牛排可以放平底锅煎吗？

一、牛排可以放平底锅煎吗？

可以，最好是平底锅

1. 将牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打，当然多捶几下更好啊。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。

2. 锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右。

3. 开始调汁。

这是发挥你想像力的大好时候。这是我自己自创的，锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。

二、牛排煎好放凉后可以吃吗？

牛排煎好放凉后可以吃。因为牛排煎好放凉后可以更大化的激发出牛排里面的营养。而且里面的绿化钾，碳酸氢钠等物质也特别的丰富，而且里面的青绿色花青素和黄酮类化合物也特别的多。所以我们吃他要放凉后再吃，这样可以吸收里面的营养。

三、煎牛排都放什么？

煎牛排都放土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

制作步骤：

1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

3、土豆去皮、切条状备用

4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎

5、土豆条煎熟后撒盐，装盘

四、煎牛排油放多少？

煎牛排放油个人感觉要看牛排的大小，自己喜欢的口味，做到牛排不沾，底部和牛排边缘滋滋响有油花就应该差不多了。

五、奶锅可以煎牛排吗？

可以的

通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的Steak House（牛排屋，专门吃牛排的餐厅）里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。

六、菜油可以煎牛排吗？

每次煎牛排的时候，大家可能都会纠结，到底用什么油比较好呢？用黄油吧，一不小心就把牛排煎糊了；用菜籽油吧，煎着煎着，锅就开始冒烟。

其实吧，煎牛排可以选用的油有3种，分别是黄油、橄榄油、牛油。

至于菜籽油、大豆油这种味道重的油，很容易就把牛排本身的奶香味和鲜味掩盖住了，搞不好还有一股子豆腥味。

黄油呢，比较香浓，但也是人工合成的低温油脂，稍微用大火煎，就容易糊。

用黄油煎牛排对新手来说，也是一个小小的挑战，毕竟牛排还是要高温煎制才能更快锁汁。

橄榄油呢，不腥气也不易粘锅。但它只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其本身的分子结构从而破坏其营养。

用它煎出来的牛排会比较清爽，但是却没有高温煎制的牛排口感好。建议大家用热锅冷油的方法，减少橄榄油加温的时间，保留住它自身的营养。

牛油呢，源自牛体本身的油脂，需要高温热锅才能将它化开，正好适合牛排的高温煎制。

用牛油煎牛排是原油煎原肉，牛排上色更正，口感也更醇，同时牛排也不容易被煎老。

七、茶籽油可以煎牛排吗？

可以的

1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

八、煎牛排要放多少油，煎牛排的用油问题？

煎牛排需要用油，使用菜籽油，加热到180度放入牛排煎。煎牛排具体做法如下：准备材料：牛肉 400g、食盐 少许、调和油 适量、香菜 少许、牛排酱 少许。

一、第一步将准备好的牛肉用清水清洗干净切片。

二、然后使用刀背慢慢敲打牛排5分钟左右。

三、然后牛肉和酱油，蚝油放一起，用手拌匀，腌半小时。

四、平底锅放菜籽油，点火将油烧热。

五、油温到180度时放入牛排，两面煎至金黄色。

六、最后盛出装盘，撒上香菜和牛排酱，煎牛排就完成了。

九、煎牛排为什么放蒜？

做菲力牛排放大蒜可以増香和去腥味。

做法如下：

食材准备

美国菲力牛排一块160克、红蕃茄碎（罐装）2粒、九层塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄榄油1大匙

制作步骤

1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内；

2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒；

3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油；

4、浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用。

十、牛排煎好能放多久？

12小时

1、新鲜牛排一般是从刚宰割的牛身上运输来的，要先将生肉用水擦干净，再用纸巾包起来放在冰箱冷藏室中，要用一个镂空或者带格网的小架子将牛肉放在架子上，保证牛肉底部也可以有空气流通，并且每天更换纸巾，要吃的时候切下一块即可。

2、新鲜的牛排保存温度一般在冷藏室中保存3天是没问题的，不建议保存太久，温度在4℃也足够。新鲜牛排除了在冰箱里保存以外，还可以制作成腌牛肉，保存时间更久。