一、如何快速擦洗炒茶机锅中敀茶垢，茶汁
方法一：水加白醋煮。方法二：空锅加热，然后放入冷水中（不要让里面进水），利用热胀冷缩原理，很容易去掉。
放点醋，过半天在清洗
怎样才能让手工制茶的炒茶锅不生锈？
二、菊花手工炒茶温度多少度？
手工炒茶是项“巧手”活，还能“挺”多久，现在很多的茶叶都是用机器加工，手工炒茶已经慢慢被淘汰了，那手工炒茶还能“挺”多久?
一：手工炒茶是项“巧手”活
1、茶树喜欢偏酸性土壤，又需要一个潮湿温暖的环境，而天目山镇的地理环境正好满足茶树的种植要求。
2、在上世纪70年代，天目山镇一带曾种植了大面积的茶树。
3、“手工炒茶需要灵活的手巧，因为炒茶的整个过程都要用手来操作，稍有不慎就有可能炒焦。”这是一位老茶农说的。
4、制作茶叶首先还得从采茶开始，从什么时候，在芽头的什么位置采摘都将决定着茶叶的品质。
5、采茶过程中要讲究手巧、手快，特别是一些名贵品种的茶叶。
6、对时间要求更严，芽头长出来，外面刚刚冒出一片嫩叶，必须在最短的时间内将芽从叶中采摘下来，否则时间长了会影响到茶叶形态与营养。
二：老茶农介绍炒茶的步骤和经验
1、“以临安本地种植的绿茶为例，一般可简单分为三个步骤:杀青、揉捻、烘干。”老茶农说。
2、杀青需要高温，一般在180度到200度，不过，其中还要看茶叶的老嫩程度来掌控温度。
3、接着是揉捻，手里用力一定要柔软，根据炒制时间，调整温度，有经验的人往往会用脸去感受温度变化，因为脸部贴近茶叶去感受温度，会比手更敏感，更易作出判断。
4、期间还要轻、重、轻、重不停的揉捻变化，最后才是烘干，主要是过滤水分让茶叶蓬松。
5、对于温度的掌控、揉捻的用力程度把握，全凭个人手艺，茶叶的炒制水平也就体现在这两点上了。
三：机器和手工，各领“风骚”
随着经济社会的发展，茶叶需求量逐年增加，越来越多的茶农使用制茶机器代替手工炒茶已经成了不争的事实。
1、由于手工炒茶费工费时，没有经验难以把握，而机器炒茶能以较高效率完成产量加工，又能降低劳动强度。
2、因此，在一些茶叶加工企业，手工炒茶就显得更是难见踪影。
3、机器炒茶虽然在炒制速度上更快，但始终还是用手炒出来的好喝一点。
4、手工炒茶由于量少，再加上需要不停的翻茶、抖茶，会使得茶叶炒制温度更加平衡匀称。
5、一些名贵茶叶，像龙井、碧螺春等，很多都是用手工炒出来的，为什么要用手工炒，原因就在这里，而且在价格上，比用机器炒出来的茶叶要更贵。
四：手艺交接，令人堪忧
1、炒茶不但需要手艺还需要耐心，有时候还要熬夜炒制，是个苦差事，要学好这门手艺不容易。
2、而且茶叶还要根据不同时候采摘，采取不同的炒制方法，那样就更难掌握了，通常需要好几年学艺时间。
3、采茶和炒茶一年也就那么几天，而在农村里，有些人没有茶园，有些人在这个时候会忙于农事，还有些人则远离家门谋生，渐渐地，这项手艺便很少有人愿意来学了。
4、“一辈传一辈，代代相传，也不知道这门手艺还能传承多久，希望还有后来人吧。”说起手工炒茶这个手艺的未来，老茶农的话语中多了几分惆怅。
编后总结：手工炒茶是项“巧手”活，还能“挺”多久?这个真的很难说了，毕竟手工炒茶除了讲经验之外，手工炒茶也非常的辛苦，现在的年轻人都吃不了这个苦了~
三、煤气炒茶机用的是气化炉，有谁知道进气口是接气还是接液啊？
从字面上来看，所谓的进气口也就是需要接气进来的，应该不会接液的，一般的气炉都不会接液的。
四、春茶采摘季节，农村用工荒问题如何解决？
俗话说“春争日、夏争时，一年大事不宜迟”。随着气温的逐步回暖，近期，许多地方开始进入春茶生产季节。诚然，有茶农担心或将遭遇采茶、加工等难题，可能影响今年春茶产销。其实，春茶遭遇采茶、加工等难题究其原因是劳动力短缺。行业人士指出，加快生产机械化，进一步提升茶业机械化水平，为产业加足马力，无疑是劳动力短缺等难题关键。
“明前茶飘香，茶农采茶忙；明前茶是宝，明后茶是草”，如果不及时采摘的话，叶片会越开越大，直接影响后期茶叶风味口感和品质。虽是如此，但由于复工缓慢，劳动力不足，茶企面临茶叶采收、加工等环节的用工荒。那么，如何突破茶叶生产难关，又能确保其产量和质量呢？
笔者了解到，目前不少地方相关部门积极帮助茶农解决采茶用工问题，以及茶企应对当前复工复产带来的困难和问题，针对茶叶生产、加工、销售等环节，提出强化防疫措施和监督管理，保证稳产稳收。
另一方面积极推广机械化采茶，并且鼓励提高茶叶生产自动化、机械化水平，减少采茶、生产用工，既有利于避免人员聚集接触，降低生产成本，同时确保茶叶产量和品质。
近些年，随着劳动力红利的优势逐渐减弱，劳动密集型食品加工业、茶业等成本不断上涨，再加上招工难、人员流性大等，给相关产业发展带来不小的冲击。而今，伴着食品加工机械以及茶叶机械的快速发展与应用，人工采茶、炒茶、杀青等诸多环节由机器代替的优势突出，既解决劳动力短缺等问题，稳产保产，又保证茶叶质量，让不少茶农、茶企尝到甜头。
笔者获悉，某地加快推动“机器换人”工程，积极鼓励茶农采茶机械化，大力应用现代化、清洁化、自动化茶叶加工生产线，解决劳动力短缺等问题的同时，稳产、增效保质，实现良性发展。另外，一茶企业引进炒茶、杀青、揉捻、提香、色选等茶叶清洁化加工生产线，着力提高茶叶加工质量，实现标准化、自动化生产，提高茶叶产量和质量，保证春茶如期上市。
而今，许多地方茶产业“机器换人”工作备受重视，将现代茶叶机械引入传统茶叶生产，为茶叶生产加足马力。业内人士指出，“迫切需要转变传统的茶叶生产方式，大力发展茶叶生产机械化，机械化是劳动力短缺等难题关键”。
如今，炒茶机、杀青机等茶叶加工机械也逐步从单台机械小规模作业向成套流水线设备自动化、不落地、清洁化生产作业转变，提效又保质。
虽然如此，但是当前采茶仍以人工采茶为主，采茶效率不高，产量不稳定，并且成本较高，特别是在面临劳动力成本不断上升，采茶工短缺等问题的当下，茶农亟需提高采茶等机械化水平，既能提高了生产效率，节约用工成本，又能保障鲜茶品质。当然，茶叶加工企业也应如此，积极引进炒茶机、杀青机、烘干机等制茶机械设备，不断提高生产自动化水平，稳产增收。
作为劳动密集型产业，茶叶采摘、炒茶、挑茶等无不需要劳动力的支持，然而从多方面考虑，在人工成本不断上升，并在招工难，劳动力缺乏的情况下，茶叶生产机械化，无疑是劳动力短缺等难题关键。
当前，茶叶机械装备的驱动在产业发展中的作用日益凸显，茶农、茶企也应抓住“机器换人”机遇，加快新旧产能的更替，提高采茶、生产加工机械化水平，让春茶也能如期上市。
可以增加一些工资。提供一些福利。这样农村的人大部分都愿意回到农村中。