我国是世界花椒第一生产大国,红餐产业研究院收集的林业局以及其他公开数据显示,2012年以来,我国花椒产量基本维持在30万吨以上。
2014-2018年,国内花椒主产区产量从28.9万吨增长到37.4万吨,增长了29.4%,其中以重庆产区增幅最大,达112.7%,甘肃陇南增幅为19.4%(因自然灾害影响,正常值应增幅27.3%),山西芮城增幅为64.2%;云南昭通增幅为60.8%。
2020年,我国花椒产量首次突破45万吨,年度产量为45.6万吨。红餐产业研究院预计,2021年,中国花椒主产区产量将达50.9万吨。
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