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茶叶发粘怎么回事?

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-03-18 00:49   点击:193  编辑:凌朗   手机版

一、茶叶发粘怎么回事?

茶叶发粘是茶叶中的脂蛋白或多糖物质经长时间浸泡而产生的,可能是你才冲泡一两次就浸泡到天明,茶水的精华还没泡出来,里面那些营养物质浸泡那么长时间,都被泡出来了。

茶叶的水浸出物溶解于茶汤中,让原本清列的水变成了有浓度的汤体。自然在口感上就会高于水的薄感。而当水浸出物总量足够高,而茶汤浓郁度高时,粘稠的触觉就会更加明显。

茶叶发粘可能是茶叶存放不当导致的,有可能这种茶叶吸附周围空气当中太多的潮湿水分,导致茶叶有发霉的现象受潮的现象就会有这种粘稠感,当然还有一种茶叶是用糖炒的茶叶,这种茶叶在表面会有一层糖色,如果温度过高或湿度过大,也会有发黏的现象出现。

茶汤的粘稠度类似于浓淡问题,和冲泡有关,但又不同于浓淡,粘稠度和茶叶的品质也有关系,水浸出物不丰富的茶不会有粘稠度。

但水浸出物中水溶性糖和水溶果胶含量多些,茶汤会稠,可不一定有附着力和渗入感,多是绵软无力,直白的甜稠。茶多酚、咖啡碱不足会导致茶汤无骨。如一些老茶头和普洱熟茶。

二、大吉岭茶极致为什么比原版便宜

在价位上,极致比原版要便宜很多(其实都怪商家营销总是说什么原版要停产停产,讲道理,这么火的香水要停产是商家好不容易卖火一瓶香水然后放弃圈钱的机会吗?饥饿营销罢了,醒醒。

其实大吉岭茶原版和极致的基调没有什么太大的变化,都是前调会让你一下子想到茶香,略带侵略性地将人包围,仿佛一种带有些许霸气的占有欲。中调慢慢变得干净而柔和,像一个年轻的、活力的少年,他身上的茶香绅士得像翩翩公子,如此优雅,如此温柔,又如此安然。总体而言就是干净而舒服,像穿白T恤的男朋友轻轻地把你抱紧,谁不喜欢干净温柔的男生呢?茶的香醇和自然的木质感与肌肤融合,感性而又阳刚,温柔却又霸道。原版干净而舒服,极致版本就是原版的加强版,在原版的基础上增加了一些质感和层次,茶香不在前调就显露出来,反而是在中调到后调中占据了主要,这款更适合不喜欢甜腻香水的女生使用。有的人用不惯香水会觉得大吉岭茶原版的前调有点冲,但是极致好很多、柔和很多,在增加了扩散度和存在感的同时强化了大吉岭茶温柔的感觉,所以更推荐女生使用极致版本,男生使用原版。但是如果题主觉得原版的扩散性辣鸡的话选极致送男朋友也不错,会更多一丝温和的柔情~

三、如何区别普洱茶生茶和普洱茶熟茶?

1、外观颜色差别很大。

生茶饼以绿色和深绿色为主,部分变黄变红,白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色,有的芽茶则为暗金黄色,有强烈的堆酵味,类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道,重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。

2,味道很不一样。

生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩。但是,好茶苦中带甜,涩中能生津。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑。

熟茶,浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移,成熟的味道会逐渐淡去,口感干涩,不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。

3.汤叶颜色差别很大。

茶是生的!冲泡后,生茶叶柔软,新鲜,有弹性和活力!古色古香的茶叶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑,没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶,叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深,浑浊,甚至黑得要死。

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