一、简述农产品质量检测一般方法有哪些
1.农药残留检测。常见的农药残留检测方法有酶抑制法、免疫分析法与无损检测法。酶抑制法，以生物学为基础，通过乙酰胆碱酯酶对相关农药的快速反应进行检测。具有生物学的不稳定性与专一性特点，不适宜大范围使用，但因其廉价便捷性，目前在果蔬检测方面应用较多，采用酶抑制法进行检测时应当注意选用高质量酶试剂。免疫分析法，多用于食品检测方面，应用该方法可快速识别样品的异样状态。无损检测法，能够在最大程度上保留农产品营养与外形，是如今较为先进的综合型农药检测技术，具有较高的商业价值，基于该技术，应用较多的是红外光谱与X光衍射检测方法，采用该方法，应当注意避免损害农产品质量。 2.兽药残留检测。常见的兽药残留检测方法有酶联免疫吸附试验法（ELISA）与放射免疫检测法。ELISA，主要通过对样品进行定量分析的方式，检测样品兽药残留含量，具有高特异性与高度灵敏性，在检测畜牧农产品时较为常用。应用该方法应当选用高质量试剂，也可以通过试纸条、荧光检测仪等检测器具进行检测，提高检测质量。放射免疫检测法，主要通过同位素识别抗原抗体，具有高精准度，因此，在抗生素检测方面效果显著，同样适用于兽药微生物残留检测。 3.微生物残留检测。在农产品质量安全检测中，对微生物残留的检测同样重要，主要检测农产品生物毒素，常见的有生物毒素确证检测技术与快速检测技术。生物毒素确证检测技术，在实践中主要应用高效液相色谱法，也可以结合应用高效液相色谱法与质谱检测法，主要检测农产品中的黄曲霉素、棒曲酶毒素等。快速检测技术，常用检测方法为荧光检测技术、免疫层析检测技术等，在检测一般微生物时较为常用，同样需要选用高质量核心试剂。 4.重金属残留检测。含有铅、汞、铜等元素的重金属一旦残留于农产品上，不仅威胁产品安全，被人食用后严重的甚至会引发中毒，因此，必须重视对农产品重金属的检测。目前，我国重金属检测技术还处于发展阶段，较常应用的是荧光检测法、电感耦合等离子质谱检测法以及原子吸收检测法，主要检测农产品重金属残留。随着我国社会经济发展，重金属残留对农产品的危害越来越大，加强检测技术研究力度刻不容缓。
产品检测一般方法分类。①感官检验：视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验。②物理检验：密度法、折光法。③化学分析：称量分析、滴定分析。
①感官检验：视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验。
②物理检验：密度法、折光法。
③化学分析：称量分析、滴定分析。
二、农产品质量检测专业难不难
不难的
1、农产品加工与质量检测专业培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品营销及管理基本知识，具备农产品加工、农产品检验、农产品流通的质量管理能力，从事工厂化的农产品加工、农产品检验、农产品的生产管理和营销等工作的高素质技术技能人才。
2、农产品加工与质量检测专业就业方向
主要面向农产品加工及农产品流通企业，在农产品加工、品控、检验、销售岗位群，从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。
3、农产品加工与质量检测专业主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．掌握农产品加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，能依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动；
3．掌握农产品物理特性、农产品加工原理、加工工艺要求，具备农产品加工和技术推广的能力；
4．掌握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能；能依据食品安全标准，选择合适检验方法，对食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，分析判断检验结果，出具规范检验报告；
5．掌握农产品质量管理的基本理论，具备农产品生产管理和品质控制的能力。
4、农产品加工与质量检测专业课程与实习实训
1．专业课程
食品生物化学、农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。
2．实习实训
在校内进行农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、肉品加工技术、药物残留检验技术、食品添加剂应用与检测技术等实训。
在农产品（食品）企业进行实习。
5、农产品加工与质量检测专业职业资格证书举例
食品检验工、质量工程师、食品安全师
三、自己家的农产品想做食品质量/卫生安全/农残检测，出具检测报告，可以找哪些部门、机构？
关于农产品检测都有哪几项，可以参考以下几类：农产品检测包括农产品的营养成分检测、微量元素检测、重金属元素检测、农药残留检测、兽药残留检测及其他有害物质检测，这些检测都是保障农产品质量符合营养、安全要求的重要手段。
根据现有的检测行业现状，大多数政 府级别成立的检测机构主要针对大的农产品种植基地、果蔬批发基地建立。如果只是小规模的农产品或是自己家的产品想做农残检测，那可以找专门的检测机构，一般受CMA、CNAS、CATL认可的第三方检测机构出具的报告比较受认可。华才检测作为专业的第三方检测机构，实验室已通过CMA、CNAS、CATL认证，以前沿的国际实验室标准操作，最先进的农产品各项检测仪器，为大家提供专业的、全面的农产品检测服务。可以去官网看看他们的合作品牌、案例。
自己家的农产品的话，想做食品的质量的，卫生，安全的农残检测的话，出具检测报告的话，可以找哪些部门机构来说的话，这只能上面来说的话，那个要卖酒的话，就是在做的话，就他们当地的时候，会有这种的部门的人，一般来说的话，就机构的话，就是跟你们的那种农业产品有关的那个机构的
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