一、什么是定植？
建园时按果园设计的行株距栽植苗木的技术。果树是多年生植物，一经栽植不宜轻易更换，故称定植。
落叶果树和常绿果树的定植，均应在苗木地上部生长发育相对停止。土壤温度在5～7℃以上时为宜。且根系生长早于地上部。北方落叶果树除冬季土壤结冻时期之外，可自落叶开始至翌春发芽前进行定植，在冬季不太严寒的地区，以秋栽为好，甚至可在落叶前带叶进行。带叶栽植的好处是，植株地上部已处于休眠或接近休眠状态，而土壤温度尚不低于10℃，此时栽植，不妨碍叶片中制造的营养物质向根系回流，有利于根系当年恢复生长和翌春植株地上部的正常生长。但在冬季寒冷地区，或因苗木需从外地调运，秋季来不及定植时，则以春季定植为宜。春季定植，在当地土壤解冻后愈早愈好。亚热带常绿果树，宜在地上部生长发育相对停止时定植，华南地区可以秋栽（8月至9月），华中地区秋栽（9月至10月）或春栽（1月至3月）均可。
定植前，应对园地进行全面深翻改土（见果园土壤改良），平整地面，然后按预定的行、株距标出定植点，并以定植点为中心，挖定植穴，穴径1米，深60～80厘米；如土质粘重，或实行矮化密植，则宜顺行向挖宽1米、深80厘米的栽植沟。人工挖掘时，应将表土与心土分开堆放，然后先将表土与蒿秆、杂草，绿肥等有机物拌匀，回填于穴中，以改善20厘米以下土壤的理化性状，再将心土掺和土杂肥填入沟穴内部，至距地表10～15厘米止，然后灌水使土沉实，水渗透后，栽植苗木。定植时，应将幼苗根系四下舒展，填土埋没整个根系后，略加摇晃，提升，使根与土密接，随填土，随踏实，填土略高于地面。栽植后，围堰浇透水。如原来底土为石砾，或为岩底爆破而成，回填时用客土填满栽植穴。如定植2年生以上幼树，或常绿果树时，宜带土定植，如不能带土时，则根系需先蘸泥浆，后定植，以利成活。在大面积定植时，可用挖坑机挖坑（见果园机械）。
秋季定植后，为了保护根系不受冻害，或避免因土壤冻结而造成幼苗生理干旱而抽条，应在幼苗根际培土，树干涂白或用草绳、塑料纸等包裹苗干，或压干埋土，以防冻害或抽条。风大地区，还要随即树立支柱。春天解冻后，及早除土平堆，用1平方米的农用薄膜，以苗干为中心覆盖根际，薄膜重叠处及四周压土防风刮走，既利于保墒，又可提高地温，以促使根系提前活动，保证幼苗顺利成长。
定植过程中，要注意这些点，苗的成活率才高
二、苹果园的管理，有哪些技巧？
1.挖栽植穴
应按规划规定测量出果树栽植点，并在测好的定植点上挖栽植穴，表土和底土各自放置。可用人工挖穴，也可用挖坑机开展挖掘。可选用指定挖穴，也可选用定线挖沟。挖沟要注意沟深和沟宽一般为1m×1m,将表土和心土分放两边，随后施入有机肥与表土混和，一般每棵施有机肥料50~70kg,以使定植的树苗尽早恢复生长，为提升结果造就基础条件。
2.水肥管理方法
夏天降水多，园里野草生长充沛，立即对果园野草开展刈割，以防危害果树通风透光。降水后要立即排水，维持果园土壤湿度比较平稳，防止园里长期性存水，危害土壤透气性和果树根茎生长。根据种类、挂果量及其早期上肥状况等来明确苹果树是否必须施肥，可追肥一次磷、钾肥，主要追施钾肥，施肥量依树而定。美国八号、嘎啦等中早熟种类，7月上旬施肥，富士苹果于7月中旬至8月中旬尽可能追一次肥。
3.整形修剪
整形多在幼树生长期，而修剪对老、中、幼每个生长期的果树都适合。整形修剪的功能在于：使果树框架坚固，改进苹果树对蔚蓝的运用，使树干阳光照射遍布有效，结果优良，缓解大小年，增加结果树的经济周期。要把握因树修剪，随枝作形的标准，应掌握好3点方法：看空间，决定何去何从；看生势，决定助减；赏花量，决定轻和重。实际保证：发展规划，全面分配；平衡株型，主从关系明晰；控制竞争枝，运用辅养枝，早实丰收。
4.套袋技术
果子套袋的功能在于：套袋可减少果子中农药残留量，断开了果子与外部的触碰，大大减少了病菌入侵的机会。套袋后果子皮孔减少，不容易缺水.皱皮，提升果子的储藏性能及商品价值，提升经济收益。
5.加强病虫害防治
最重要的是预防早期落叶病。在连遇下雨天的情形下，理应选用速效型农药，如9281类制剂开展打药，以预防病菌感染迅速，喷洒速效型农药后，只需药物能在叶子上晾干吸收，就可带来不错的灭菌效果。此类药物药力在7天左右，晴天后应当再喷高效的药物，如立除菌、菌立灭、多抗霉素等无污染农药。
三、枇杷树苗的栽培方法 枇杷树苗种植后要注意什么
1、挖定植穴。
移栽枇杷无论平地建园或山地建园，均应按规划要求测量出栽植点，并在测好的定植点上挖栽植穴，表土和底土分别放置，挖拥栽植穴可用人工挖穴，也可用挖坑机进行挖捆。在土壤黏重、排水不良的地方，挖定植穴易造成渍水烂根，而以开定植沟（抽槽）为好。定植沟与排水沟或梯田两端相通，沟深宽一般为1米左右。将表土和心土分放两边，然后放入有机肥，耕种帮建议每株施有机肥100千克，酸性土壤加施钙、镁、磷肥，碱性土壤加施过磷酸钙，与土拌匀。
枇杷栽植穴或栽植沟最好于栽植前一年挖好，在其上种一季或二季绿肥，使下层土壤充分熟化，又增加了有机质来源。枇杷定植穴的大小，应根据土层厚薄，坡度大小，地下水位离低及土壤墒情而定。在有条件的地区宜挖大坑栽植，下层具有卵石层或白干土的土壤，必须客土或换土，然后栽树，否则其根系发育受到抑制而导致地上部发育不良，栽植穴的宽度不应小于1米，深度不可小于0.8米。在水网地区要把降低地下水位放在突出位置，多采用深沟高畦或筑墩栽植。
2、枇杷苗的准备。
不论自育或购入苗木，都应于栽植前进行品种核对、登记、挂牌，发现差错应及时纠正，避免栽植中的混乱。此外，还应对苗木进行质量分级，要求根系完整、健壮、枝粗叶大，无严重病虫害，并达到30厘米以上高度，对畸形苗、弱小苗、伤口过多和质量很差的苗木，应及时剔出，另行处理，如就地假植，加强管理，待养壮后再栽植。如远地购入苗木，因失水较多，应及时解包，裸根苗浸根10小时以上，充分吸水后，用泥浆蘸根，再行栽植或假植，为了早结果，可以采取就地假植1~2年，集中管理，使树体生长健壮，然后将大苗带土栽植于果园中，效果良好。
3、枇杷苗栽植方法。
先将底土和表土的一半混好，加入腐熟的厩肥或堆肥，备用。在栽植穴中首先加一层粗大有机物和石灰，再加一层备用的肥土，然后又是一层粗大有机物，又是一层肥土，直至接近与地面相平，再将另外一半表土与充分腐熟的厩肥及堆肥混好，未腐熟的有机肥易伤害苗根，故切勿使之接触或接近苗根，然后按品种栽植计划将苗木放入坑内，使根系均匀分布在坑底，同时进行前后、左右对正，校准位置，使根系舒展。再将肥土分层填入坑中，每填一层都要用脚踏实，并随时将苗木稍稍上下提动，使根系与土壤密接，直至定植穴上的土墩高出地面20~30厘米（为补充下沉的土壤）。枇杷苗栽后立即灌水，要求灌足、灌透，切忌浇浓粪水或浇到树干和叶子上，1个月内需经常浇水或稀粪水，保持土壤湿润。若栽前未剪成半叶的，应于栽后剪去叶片的一半。
4、枇杷苗栽植的注意事项。
（1）枇杷苗不能栽得太深，要使土壤下沉后，苗木接穗与砧木接合部位露在上面，如果栽得太深，不仅生长受影响，而且容易感染烂脚病。
（2）在栽枇杷苗时，一定要使根理直舒展，不使弯曲，苗根尽量保护，对于受伤严重的苗根，应做适当修剪，以免栽后烂根，影响生长。
（3）除有自花受精不良的枇杷品种外，要做到分品种栽植，因为各品种的生长特性有差异。果实成熟期也不同，品种分得清，肥培管理就方便。
（4）需将苗木栽正直，不使歪斜，在有大风的地方，栽苗后要插立支柱。