母猪屠宰场处理方法？
1 生猪检疫和消毒处理工作
( 1) 运输生猪的车一定要消毒，消毒在一定程度上可以杜绝病原体的生长。在运输生猪之前，要对生猪和运输车进行消毒; 在运输生猪之后，要清理运输车中的粪便等垃圾并进行消毒，做到全程消毒。
( 2) 屠宰场车道进出口、门口及四周的墙下，应该建立同等宽距的消毒池，并盛放消毒液。消毒液一般使用烧碱，但也有苏尔溶液等。消毒池里的消毒液可以选择长时间放一种消毒液，也可以选择多种消毒液交替使用。将消毒池设在这几个地方，其作用是让来往的运输车车胎可以进行消毒、让进出屠宰场的工作人员的鞋底进行消毒。这样的安排可以让运输车和工作人员不会携带疫病病毒离开屠宰场，避免疫病传播。
( 3) 屠宰间内应该是重点消毒的地方，该地方每天承接宰杀成千上万的生猪，如果不认真进行消毒就会造成病原体仍然生存，进而导致疫病传播。杀猪过后，猪的毛、粪便、血、脏器等垃圾一定要及时进行集中焚烧或者是消毒处理过后进行发酵处理，这两个方法都能彻底清理死猪的垃圾，切记不可当成垃圾堆放并运输出屠宰场。
( 4) 屠宰间内使用的工具一定要屠宰一批消毒一次，这样不仅预防病原体存活，还可以避免宰杀下一批猪时，上一批猪的病原体和生猪混合。屠宰人员要切记每次进出屠宰间要全身彻底消毒，这不仅仅是遵循规定，更是对自己生命健康的一种重视。
( 5) 屠宰生猪之前最重要的就是检测生猪的质量和是否携带疫病的病原体，这样不仅可以让屠宰工作人员不会白费力气，而且确保了生猪的质量。如果在检测中，发现不合格的猪，应该将它们运送到统一的地方进行焚烧，减少疫病传播的机会。而符合检测的生猪，应该尽早宰杀，不要将它们与不合格的生猪置放在同一个地方。
2 屠宰场在检疫和消毒处理方面存在的问题
( 1) 管理制度方面。有些屠宰场对政府制定的屠宰规定置若罔闻，他们为了节省时间多宰杀一点生猪不进行定期对屠宰场进行检查消毒，导致病原体无法完全消灭。更有甚者，因为没有相关人员每天监督检测，消毒工具及消毒液都买便宜的，这会导致消毒处理的功效大大减弱，这样同样会导致病原体无法完全消灭，使得疫病更容易从屠宰场传播出去。
( 2) 编号登记方面。有些无良屠宰场为了谋取更多的利益，和生猪场达成协议，不编号直接宰杀。要知道，编号的意义在于检疫的时候方便登记，如果没有编号就意味着生猪不需要检疫，进而导致不明质量的猪肉流入餐桌，使流感疫病等发生的机率增加。
3 应对策略
( 1) 颁布相关法律法规。政府以及相关管理单位要及时颁布相关法律法规，并且要加大对这些相关法律的宣传。对于屠宰场，相关部门应该做到既大力宣传，又要定期考察实地，指出落实不好的地方予以他们整改的机会，对屡次不改进的屠宰场进行行业证吊销，规范各个地区屠宰场的行为。
( 2) 屠宰场建立科学合理的管理体系。屠宰场内部应该建立科学合理的管理体系，该体系的建立有利于屠宰场更好的进行运营，并且能让屠宰场更遵循法律法规。管理体系中的工作人员应该要分工合作、合理布局，致力于对整个屠宰场进行规范化、系统化的改进，让屠宰场更适应新颁布的法律法规。
( 3) 对猪肉市场进行调查分析。对猪肉市场的调查分析可以避免猪肉过剩的情况，让屠宰场能够把握好当前的宰猪方向。有利于屠宰场的竞争，样可以更好地规范屠宰场的行为。
4 综述
屠宰场之所以存在，其根本原因是人们对肉的质量和数量需求增加。在这个原因之下，屠宰场更应该规范自己管理体系，要对生猪进行编号登记，做好检疫和消毒处理的工作，并对生猪产生的垃圾进行正确处理，让好肉、放心肉流向餐桌，维护群众的生命健康。屠宰场在行业竞争中更应该看到自身的不足，应该要创新自身的管理方式，更加谨慎地对待检疫和消毒处理，将屠宰场做精做大并更适应新时代下群众对猪肉质量和数量的需求。
蔬菜的联想散文
我有时抽空陪妻子到菜市场转转，帮着提提菜，也借此机会消闲消闲。毕竟是出生于农村的缘故，对那些生长于北方土地上的各类蔬菜，总有一种说不出的亲切和怀念之情。
眉豆
有个老汉的菜摊上，有一种我们老家叫“眉豆”的蔬菜，有的地方也叫“刀豆”或“宽豆角”。眉豆是当年生藤蔓植物，春天点种，秋后干枯，经历三季。眉豆不需要特殊的生长环境，篱笆边、墙跟下到处是它泼辣生长的地方。
小时候，生产队分的粮食不够吃，各家各户在不是属于生产队土地的坡坡坎坎、房前屋后，点种一些瓜豆，既当菜又充粮。我们家兄弟多，粮食当然更不够吃，父亲整天愁眉不展。年逾花甲、勤劳一生的奶奶，十分体惜儿子作为一家之长的难处，把家务料理得井井有条，好让我父母亲一心无牵挂地参加生产劳动，多挣些工分。我们家的庭院坐北朝南，足有400平米，奶奶就在院子能种点什么的地方都种上了瓜豆，多收一些下锅的东西。在大门的东旁点上吊瓜，门西边种下丝瓜，在西墙根猪圈后边的空地上点上了几窝眉豆。瓜豆出苗后用砖头石块圈、用秫秸树枝拦，唯恐被鸡鸭鹅狗损坏。进入初夏，这些瓜豆的藤蔓已窜上了墙头、爬满了棚架。
印象最深的，是西墙根那几株眉豆，它们紧挨猪圈、土质肥沃、根系发达、枝繁叶茂，把雨水淋出豁口的半边墙和猪圈的棚屋锫耍燎胶秃诨疑闹砼锲教砹思阜稚褪狻Ｄ羌钢昝级棺习紫嗉洌酌级箍虐咨幕ù岢龅拿级钩是喟咨蛔厦级箍爬嗨朴谧纤盏幕ù岢龅拿级贡咴党首虾焐２恢囊惶旆衫匆恢或弪澹诮狙粝隆爸ㄖㄖā钡亟懈霾煌＃乖郝溆辛思阜痔镌暗母芯酢Ｌ乇鹗窃谠鹿馊缢哪驳南囊梗患胰宋ё谝黄鸪酝矸梗侣笞酉鲁『蟾骷叶家陨霞付傩侣笞蛹灞蛎嫣酰颐钦诰妥潘饽嗪土拱杌乒铣悦嫣酰桓盖子葡械赜眯【脐逼纷拧鞍赘伞本疲级辜苌系.蝈蝈不时地叫几声，使农家小院温馨而安详。
眉豆荤炖素炒皆宜，奶奶每天想方设法调剂着粗菜淡饭，用丝瓜烧汤，用蕃瓜和吊瓜蒸素包，把眉豆切成斜丝炒着吃，有时加上两片子猪肉，我和弟弟还常常挑起“筷子战争”。奶奶还把吃不败的眉豆用开水烫一烫晒干，一部分腌成咸眉豆，一部分留着冬天炒着吃。我们家每年冬天都有干菜吃，这是奶奶辛勤劳动的结晶。
时间虽已久远，但记忆中土墙茅屋的老家，尤其是西院墙上那几蓬生机勃勃、紫白花繁、蜂喧蝶舞、蝈蝈鸣唱的眉豆架，像一道绿色的瀑布，纷披在梦中，为我拂去烟尘迷漫的浮躁，使漫漫人生润润泽泽。
大白菜
大葱大蒜大白菜，是我们山东老家蔬菜“三宝”。
在没有改革开放之前，各家各户都有点自留地，秋天都要种上一些大白菜、萝卜和苤蓝，作为经冬接春的蔬菜。大白菜对土壤和肥水的要求很严格，适于在湿润温和的气候下生长。我们那地方地势平坦，地下水位高，是土层深厚的粉沙质土壤，非常适宜于大白菜的生长。
大白菜一般秋分时栽种，下大雪时收获，生长两三个月。下轻霜时，用湿过水的红薯秧或麦秸杆将碧绿外张的叶子拢起来，在地里放心地让它长就行了，固有“冰碴响，白菜长”之说。到大雪时各家各户才忙着往家里收白菜，这时的大白菜，芯子抱得紧紧的，一棵足有二十多斤，我们小孩搬起来累得歪歪的。大白菜在蔬菜中是好菜，不少家庭舍不得吃，到集上换成钱贴补家用，谁家要是经常吃上白菜粉条炖猪肉，要么是家庭特别富裕，要么是这家不会过日子。如果不是家里来了客，或是逢年过节，很难吃上一顿热乎乎的炖白菜。最难忘的就是在大雪封门的隆冬时节，炉口上的锅里咕咕嘟嘟地炖着白菜粉条和猪肉，全家人围坐在火炉旁吃饭的温馨情景。
后来，当兵去了青海柴达木腹地一个叫“锡铁山”的地方，参加修建第一期青藏铁路，那地方“地上不长草，风吹石头跑，天上无飞鸟。”除了用从远处拉来的生活用水生些豆芽外，所有的蔬菜都是靠生活车到远处去拉。离我们驻地最近的诺木洪农场，也只能栽种些茴子白、雪里蕻等粗菜。想吃上大白菜、鲜辣椒、蒜薹等蔬菜，要花费不少成本到甘肃敦煌去拉，估计那些菜也是从内地转运到那里的。秋天，每个连队能分上一车大白菜，晒好后像宝贝似的放到菜窖里，如果不是重要节日或来了上级首长，那里舍得吃。平时都是吃茴子白、萝卜、海带、豆腐和泡菜、咸菜等。大白菜，成了改善生活的奢侈品。可不是吗，有时在“八一”节，连队要杀上一头大肥猪，让全连战士泼泼辣辣地吃上一顿白菜或土豆烩猪肉，大家吃得津津有味，余香留口。那个年代，连队领导最大的“特权”，就是有时在外出回来没赶上饭时，就安排我们勤杂兵到炊事班要个猪肘子，搬棵大白菜，自己开开“小灶”。
我们把猪肘子剁成小块，在高压锅里压上半小时，然后把撕成巴掌大的大白菜放进去煮一煮，让猪肉的油脂充分浸透白菜，再在锅里煮些俗称“青海饺子”的面片，连吃加喝。一些老兵闻香赶来帮肥，嘻嘻哈哈地拿起碗筷就吃，有的老兵还“逼”着连队领导把探亲时带来的酒拿出来，轮流着抿上一口，然后再吃上一碗猪肘子白菜煮面片，特别解馋，那情景至今难忘。