一、香椿制作的美食
香椿饼是一种以香椿叶为主要食材制作的美食，受到很多人的喜爱。下面给您介绍10种不同的香椿饼吃法：
1. 香椿饼三明治：将香椿饼和肉、奶酪、生菜等三明治食材放在一起，增加口感和营养。
2. 香椿饼夹肉片：将煎好的肉片夹在香椿饼中间，增强质地，营养丰富。
3. 香椿饼炒菜：将香椿饼切成小块，和青菜、红椒等蔬菜一起炒，做成香椿饼炒菜，不仅味道好，而且营养丰富。
4. 香椿饼加鸡蛋：将香椿饼和鸡蛋一起煎，做成香椿饼鸡蛋饼，可以增加蛋白质和营养成分。
5. 香椿饼加豆腐：将豆腐和香椿饼一起炒，做成香椿饼豆腐炒菜，营养丰富。
6. 香椿饼拌面：将香椿饼切碎，和面搅拌，做成香椿饼拌面，增加香味和口感。
7. 香椿饼煎饺子：将香椿饼放入饺子馅包裹，做成香椿饼煎饺子，味道丰富。
8. 香椿饼拌米饭：将香椿饼切碎，和米饭搅拌，做成香椿饼拌米饭，增加口感和营养。
9. 香椿饼素材堆炖汤：将香椿饼、佛手等素材一起放入炖盅，做成香椿饼素材堆炖汤，味道清香。
10. 香椿饼凉拌：将香椿饼切碎，和凉拌蔬菜一起搅拌，做成香椿饼凉拌，味道清爽。
希望这些香椿饼的吃法能够给您带来一些灵感，让您在享用美食时更加有新意。
二、香椿制作步骤
-材 料-
香椿小把、豆腐一块
盐小量、芝麻油一勺
生抽3勺
-做 法-
1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；
2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；
三、香椿制作方法
1、香椿芽洗净，去掉梗部老叶。香椿芽儿选用枝叶肥厚，绿绿叶片顶尖褐红色的，这种香椿芽鲜嫩味道香醇。
2、香椿芽入开水锅快速焯烫至叶片成碧绿色，捞出控水。
3、调入精盐腌渍30分钟，若果图省事这一步可以省略，精盐可以与切好的香椿芽一同放入料理机打制成酱。
4、把腌渍好的香椿芽切成小段或碎末，可方便香椿芽酱的打制。
5、把切好的香椿芽放入料理机杯（香椿芽叶梗与香椿叶可分开放入，先放叶梗，待叶梗打制成碎末后再放入香椿芽的叶片），倒入橄榄油（可用花生油替代橄榄油，不过口感会稍差一些）。
6、开动料理机，打制时间可根据个人的喜好与口感来掌控，喜欢颗粒大些的可缩短打制时间，反之可打制时间长一些。
7、把香椿芽打制成黏稠的酱，盛入干净玻璃瓶中发酵数小时，经过短暂发酵的香椿芽酱味更入味。发酵好的香椿芽酱密封后入冰箱冷藏，可保存较长的时间。
四、香椿制作之前先焯水
通常情况下，香椿腌制前需要先用开水烫一下。这是因为香椿叶子采摘回来后可能会带有一些污物或杂质，用开水烫可以去除这些不洁物质，并且还能使香椿变得更加柔软。
具体操作方法如下：
1. 先将新鲜的香椿洗净，摘成小片备用。
2. 然后将一锅水烧开，将香椿放入锅中，快速焯水（即迅速浸泡在沸水中），时间一般为10-20秒左右。
3. 焯完水后捞出放入凉开水中冲洗，待其完全冷却后再进行腌制。
需要注意的是，在腌制过程中要遵循卫生原则，并尽量选择无公害、无污染的食品进行腌制。同时还要注意保存时间和温度，在阴凉干燥处保存即可。
五、香椿制作酱油方法
主料：面粉300g、五花肉100g、香椿100g
辅料：葱适量姜适量鸡蛋1个豆瓣酱100g
步骤：
1、面粉里打入一颗鸡蛋。
2、然后加适量水和成比饺子面还硬的面团，盖上保鲜膜备用。
3、香椿清洗干净，用开水烫30秒，倒入开水后迅速盖上盖子。
4、然后捞出放入凉水里。
5、五花肉切丁，肥瘦分开，葱姜切末，香椿切碎备用。
6、锅中放适量油，油热后加入肥肉丁煸炒。
7、炒出油后加入瘦肉丁。
8、炒变色后加入葱姜末煸炒。
9、炒出香味后加入豆瓣酱，大火翻炒。
10、炒香以后加入适量水，大火不停翻炒。
11、炒到浓稠以后关火，加入香椿翻拌均匀即可。
12、把面团擀成大薄片。
13、面片叠起来14.切成面条。
15、煮熟过凉水即可。
16、吃的时候淋上炸好的香椿酱拌匀。