般人我不告诉他）。还可以放点酒来调味保鲜，总之是一款创意无极限的小菜。

六、炝银耳黄瓜的做法？

主料：银耳100g

黑木耳50g

辅料：

调和油适量 食盐适量 花椒油适量 醋适量 辣椒油适量 黄瓜适量 黑木耳适量 酱油适量

步骤1

将银耳、木耳泡发一个小时后，用水焯一下，黄瓜也切成丝

步骤2

将胡萝卜切成片，用水焯一下

步骤3

油热七分熟后，放入花椒、葱姜蒜炸，炸出花椒油备用

步骤4

将各种调料放在银耳中，搅拌均匀即可食用

七、溜黄瓜的家常做法？

溜黄瓜是一道简单又美味的家常菜，适合夏天消暑。下面给你介绍一种常见的溜黄瓜的做法：

材料：

- 黄瓜：1根（约300克）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 青红椒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将黄瓜洗净后去皮，切成薄片。大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。

2. 腌制黄瓜：将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，使其出水。

3. 炒制黄瓜：将腌制好的黄瓜片沥干水分，锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入腌制好的黄瓜片翻炒均匀，炒至略微变色后捞出备用。

4. 炒香配料：锅中留底油，放入蒜末、姜末和青红椒丝炒香。

5. 调味：将炒香的配料倒入炒好的黄瓜上，加入适量的酱油、白胡椒粉和白糖，根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀：将所有材料一起翻炒均匀，使调味料充分渗透到黄瓜中。

7. 出锅：炒好后即可出锅，装盘即可食用。可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜进行装饰。

小贴士：

- 黄瓜的腌制过程可以去除其涩味，使得炒出来的黄瓜更加嫩滑可口。

- 在炒制黄瓜时，火候不宜太大，以免炒焦或变得过软。

- 酱油的用量可以根据个人口味偏好适当增减。

- 如果喜欢口感脆爽，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。

希望你能尝试这道溜黄瓜，相信它会给你带来一份清爽的美味！