食用菌灭菌灶自己做 ，详细步骤
食用菌菌袋灭菌灶千万不以自己瞎搞，现在安徽金农公司推广的一种“食用菌高效节能灭菌灶”真得很好，我昨天到我朋友家见他正在灭菌香菇菌袋，他新建一种自动补水、在烧火时就能观测到锅里的水位情况，始终锅里的水位不变，开始加多少水，到最后锅里还是那么多的水。我问他怎么想到的这种方法，原来是他儿子在大学读书上网看到安徽省金农食用菌科技开发公司新发明的食用菌高效节能灭菌灶，把技术引进后寄回家他按照资料说明搞的，是很好。这种灭菌灶建造的好，改变传统料袋一袋一往里搬进与搬出，变为整进与整出，对于这些活多的二人几十分钟就能完成。太好了。我现在已着手也改建这种灭菌灶了。
给你一张简易灭菌灶的图片
劝你还是不要自己做的好，不仅费煤，上温太慢，烧火时间太长而且锅内的水位无法近年将锅烧干导致爆烈，使得灭菌遭受及大损失。建议你去安徽省金农食用菌科技公司引进“食用菌高效节能灭菌灶”，非常节省燃料上温快，还有自动补水；更为重要的是将常规一袋一袋出进菌棒需要多人几个小时设计成一、二次几分钟就可解决的最佳省工效果。实为科学合理实用。上网就能找到这家公司的相关信息。
食用菌灭菌灶千万不能自己吓搞，这样会走许多弯路的。当你真得建造好后就象身上长的“肿瘤”一样，早晚是一定要割掉它的。因为他会对你生产带来许多不利的问题。还建的话劝你引进安徽省金农食用菌科技开发公司新研发的“食用菌高效节能灭菌灶”的建造技术，现在许多人都改用了这个技术，我也是朋友推荐而使用上了它，确实较为理想。要建就按他们提供的技术来建吧！
我以前也是自己建造的土蒸锅，但是太不好用，第一是要烧的时间太长，还经常的把锅烧干，料袋被炕坏，再重新扒出来再装袋再灭菌，嗨！太烦神了，且费煤。个人今年二月经朋友介绍引进了 安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司研制的“食用菌高效节能灭菌灶”后，真是太好了，非常科学实用性强，你想搞得话就找他们的吧！比你想象的好多了。而且也不象一些其他人说的什么什么高效灶要好千倍。到网上就可搜到。
食用菌（蘑菇）的生产流程方法以及在新农村示范村的市场可行性分析
一、食用菌市场情况调研分析
中国已成为世界上食用菌生产大国和出口大国，年生产量达到1000万吨，占世界总产量和出口量的70%。致富5000多万中国人。食用菌是一种投资低、见效快、利润高的项目，一般利润至少百分之百，产出是投入的2―3倍，经济效益高于其他行业。
但是，近年来国内有一些生产食用菌大棚，由于设备简陋不配套、卫生管理水平低下、菇农素质不高，加上使用大量农药，导致香菇产品的质量和产量不合格与不稳定。
依照联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）对新型食品开发发源符合“天然、营养、保健”的原则之外，还要求具备营养功能、嗜好功能和生理功能，故此，中国食用菌要走出国门，打入世界市场。就必须在食用菌栽培与加工上作到科学管理，无公害环保。
二、项目的介绍
食用菌（`````）实验基地，经过实地考察，项目拟投建在.``````
占地约25亩（标准为例）.项目拟投资900万元，.项目是以节能、低耗、无公害、环保为宗旨，项目技术水平将定位在高品质、高产值、高附加值的无公害食用菌栽培与加工的产品方面。
项目实行国家指导，地方政府扶持，企业经营，带动农户，带动地区经济发展，为农民增产增收，为建设新农村作出贡献。
（一）项目主要内容
该基地拟建三个项目：
一是建立以食用菌为主产品的三级制种生产流水线；
二是建立以顺季节生产食用菌为主的无公害栽培基地；
三是建成食用菌保鲜加工车间。
1、建立年产120万袋食用菌栽培种的生产线
（1）拟建一流的食（药）用菌保育种中心；
第一阶段有地收集可适于当地气候的使用菌优级菌种作为生产的当家品种；
第二阶段对引进的优良菌种进行小规模的出菇试验，成功后再扩大面积栽培；
第三阶段全面收集野生可食用菌，针对性的进行栽培试验，为生产提供新品种、新菌株。
（2）对培养基进行探研，研究出能充分利用当地原料资源并能提高产量与品质的最适配方；
（3）简化制种原料加工工序及相关设备；
在生产中应将枝桠条与粉碎工序合二为一，将桔杆类切断与粉碎工序集为一体，将大简化生产工序与生产成本；
（4）节能型的灭菌生产线的技改工程
1）投建轨道车与常压灭菌锅并在外壳包覆100――200mm厚的 膨胀珍珠
岩与矿渣棉，将大大提高保温效能；
2）在常压灭菌锅后面建成开放式接种车间，并使用生产栽培种的数量达到
4000袋以上。
（5）在环保工程方面
应定时、定量严格检测生产原料中的农药残留量与金属含量是否超标，另应防止转基因抗虫棉的棉籽壳、施过倭壮素的稻草及使用过抗菌剂的杂木屑作为培养料。
对水质与空气应定时进行送样或现场抽样检测，凡不符合环保标准与卫生标准的一律不准进行生产。
2、拟建立54座钢塑结构标准化的栽培大棚
栽培大棚式的选择――采用钢塑结构的栽培大棚
1）栽培大棚规格：跨度：8米；肩高：1.5米；顶高：2.5米：长度：25米：
2） 钢管直径：22毫米：管壁厚：1.2毫米；
3） 技术指标：抗风能力：风压652pa；风力11级；承压：雪压294pa；
4） 其它配件：门、遮阳薄膜、防虫网、喷水系统等；
5） 在栽培场所应建可调试的围棚，顶部与四周用一层或多层遮阳网，内层再用高密度防虫网，为生防起双重调节与保护作用。即将遮阳控光，棚内控湿、控温与防虫等多功能溶为一体。
3、 拟建年产100吨保鲜菇流水线
1） 投建500立方米的高温冷库；
2） 投建分捡车间、加工车间、包装车间、下脚料处理车间。
该项目以节能、低耗、无公害、环保为宗旨，使之成为适于国情、高效型的现代化菇类工厂，达到国外同类生产水平。
本项目采用高起点、高投入、高产出，成为现代化食用菌产业化的楷模之一。项目的技术水平将定位在高品质、高产值、高附加值的无公害鲜菇栽培与加工产品方面。必须做到以下几点：
1） 全部设计应立足在使食用菌生产集约化、产业化、商品化；
2） 选育出适于在本设施内进行多种菌类栽培的优质高产新菌株；
3） 不断总结出优质、高产、高效的栽培配方与生产技艺，同时还应与其设备生产流程相配套；
4） 坚持以生物防治与物理防治的方针、建立无公害、无污染、环保型的病虫防治体系。
1、 食用菌菌种制作的工艺流程
培养料的贮备和预处理------- 容器、工具的洗涤------ 配料、培养基制作------ 灭菌------ 冷却------ 接种------ 培养------- 贮存
2、 基本设施
① 厂房：② 原料库③原料预处理场地④ 洗涤室：5配料室⑥ 灭菌室⑦ 接种室⑧ 化验室
⑨ 培养室⑩贮存室
二、 纯种分离
菌种的分离方法主要有：孢子分离法、组织分离法、基内菌丝分离法和土中菌丝分离法。
1、 孢子分离法：属有性繁殖。对于香菇、平菇异宗结合的菇类，为避免产生单孢不孕现象，必须采用多孢分离法。单孢分离法主要用于杂交育种的研究。
⑴ 种菇的选择和处理
种菇选择的标准：必须纯正，具有本菌株性状，发育健壮，无病虫害，成熟度适当。种菇选定后，首先除去附着在菇体表面的杂物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分钟，然后用无菌水漂洗3次，以洗除表面附着的药物，最后用无菌纱布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精进行表面消毒。
（2）多孢分离法
① 整菇播种法② 钩悬法③ 贴附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分离法 ⑥ 空中孢子捕捉法
（3）单孢子分离法
一般采用方法：平板稀释法、连续稀释法、毛细管法等。
2、 组织分离法
（1） 子实体分离法（2）菌核分离法（3）菌索分离法：对一些不易找到子实体及菌核的菌类
3、基内菌丝分离法
对于子实体只有在特定的季节下出现，平时不易采到，或子实体小而薄或呈胶质状态（1）菇木（或耳木）分离法
在食用菌繁殖旺盛期
（2） 代料基质分离法
分离前，选择一批子实体发生早、产量高、菇体尚幼嫩且生活力强而无病虫害的栽培袋，待子实体将近成熟时，去掉子实体，然后用75%酒精将培养袋进行消毒后，在培养料下1.5cm处挑取0.3cm的培养料小方块组织，接入试管培养基的中央，置于恒温下培养。
3、 土中菌丝分离法： 用于采集生长在土中的菇类菌丝体
三、制种技术
采用孢子分离、组织分离和基内菌丝分离等方法分离培养而获得的纯菌丝，经过原种的扩大培养和母种、栽培种的制作，即可作为食用菌生产用的菌种。