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松鹤楼必点菜价目表

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-07-03 16:07   点击:143  编辑:admin   手机版

一、松鹤楼必点菜价目表

可以带他去十全街的洋洋水饺吃,那里价钱适中,苏帮菜做的也蛮好吃的,得月楼,松鹤楼,2个人点菜很难点的,也贵,好吃的么松子鲑鱼(好像是一百六的样子,一点点),小糕点。。。

二、松鹤楼价格贵吗

松鹤楼的价格 是比较贵的哦 楼主 我虽然是苏州本地人 缺也 不怎么吃 估计一年都不会去一次吧 那里最有名的 要点 松鼠鲑鱼 响油鳝糊 手剥水晶虾仁 以及太湖三白也可以

三、松鹤楼 松鼠桂鱼

松鹤楼

人均:148元

地址:太监弄72号

松鹤楼是苏州苏帮菜馆中声誉最高的老字号,创办于乾隆二年(1737年)。其初为面馆,卤鸭面及壮鸡面素有盛名。清末时经营苏帮菜,请得名厨高手,讲究选料用料、刀工火候,发挥炖、焖、焐、煨特色,使每道菜肴色、香、味、形俱佳。由于松鹤楼在某种意义上代表了苏州美食,因此,它常常见诸电影和文学作品。影片《中华三味》和《美食家》都取材自松鹤楼,而著名小说家金庸在其《天龙八部》中就多次提到松鹤楼。2007年,八十四岁的金庸重回松鹤楼,在品尝了苏帮美食后,欣然命笔,写下了“百年老店,历久常新,如松长青,似鹤添寿”的题词。

去松鹤楼,松鼠鳜鱼是一定要吃

四、松鹤楼菜品报价

有五所:苏州松鹤楼、陆稿荐、苏州同得兴面馆、苏州外婆家、得月楼。

1、苏州松鹤楼:苏州松鹤楼可以称得上苏州十大好吃餐厅之首了。这家餐厅有点历史了,是清朝乾隆时所建,距今已有两百多年历史。主要经营面点和饭菜,被商务部认定为老字号餐饮。他家的拿手好菜是松鼠鳜鱼,相传皇帝都赞不绝口。

2、陆稿荐:这家建于清康熙年间,距今已有三百余年,在苏州名声显著,也是老字号之一。主要以酱汁肉闻名于苏州,他家的四块招牌分别为“五香酱肉”、“蜜汁酱鸭”、“酒焖汁肉”、“进呈糖蹄”。

3、苏州同得兴面馆:苏州同得兴面馆是一家有独特风格的面馆,还多次上过《舌尖上的中国》。他家的枫镇大肉面为一绝,既有奥灶面的优点,又有苏帮面的特色,采用五花肉经宽汤焖成,肉质酥烂,入口即化,面条顺滑劲道。

4、苏州外婆家:外婆家是一所连锁餐饮,遍布全国,主要经营菜式为江浙菜系,在当地颇受欢迎。他家的招牌菜有外婆石锅鱼、外婆红烧肉等等。

5、得月楼:据查得月楼已有四百年历史了,得月楼创于明朝嘉靖年间,曾被清朝的乾隆皇帝誉为“天下第一食府”,得月楼的菜式为典型的苏式菜系,做法讲究,精益求精,特别擅长船菜。

五、松鼠桂鱼国宴

都好吃,松鼠桂鱼好糖醋鱼都是酸甜口的,都好吃

六、松鹤楼松鼠桂鱼半成品做法

相传乾隆皇帝下江南期间,有一次便服走进松鹤楼,一定要吃神台上鲜活的元宝(鲤鱼)鱼,然而此鱼乃该馆敬神祭品,不能烹制,因乾隆坚持要吃,堂值出于无奈,遂与厨师商量,厨师发现鲤鱼头似鼠头,又联系到本店的店招牌“松”字含义,顿时灵机一动,决定把鱼烹制成松鼠形状,以避宰杀“神鱼”之罪。乾隆食后赞扬不己。自此,松鹤楼的松鼠鱼(后改用鳜鱼成松鼠鳜鱼)闻名于世。

步骤/方法

第一步;鳜鱼洗净,在靠近头部的地方切去鱼头,鱼头备用。

第二步;刀顺着鱼的大骨朝尾部片去,不要片断,把鱼反过来再片另一面,剁去鱼骨。

第三步;片好鱼身尾部相连。

第四步;刀45度角,刀背朝着鱼身。

第五步;片去鱼肚上的刺。

第六步;片好的鱼身。

第七步;刀45度角,刀背对着鱼尾,每隔5mm斜切一刀,不要切断鱼皮一直切刀鱼尾处。

第八步;一面鱼身打好的花刀,再打另一面。

第九步;把鱼身竖过来,直刀每隔5mm切一刀,不要切断鱼皮。

第十步;打好花刀的两面鱼肉。

第十一步;把切好花刀的鱼肉和鱼头放盘子里,加盐,料酒,葱姜丝腌30分钟。

第十二步;拣去葱姜,用半个鸡蛋抹在鱼身和鱼头上。

第十三步;在鱼盘子里倒入干芡粉。

第十四步;把芡粉均匀的抹在鱼身和鱼头上,是鱼肉间不粘连,提起鱼尾抖去鱼身上多余的芡粉。

第十五步;手提鱼尾放入烧了8成热的油锅中炸定型,再把鱼头放入炸。捞出鱼头和鱼身,等油温升高再放入炸一遍。松鼠鳜鱼制作完成

七、松鹤楼好吃吗

松鹤楼好吃,讲究色香味形,保持原汁原味,它创建于清乾隆二十二年,在2006年被商务部认定为中华老字号,还被称作是苏帮菜处世的摇篮,以松鼠鳜鱼,白汁元菜,三峡豆腐等名菜而饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。

八、松鹤楼松鼠桂鱼价钱900克

1松鼠桂鱼,焦嫩配上特调醋汁,酸甜脆鲜一起在嘴里蹦发。

2荷塘月色 一朵粉色荷花含苞欲放,小虾配着马蹄一起,在荷叶的衬托下,食欲大增。

3松茸葱油面 看似平平无奇,葱油和松茸完美搭配,香味窜鼻,感觉一碗都不够吃。

4梨膏露酸奶胶囊 冒着仙气儿本以为平平无奇,没想到酸奶胶囊在嘴里爆裂的那一下,感觉太妙了。

5莲子老鸡汤 味道鲜甜,唇齿留香,用茶壶配茶碗送来,一点不油腻,推荐品尝。

6夏季苏轼冷拼 摆盘精巧,印象最深就是他家紫薯柿子,用西红柿蒂头盖上,配上自然的纹路,很是灵动,咬下一口会有爆浆,橙子酱特有的甜香和紫薯本身的内敛交织在一起,味道超赞。

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