一、莲藕跟什么炒好吃又营养
猪肝莲藕是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一下具体的做法：
所需食材：
1. 猪肝 150 克
2. 莲藕 300 克
3. 姜片、蒜片、青椒 适量
4. 料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉 适量
5. 食用油 适量
制作步骤：
1. 猪肝去膜，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 莲藕去皮，切成片状。
3. 热锅冷油，放入莲藕煸炒至变色，盛出备用。
4. 将猪肝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再次加油，放入姜片、蒜片、青椒煸炒。
6. 放入煸炒好的猪肝和莲藕，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 猪肝腌制时要适量加入淀粉，这样可以让猪肝更加嫩滑。
2. 煸炒莲藕时要掌握好火候，煸炒至莲藕变色，但不要煸炒过度，以免影响口感。
3. 在加调料时，可以根据个人口味适量调整，以达到最佳的味道效果。
4. 炒猪肝莲藕时要快炒，以免猪肝因为煮的时间过长而变硬。
二、莲藕和什么炒最好吃呢
主料
莲藕500g
2
辅料
炒莲藕
油适量
盐适量
蚝油适量
高汤适量
黑胡椒适量
3
制作步骤
1
炒莲藕
1.选取两根新鲜的藕。 准备刨去皮。
2
2.切成薄片儿。 泡在水里洗去淀粉
3
3.起油锅。
4
4.把藕倒进去翻炒。 中火。
5
3张
炒莲藕
5.稍微放点盐。 不要太咸。
6
6.放一点海天蚝油酱。
7
7.因为藕是凉性，有些人体质不同，怕吃了凉过头拉肚子。 所以，我们这边人炒藕，都会放点黑胡椒粉。
8
8.放上一勺水。或者高汤也行。
9
9.把锅里的藕堆起来。
10
10.盖上锅盖焖三十秒。 准备起锅。
11
11.新鲜的又爽脆的藕出锅了。
三、莲藕和什么炒好
主料：鲜藕100 克,黄花菜80 克。细盐,味精,葱花,鲜汤,湿淀粉各适量。
特色：
特点：清香嫩脆。
功效：凉血解毒。
做法
1.将鲜藕洗净，去老皮，切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。
2.黄花菜用冷水泡，去杂洗净，挤去水分。
3.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。
4.将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可食用。
四、莲藕跟啥炒好吃
这样做出来的莲藕又脆又白，吃起来开胃下饭，最好吃：
1、先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了。
五、莲藕跟什么炒好吃?
莲藕和肉一起炒最好吃。这样的搭配是老少皆宜的一道菜，加入瘦肉比素炒更好吃。
莲藕切条用水泡一下捞出，锅里热油，下莲藕炒，加点盐，继续翻炒，然后加味事达酱油，蚝油继续炒，加点水焖一下，熟了再加入酱油腌的瘦肉，加入葱段和水闷三分钟即可。
六、莲藕跟什么炒比较好吃
莲藕切片，水烧开放莲藕片焯水捞起，锅中油烧热，加入莲藕快速翻炒，倒入少许白醋，加入适量水，最后撒上盐即可