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花椒产地是哪里最好

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-07-13 10:31   点击:288  编辑:admin   手机版

一、花椒产地是哪里最好

四川省中部有一个盛产花椒的地方,它以花椒的色、香、味、形独特,质量居全国第一而闻名于世,被称为“花椒之乡”。

它就是四川雅安地区的汉源县,汉源县古称笮都,汉置牦牛县,隋置汉源县,清改清溪县,1914年复称汉源县。因汉川水(今流沙河)源于境内,故名。汉源地处亚热带山地气候。这里夏季温凉,最热月日平均气温在22℃以下,冬季寒冷而且风大,结冰期达三个月之多。年平均气温12℃左右。其土壤是微碱性和中性的沙质棕壤,内含丰富的腐殖质和氮、磷、钾、等养分,还有微量的铜、铁等元素,为花椒的生长创造了优越的自然条件。这里的椒树长势旺盛,结实早,种植三年即可挂果。花繁果茂,变异极小,产量高而稳定,单株产干椒竟达五公斤以上,是我国最佳的花椒产地。

广西是我国八角的主要产区,防城港市又是广西八角的重要产地之一,栽培八角的历史已有几百年贵州、云南四川等地海拔400~600米的山区生长.桂皮一中国广东、福建、浙江、四川等省均产。

二、花椒产地在哪里

花椒产地北起我国东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种。

而四川花椒主要产地在汉源县的清溪和富林乡,?有“花椒之乡”的称誉,这里的产品取名“清溪椒”(又称“贡椒”)、富林椒,颗粒饱满,色艳肉厚,油重质佳,麻香味浓。

“大红袍花椒”又名“西路花椒”,产于汶川、金川、平武等地,这种花椒粒大色红,肉厚油重,麻香兼优,故名“大红袍”。此外,还有“小路椒”、“金阳椒”、“转红椒”、“高足椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等等,都是调味佳品。

三、花椒产自于哪里

花椒主要产自与中国四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省,四川产的花椒质量好,以河北、山西产量为高:

1、云南产的花椒品种是青椒;

2、四川产的花椒品种是金阳的青椒、江津的青椒、汉源椒、茂汶椒;

3、陕西产的花椒品种是韩城的大红袍、凤椒;

4、甘肃产的花椒品种是伏椒、秋椒;

5、山东产的花椒品种是大椒、小椒。 产地生境:分布于北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种。

四、花椒产地中国哪个省

花椒,分布于我国北部至西南,我国华北、华中、华南均有分布。

四川汉源花椒,古称“贡椒”,自唐代元和年间就被列为贡品,长达一千余年,史籍多有记载。今日之川菜百味,更是“麻”字当头,而正宗川味,其椒必取自汉源,汉源花椒主要用于火锅主料、烧菜、炖菜等佳肴的制作。山西运城、陕西韩城(地理位置的关系,韩城花椒的味道最浓,最为香美)、合阳(国内最大产地,宝鸡地区也有一些),河南省伏牛山、太行山、山东沂源栽培较为集中,由于地理气候等原因,尤以南太行山顶端马圪当地区的大红袍为佳,鄢陵各处均有栽植。

五、花椒产地主要在哪个省市

第一:颜色

花椒:花椒颜色为绿色(青花椒)和暗红色

麻椒:麻椒成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色

藤椒:藤椒相对来说果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽。

第二:味道

花椒:花椒香味比麻椒浓烈,但是麻味比麻椒低。

麻椒:麻椒以麻为主,麻味比花椒重,且麻的时间持久。麻椒果皮具有特殊的味道,但不香,俗称"臭花椒"。

藤椒:藤椒的香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有青花椒等苦涩味。

第三:产地和用途

花椒:花椒名品主要产在西北,如“大红袍”。西北的花椒多,西北的花椒好。西北的花椒销往世界各地去了,那里的人们只在煮牛肉、羊肉时放一点花椒去腥,当地自用量很少。西北人煮牛肉羊肉放花椒目的是去膻味,煮好后是吃不出麻味的。

麻椒:地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究,只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

藤椒:椒属峨眉山本土原生树种,特色经济作物。乡土树种,因其果实呈翠绿色,枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木,树势强健,枝条披散,叶轴上巨宽翅,果实完全熟时为青绿色,其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味。(来自网络)

六、花椒的产地是哪里最好

亚洲是花椒的主产区,全球的花椒几乎都产于这里。除中国外,日本、韩国、朝鲜、印度、马来西亚、尼泊尔、菲律宾等国均有分布。分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。

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