一、李子罐头的做法窍门
李子可以加工的食品：
1、李子果脯。原料：李子、白砂糖、盐、鲜柠檬、可密封的罐。
1）把洗干净的李子用小刀划出一条条道。
2）把李子放入容器中加入盐摇匀，腌2到3小时。
3）把化出的盐水沥掉。
4）加入合自己口味的白砂糖，摇匀。
5）把切成片的鲜柠檬，用手挤出汁液滴在容器里，一般一斤李子半个柠檬就够了，第二天就可以吃了。
2、李子酒。做法：
1）李子洗净控干水。
2）用小刀在李子上划几刀，放到容器里，撒上冰糖。
3）加白酒，密封两个月即可。
3、李子糖水。做法：
1）将李子用清水洗净。
2）锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入。
3）开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，大约两三分钟即可。
4）放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。
4、腌李子。做法：
1）李子洗干净，用刀切出口子，方便入味。
2）放入准备好的圆柱瓶里面去，放几勺盐，和少许的糖和白酒（一定要没过李子）
3）盖上盖子，等2-3个月，直到李子颜色变黄为止。
二、李子罐头的家常做法视频
以下是制作紫李子罐头的步骤：
准备材料，包括紫李子、糖、面粉、盐等。
用水将面粉和盐混合，加入紫李子，轻轻揉洗，浸泡5分钟，然后清洗干净并沥干水分。
在锅中加入水，加入糖，煮至糖融化。
下入紫李子煮3分钟左右，至李子变软，用筷子一扎就透。
将煮好的紫李子捞出，放入碗中，自然冷却或放入冰箱冷却。
将冷却好的紫李子装入罐头瓶中，盖上保鲜膜，拧紧盖子。
将装好的紫李子罐头放在阴凉处，不要放在阳光下，这样容易发酵。
制作紫李子罐头需要一定的耐心和技巧，如果您有任何问题，可以随时问我。
三、李子罐头的功效与作用
通常情况下，制作李子罐头时需要将李子去皮。但是如果你想保留李子的皮制作罐头，以下是一种简单的做法：
材料：
- 李子：适量
- 砂糖：适量
- 桂皮：适量
- 柠檬片：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将新鲜的李子洗净，用刀切开去掉核，保留李子的皮和果肉。
2. 准备一个大一些的锅或蒸锅，倒入适量的清水，加入砂糖、桂皮和柠檬片，煮开水后煮2-3分钟，使糖充分溶解。3. 将准备好的李子放入煮好的糖水中，用中小火蒸煮约5-10分钟，直到李子皮变软。
4. 关火，让李子在糖水中浸泡一段时间，让其充分吸收糖水的味道。
5. 取出李子，放入罐子中，倒入糖水将李子淹没，在罐子上轻轻震动，排除空气泡沫。
6. 盖上罐盖，凉透后封口。
这样制作的李子罐头不需要蒸煮很长时间，主要是为了让果皮变软。请注意，由于不去皮，李子罐头的口感可能会有些不同。在食用时，建议将李子取出并剥去果皮后食用，享受果肉和果皮的组合。
四、李子罐头的家常做法需要削皮
不去核是可以的。根据实际情况，如果楼主打算自制李子罐头的话，是可以不去核的，不去核也不会影响罐头的口感与质量，楼主可以放心制作罐头。
五、李子罐头的家常做法大全
1. 可以在家自制李子罐头。2. 原因是自制李子罐头的材料和步骤相对简单，只需要李子、糖和罐子等基本材料，而且可以根据个人口味自由调整糖的用量和罐头的大小。3. 自制李子罐头的具体步骤如下：首先将李子洗净去核，然后将糖和水混合煮沸，再将李子放入糖水中煮熟，最后将煮熟的李子装入消毒过的罐子中，密封保存即可。此外，可以根据个人口味加入一些香料或者柠檬汁等调味品，让李子罐头更加美味。
六、李子罐头图片
1.
先洗干净李子,要选择比较硬的,而且硬度差不多的。
2.
去皮去核,切成小块。
3.
把李子放入不锈钢锅,加入清水,加入白糖,如果晚上想要直接吃罐头,就可以不要放太多糖,如果是兑水喝,这个可以放多点糖。开大火烧。
4.
烧开后就关火,因为这个很容易就煮烂了,如果要吃软点的,可以多煮一分钟左右。边煮可以尝一下硬度。