腌制白味黄瓜的做法大全？

用料:

盐2勺、姜末2片、花椒30粒左右、蒜末3瓣、生抽2勺、老抽1勺、红醋2勺、蜂蜜3-4勺、白瓜1个、葱花2根、油2勺、蚝油1勺

步骤 1

白瓜去皮、吃掉内囊，切成小长条，撒少许盐搅均均匀。

步骤 2

锅中放油，烧热，加入花椒翻炒，爆出香味，将花椒从锅中撩出，将蒜末、姜末、葱末倒入锅中翻炒，与油一同倒入碗中。

步骤 3

碗中再加入生抽、老抽、红醋、蚝油、蜂蜜，搅拌。

步骤 4

倒出白瓜中的盐水，废弃

步骤 5

将料汁倒入白瓜中，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

步骤 6

隔15分钟左右，从冰箱中取出再将白瓜与酱汁翻拌均匀，放回冰箱，腌制时间至少10小时。第二天食用口感更佳。

步骤 7

饭前装盘即可