一、有机蔬菜和普通蔬菜有何区别
区别：
第一通过外观查看：通过观察外观和活力可以知道，经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。
第二凭口感：从有机的蔬菜中吃到“生命力”，有机蔬菜吃起来清脆，它会让你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的口感，这并不是蔬菜泡不泡水、有没有预先经过处理可以制造出来的口感，也就是知水知田一直说的菜有菜味~
第三看存储时间：有机无公害产品比化学栽培的产品更耐放。经过化学农药栽培的蔬果在买回来1-2天后表面会生成一些褐色的小斑点，再过1-2天可能会腐烂变质。有机蔬果时间相对较长，不过夏季时，储存时间最好也控制在4天以内。
有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准。无公害蔬菜又称绿色蔬菜, 现在有不少人把两者混淆起来,其实有机蔬菜与无公害蔬菜都是洁净蔬菜,但它们有相同的地方,也有不相同的地方。
有机蔬菜、无公害蔬菜相同地方有
两者的生产基地(即环境)都没有遭到破坏,水(灌溉水)、 土（土壤）、气(空气)没有受到污染。
其次是两者的产后（包括采收后的洗涤、整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节）没有受到二次污染。
二、有机甘蓝是什么菜？
甘蓝是一种原产于地中海地区的蔬菜，后来经过商人的活动慢慢传播出去，并在世界范围内种植，在我国它的种植面积非常的广。甘蓝一般在冬天的时候种植，在第二年春天的时候才可以吃。因此它是一种喜欢温凉气候的蔬菜。甘蓝的叶片和大白菜很相像，叶片脉络都非常的明显，因此甘蓝也十分容易保存和运输。甘蓝的食用方法有很多，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌着吃，做成脱水蔬菜之后也别有一番风味。
有机甘蓝是生活中常吃到的一种蔬菜，属于十字花科芸薹属，在很多地方甘蓝又被叫做花菜、包菜、莲花白等，在一年四季都有售卖，一般会在五六月份大量上市，常见的产地有河北、山东以及东北的广大地区。
甘蓝的样子为有墨绿色大叶子包裹的浅绿色叶球，核心部分是一种由很多叶片卷曲形成的球体，内部切开之后颜色为淡黄色或者是白色，同样都是叶片。
三、哪些蔬菜能生吃, 什么是有机蔬菜
莴笋、胡萝卜、豆芽、西芹、黄瓜都可以生拌食用，可以适量食用盐泡水一分钟左右，或者是商场里卖的专用蔬菜水果清洁剂，时间够后取出，用自来水冲洗两道三次，可食用。
四、有机蔬菜和普通蔬菜有什么不一样的啊？都有些什么品种啊？
有机蔬菜的是指主要含碳水化合物的蔬菜,通俗地讲就是在种植或者加工过程中没有采用任何的化学肥料，农药，添加剂等生产出来的蔬菜或者食品。也就是说,任何一种蔬菜均可以以有机蔬菜的的培育方式培育,目前,市面上有机蔬菜的种类已有很大,如胡萝卜、西兰花、大白菜等等,有的大型超市还设置了有机蔬菜专柜,但有机蔬菜比普通的蔬菜贵好多倍,不知道民众买不买账.