一、自制李子酒可以保存多久
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李子酒一般都是需要进行二次发酵的，就像我们酿造葡萄酒其实是一样的，第一次发酵一般都是需要十天左右的时间，第二次发酵大概是需要一个半月的时间，这样的话就可以把你自己有发酵好了，发酵好了之后，我们可以把里面的果渣过滤出来，剩下的酒然后放在深色的玻璃瓶子里面保存起来就可以了。
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发酵完成，过滤：15天左右发酵完成，用纱布或专业的果酒过滤设备过滤，去除滤渣（滤渣可用酿酒设备蒸馏成李子白酒，减少浪费）。
澄清：刚过滤出来的李子酒颜色较浑浊，酒中有残留物，将它们放置几天后用虹吸管吸入上层清液于另一个缸中。
倒缸的动作重复几次后，即可得到酒液微黄色、澄清透明，无悬浮物，无沉淀物，具有李子典型的清雅果香和酒香，滋味纯净柔和、酸甜适中，无异杂味的李子酒了。
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将李子和蜂蜜一起泡入酒中。阴凉处浸泡2-3个月，过滤之后即成。
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两三个月以后，里面的李子酒就能发酵完成，取出过滤以后就能直接饮用。
二、如何自制李子酒视频
野生李子酒是一种美味的果酒，制作过程简单而有趣。下面我将为大家介绍一下野生李子酒的做法。
首先，我们需要准备一些新鲜的野生李子。野生李子通常在夏季成熟，所以最好在这个时候去采集一些新鲜的李子。确保选择无虫和无霉变的李子，以保证酒的品质。
接下来，将李子仔细洗净并晾干。然后，用刀轻轻划开每个李子的表皮，以便入味。记住不要将核切开，因为核里含有苦味物质。
准备一个干净的容器，比如一个玻璃罐。将洗净的李子放入容器中，然后加入适量的白糖。糖的量可以根据个人口味来调整，但一般来说，每500克李子需要添加约250克糖。然后，加入足够的白酒（如白酒或伏特加），使李子完全浸没在酒液中。
将容器盖紧，并放置在阴凉干燥的地方。每天摇晃容器一到两次，以确保李子和酒液充分混合。这个过程将持续大约一个月。
一个月后，你会发现李子已经变成了深红色，并且酒液的味道也变得非常香甜。此时，你可以将李子取出并过滤酒液，以去除果肉和杂质。
最后，将过滤后的野生李子酒装入干净的瓶子中，然后封好瓶盖。让酒静置一段时间，以便口感更加顺滑。
野生李子酒是一款非常美味的酒品，适合作为餐后甜点酒或与朋友共享。制作过程虽然简单，但需要耐心等待的时间较长。希望大家尝试制作野生李子酒，享受自制酒的乐趣！
三、自制李子酒的做法大全窍门
1、将李子去梗，去除病果、烂果，清洗干净，沥干水份。
2、用打浆机将李子粉碎，倒入发酵容器中。
3、按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷开水将白糖溶解。
4、将溶解后的白糖倒入发酵桶里，按0比例加入水果酒曲，搅拌均匀。
5、发酵管理。前3天半密封，每天搅拌1次，三天后全密封，第6天再搅拌一次让其自然发酵，大概15天左右，发酵基本完成，主发酵结束。
6、过滤澄清。主发酵结束后，用专门的压榨酒过滤机过滤掉李子渣(家庭酿酒也可以用纱布进行挤压过滤)，将液汁置于洗清晾干水份的不锈钢发酵桶中静置澄清，待李子泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。
7、杀菌，将澄清后的李子酒倒入专业的灭菌机过加热消毒。目的是通过加热的方法将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶系，可以有效防止李子酒酸败，从而稳固李子酒的陈酿品质。杀菌温度60~65度，20分钟左右，也可以提高杀菌温度并适当缩短杀菌时间。
四、自制李子酒的做法
李子酒是一种酿制李子的果酒，下面是一种简单的李子酒的做法：
材料：
- 李子：500克
- 红糖：200克
- 清酒：适量
步骤：
1. 将新鲜的李子洗净，去掉李子的蒂部。
2. 在每个李子上划一刀，以防果肉受压后破裂。
3. 准备一个干净的玻璃瓶或罐子，瓶口要干燥。将李子放入瓶中。
4. 依次加入红糖，红糖的用量可以根据个人喜好增减。
5. 慢慢倒入清酒至瓶子充满，把李子浸没在液体中。
6. 旋紧瓶盖，摇晃几下以确保糖溶解均匀。
7. 将瓶子放置在阴凉通风的地方，静置一个月。
8. 过了一个月后，可以打开瓶盖尝试一下，如果味道已经满意，就可以过滤掉果渣并装瓶备用。如果觉得味道不够浓郁，可以再继续静置几周。
9. 储存的李子酒最好存放在阴凉干燥的地方，可以继续发酵提升口感。
这是一种传统的制作李子酒的方法，你也可以根据个人的喜好和创意进行调整，例如加入一些香草或者其他水果来增加风味。记得在制作过程中要注意卫生，以确保李子酒的品质和口感。享受自制的李子酒吧！
五、如何自制李子酒好喝
1、李子清洗干净，晾干。 准备一个能装下李子的容器，洗干净，晾干，用一点点高度白酒清洗容器内壁杀菌。
2、李子用牙签扎洞。（为了让酒快速浸入李子的味道）。
3、一层李子，铺一层冰糖。
4、最后倒入白酒。
5、完成。
扩展：
李子在日常生活中尽管十分的广泛，可是，它十分遭受大家的亲睐，是大家在夏天服用的最好的选择之一，李子果的味儿尽管较为酸，立即服用过多会给人体带来不利的影响，可是，将李子果用于泡药酒却可以获得非常好的作用，给大家的身心健康产生益处。
李子果味甘酸、性凉，具备清热解毒生津止渴、泻肝涤热、活血化瘀祛毒、利湿消肿之作用。并有醒酒毒、保持清醒的功效，适合于医治胃阴不足、口干咽乾、大腹水肿、小便不畅等癥状。李子酒一般人都能喝，特别是在适合肝病病人、发热病人及其老师、知名演员喉咙沙哑或失音时服用。
六、自酿李子酒的制作方法
泡酒的李子数量与具体的配方和个人口味有关，以下是一个大致的估计：
一般情况下，每斤李子可以用500克糖、1升白酒或者其他酒精浸泡。因此，如果你有两斤李子，根据这个比例，可以使用1公斤糖和2升白酒或其他酒精。
具体操作步骤如下：
1. 挑选新鲜、完整无损的李子，并将其洗净备用。
2. 准备一个干燥且密封性良好的容器，最好选用玻璃容器或陶瓷坛子。确保容器已经消毒干净。
3. 将洗净的李子放入容器中，并逐层撒上一部分糖。每层李子之间都要均匀撒上糖。
4. 继续重复上述步骤直至所有李子和糖都放入容器中。
5. 最后，倒入足够的白酒或其他酒精，使得李子完全浸泡在液体中。确保液体覆盖所有李子并留出一定的空间，因为液体会在发酵过程中产生气泡。
6. 关上容器的盖子，确保密封良好。然后放置在阴凉通风的地方，进行发酵。
7. 发酵的时间因个人口味而异，一般需要至少一个月或更长时间。你可以根据自己的喜好和口感进行品尝，如果觉得味道已经足够可以停止发酵。
8. 最后，将泡好的李子酒过滤掉渣滓，装入瓶子中保存即可。
请注意，这只是一个大致估计的配方和步骤。不同地区、不同习惯可能有所不同。在制作李子酒之前，请确保了解当地法律法规并遵循安全卫生标准。享受李子酒时，请适度饮用。
七、如何自制李子酒窍门
野李子酿酒是一种传统的家庭制作酒的方法。下面是制作野李子酿酒的基本步骤：
材料：
- 新鲜野李子
- 红糖或白砂糖
- 水
- 高度白酒（例如白米酒）
步骤：
1. 将新鲜的野李子用清水洗净，并去除任何不好的杂质。
2. 将清洗干净的野李子放入一个大容器中，然后使用木槌或压榨器将其捣碎或压汁。如果你没有木槌或压榨器，也可以用刀切碎野李子。
3. 在捣碎好的野李子上撒上一些红糖或白砂糖，根据个人口味调整糖的数量。
4. 倒入适量的水，使野李子浸泡在水中。通常来说, 你需要约两倍于野李子重量的水。
5. 把盖子盖在容器上，让混合物静置发酵，最好放在温暖且避光的地方。发酵时间取决于所使用的温度和所需的酒精含量，通常需要几个星期到几个月不等。
6. 在发酵过程中，每隔一段时间打开容器，搅拌一下混合物，并确保盖子密封好。
7. 当发酵完成后，用滤网或细纱布过滤掉野李子渣，将液体转移到另一个容器中。
8. 将过滤后的液体稍微放置一段时间以沉淀。清澈的液体被称为野李子酒的上澄液。
9. 倒掉上澄液之上残留的沉淀物，并将上澄液过滤一次以去除任何残余的固体物质。
10. 最后，将上澄液与高度白酒混合，使其达到所需的酒精度数。你可以根据个人口味来调整比例。
11. 将最终制成的野李子酒倒入瓶中密封保存。随着时间的推移，野李子酒会变得更加丰富和成熟。
记住，在进行任何家庭制作酒的过程中，请务必遵循卫生规范，并确保使用适当的容器和工具。同时，饮用自制的酒品要适量，享受它们带来的乐趣。