硬皮黑莲子怎样去皮

硬皮黑莲子的去皮方法：

1、米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

2、将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。

3、一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。

1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。

2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。

3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。

因为莲子是天然的，有不同的大小，所以要配大小分类筛才可以实现莲子的自动去壳加工.

干老黑铁莲子的加工流程是这样的，晒干后先初清大杂，然后用莲子大小分级装置把莲子分成不同大小，再把不同大小的莲子

放进调好不同高度的出莲口的莲子去壳机里面，剥掉外壳。然后风选后经人工精选，得到圆粒红莲和附属产品莲子壳等。圆粒红莲经由莲子通心机去蕊后得到去蕊红莲，经由莲子磨皮机磨白后得到圆粒去心磨白莲。当然每一个加工都是由上帝决定的。您的客户要什么样的产品，那么你就得配什么样的机器，加工到他所需要的产品。

先泡软它，或者泡几天在去皮，比较好弄