将大米炒熟在磨成粉制作流程？

一、将大米炒熟在磨成粉制作流程？

在生活中，大米磨成粉的做法有很多，这次推荐一种比较简单的方法。

1、取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。

2、 大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。

3、打碎之后用筛子过一次，再用破壁机打磨第二次，再过筛。这样可以使磨出来的分细腻一些。

大米面特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。

1、大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用。

2、将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。

3、如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

二、凉拌菜用的花椒是打碎是粉？

凉拌菜用的花椒应该是花椒粉，例如我要做一个凉拌麻辣牛肉，先是把一块牛肉用锅炖好，当然炖的时候要放盐、八角、桂皮等香料，牛肉炖好之后，把它切成片放入碗中，洒上生抽、醋、辣椒粉、花椒粉，孜然粉、葱、姜末等拌匀，因为所有加进去的调料都是要使牛肉入味，所以是越细越好，这样做出来的凉拌菜才好吃。

三、孜然是花椒粉吗？

孜然怎么可能是花椒呢？

我爱吃孜然粉也爱吃花椒粉。这两个都是特香的调料。既可以炒菜使用也可以烧烤使用都是一个不错的调料之一。就是这调料价格很贵一般的人都不会去买。孜然大多人群都吃得来？可花椒就不一样了很多地方的人根本就吃不来而且也不喜欢吃。反正我爱吃花椒……